年: 2020年

アジアの麺レシピの中でも、無性に食べたくなるのがこのビビン麺！レモン汁の酸味とコチュジャンの甘辛さがマッチして、冷製めんの王道は冷やし中華かビビン麺か！？

＃ラーメン＃OL＃一人暮らし

こんにちは。新橋OLのにゃっぴーです。
休日はよくラーメンが食べたくなるんですけど
外に出るのもめんどくさいので
簡単レシピで辛味噌ラーメンを作ってみました。
（本当は休日じゃなくても毎日ラーメンが食べたい）

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本気で簡単に、悶絶級のご飯に！男飯感もあって、何杯でもイケル！忘れられない味になる！

https://lin.ee/hxhxJHN

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『カップ麺お好み焼き』のご紹介です！

いつものカップ麺を大胆アレンジ！
様々なご意見はあるかと思いますが、
一言だけ言わせていただくと、、

こりゃあ、うまいっ！！

ぜひ、気になった方はお試しを！！

ごちそうさまでした！

材料と手順はこちら！
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오사카에 있는 한국요리점 최입니다
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風林火山の持ち帰り麺、油そばの作り方です。

今回初のデザートにチャレンジです。
メスティンを使ってプリンを作ってみました!!
思っていた以上に出来が良かったので、是非ご覧ください😄
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トランギア　メスティン
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簡単レシピを、料理初心者のOTOKOが作る動画です。
このような状況のなか、自宅でお昼を取る方も多くなっていますし、簡単にすぐできるものも挙げていきたいと思います。

今回の料理は【豆腐とお揚げの卵丼】
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
材料（2人分）
　・絹豆腐　　　　　　　1/2丁
　・お揚げ　　　　　　　1/2枚
　・玉ねぎ　　　　　　　1/2個
　・卵　　　　　　　　　3個
＜調味料＞
　・水　　　　　　　　　150cc
　・和風だし　　　　　　小さじ1
　・酒、醤油、みりん　　各大さじ2
　・砂糖　　　　　　　　大さじ1

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作り方
　１ 豆腐は半分に切り、玉ねぎは薄切り
　——————————————————————–
　２ お揚げは半分に切り、短冊切り。
　——————————————————————–
　３ フライパンに、水・酒・みりん・砂糖を入れ混ぜ
　——————————————————————–
　４ 玉ねぎ、お揚げを入れ、豆腐は手でちぎりながら入れる。
　——————————————————————–
　５ 弱めの中火で熱し、ふたをしめて3分程待つ。
　——————————————————————–
　６ 玉ねぎがしんなりしていたら、軽く溶いた卵を回し入れ、
　——————————————————————–
　７ ふたをして、お好みの半熟度合いで、ごはんにのせる。

OP動画BGM：フリーBGM・音楽素材MusMus http://musmus.main.jp/
ED動画BGM：フリーBGM DOVA-SYNDROMEhttps://dova-s.jp/ Seasons of love written by FLASH☆BEAT

#簡単お昼ごはん #お昼ごはん #丼ぶり #簡単レシピ #料理 #男料理

服部栄養専門学校の公式YouTubeチャンネル
【調理師への道】シリーズでは、プロの調理師が料理の基本となる
仕込みの部分に関して、音と映像で解説を行います。

【材料】
パスタ　160g
玉ねぎ　10g
ホールトマト　15g
ニンニク　200g
赤唐辛子　150g
塩・砂糖　　少々
エキストラバージンオイル　10m㍑
ピュアオリーブオイル　20m㍑

【レシピ】
1,　
野菜を炒めて、ソフリットを作る
ソフリットとは、香味野菜を油でじっくりと炒めたもの。まずは野菜を炒めて、ソフリットを作ります。
野菜やトマトをたっぷり加えるミートソースとは違い、あくまで「お肉が主役」のパスタ料理なので、すべて少量ずつでOKです。
まず最初にオリーブオイルでベーコンを炒め、その脂のなかでじっくりと、野菜を炒めていきます。しっかりやわらかくなるまで、脂の中で揚げるようなイメージで炒めましょう。
もしあれば、ベーコンの代わりにパンチェッタ（イタリア料理でよく使われる塩漬け豚バラ肉）を使うと、より深みが出ておいしく仕上がりますよ。最初は中火からはじめて、油がやや少なくなったと感じたら弱火にし、焦がさないように最低でも10分ほど火を入れていきましょう！

2,
ひき肉を焼く
野菜を弱火でじっくりと炒めているあいだに、別のフライパンでお肉を焼きます。塩、こしょう、ナツメグでしっかりめに下味をつけたひき肉を、かたまりにしてフライパンに入れ、強火で表面だけこんがりと焼きます。
お肉には、しっかりした焼き色をつけます。場合によっては少し焦げめがつくくらいでも
大丈夫！　こうするとお肉を煮込んだ時に、うまみとコクがグンとアップします。

3,
ソースを煮込む
お肉が焼けたら、野菜を炒めていたフライパンに移します。お肉を焼いていたフライパンのほうには、まだ肉のうまみがたっぷりと染み出して残っていますので、ワインを入れて一度煮立たせ、そのうまみごと野菜のフライパンに加えてしまいましょう。
あとはトマトペーストを溶かし入れ、弱火でコトコト、20～30分煮込めばソースのできあがりです。

4,　
ソースをパスタにからめる
ソースができたら、ゆであげたタリアッテレにからめます。この時、先におろしておいたパルミジャーノ・レッジャーノ・チーズを少しパスタにからめ、それからソースをからめるとしっかり味がつきますよ。
お皿に盛ったら、仕上げにまたチーズをたっぷりと。

詳しいパスタの茹で方は↓から！

服部学園は、「食育」の第一人者、服部幸應がプロデュースする、
一流を目指す人のための調理・栄養・製菓専門学校。

服部学園では、一流の調理師、栄養士、パティシエ、ブランジェを育てるためのカリキュラム・設備・講師陣を完備しています。就職実績は調理・栄養・製菓専門学校の中でもトップクラス。ぜひ当校で学び、食の世界に羽ばたいてください！

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