年: 2020年

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◆「低糖質チーズケーキ」の作り方

【材料】1台分(20×7×5.5cmのパウンドケーキ型使用)
クリームチーズ　200g
無糖ヨーグルト　200g
顆粒低カロリー甘味料　80g
生クリーム　200ml
溶き卵　2個分
大豆粉　大さじ2
お湯 (湯煎用)　適量

【手順】
準備.クリームチーズを常温に戻しておきます。オーブンを160℃に予熱しておきます。
1.キッチンペーパーを敷いたザルの上に無糖ヨーグルトを入れ、冷蔵庫で30分ほど置き、水切りをします。
2.ボウルにクリームチーズ、低カロリー甘味料を入れて、クリーム状になるまで泡立て器で混ぜ合わせます。
3.1、生クリームを加えて、よく混ぜ合わせます。
4.溶き卵を2回に分けて入れ、よく混ぜ合わせます。
5.大豆粉をふるい入れ、粉気がなくなるまで混ぜ合わせます。
6.クッキングシートを敷いた型に流し入れます。バットにのせて、底から2cmほどの高さまでお湯を注ぎ、160℃のオーブンで60分ほど、火が通り焼き色がつくまで蒸し焼きにします。
7.粗熱を取り、冷蔵庫で半日以上よく冷やして完成です。

【コツ・ポイント】
オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。
予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。
ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。
焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。
※1日の糖質量等に関しては、個人の身体状況や生活によって違うため、お答えできかねます。また、持病をお持ちの方や妊娠中の方は、糖質制限を行えない場合がありますので、取り組む前に必ずかかりつけの医師や専門家に相談してください。体調に異変を感じるなどした時は、無理して続けることは避けてください。また、食材の代用や別の調理法による糖質量の変化についてはお答えできかねますのでご了承ください。
※低カロリー甘味料は、砂糖よりもカロリーを低く抑えられている甘味料のことです。スーパーや薬局、インターネット等でお買い求めいただけます。商品によって風味や特徴が違いますので、お好みのものをお使いください。今回は、植物由来の「エリスリトール」を主成分にしている甘味料を使用しました。

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抹茶好きに捧ぐ、抹茶をたっぷり堪能できるレシピです🌿
それぞれのレシピは各動画をチェックしてね！

濃厚抹茶テリーヌ：https://youtu.be/GRsW9GSNMkQ
抹茶ミルクのわらび餅パフェ：https://youtu.be/q26ApL-pEt0
ひとくち抹茶クレープ：https://youtu.be/YyW8i49BTB0
抹茶のゼブラケーキ：https://youtu.be/j7OFwi60Ny4
ふかふか焼きチーズケーキ🍵：https://youtu.be/eIpb1HWARIc
抹茶と豆腐のガトーショコラ：https://youtu.be/f_GIyNOZicc
抹茶レアチーズタワーケーキ🍵：https://youtu.be/rHddWPhdRdM
抹茶パンケーキタワー：https://youtu.be/oRzJczgrGH0
抹茶といちごのふんわりトライフル🍓：https://youtu.be/1s-L9USysHo
抹茶の和ティラミス：https://youtu.be/c44wOtbSwrE
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抹茶の生チョコタルト🍵：https://youtu.be/Mg0_3AxpEW0

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今日ははんぺんんの揚げ物レシピ4連発です！むねやけ必須💦
冷めても美味しいのでお弁当にも是非！

0:00オープニング
0:18①しゃきしゃき玉ねぎのはんぺんボール
2:38②カレーはんぺんボール
4:44③ベーコーンはんぺんボール
6:35④はんぺんかつ

①しゃきしゃき玉ねぎのはんぺんボール
●はんぺん・・1枚(100ｇ)
●玉ねぎ・・1/2個(オイルも使いました)
●ツナ缶・・1缶
●マヨネーズ・・大1
●ブラックペッパー・・10振り
●片栗粉・・大3
【1】玉ねぎをみじん切りにし、全ての材料を袋に入れてよくもみこむ
【2】フライパン(弱めの中火)に油をうすくひいて、丸めたはんぺんを両面焼いたら完成！

②カレーはんぺんボール
●はんぺん・・1枚(100ｇ)
●ウィンナー・・4本
●チーズ・・大2
●マヨネーズ・・大1
●カレー粉・・小1/2
●片栗粉・・大さじ1/2(無くても焼けますが、入れたほうが焼きやすい)
【1】ソーセージはみじん切りにし、全ての材料を袋に入れて揉みこむ
【2】フライパン(弱めの中火)に油をうすくひいて、丸めたはんぺんを両面焼いたら完成！

③ベーコーンはんぺん
●はんぺん・・1枚(100ｇ)
●ベーコンハーフ・・4枚
●コーン缶・・60ｇ(シャキッとコーン缶詰半分。水気は切ってね)
●卵・・1個
●チーズ・・大2
●コンソメ・・小1/2
●黒コショウ・・10振り
●片栗粉・・大3
【1】ベーコンはみじん切りにし、全ての材料を袋に入れてもみこむ
【2】フライパン(弱めの中火)に油をうすくひいて、丸めたはんぺんを両面焼いたら完成！

④はんぺんかつ
●はんぺん・・1枚(100ｇ
●ハム・・2枚
●大葉・・2枚
●チーズ・・大2(スライスチーズでもなんでも)
●パン粉
バッター液
〇水・・大1(ゆるめが良ければ増やしてね)
〇マヨネーズ・・大1
〇小麦粉・・大1

【1】バッター液の材料〇を混ぜておく、パン粉も用意しておく
【2】はんぺんを三角形になるように半分に切り、具を入れるための切れ込みを入れる。そこへハム・大葉・チーズを入れてバッター液、パン粉の順につける
【3】フライパン(弱めの中火)に薄く油をひき、両面焼いたら完成！

＃はんぺんレシピ
＃お弁当作り置き
＃お弁当おかず

おかえりなさい♪ ^^) _旦~~
今日も一日お疲れ様です♪(^O^)／

身体に優しいマーボー豆腐(調理時間；１０~１５分)

((食材))
絹ごし豆腐　１５０ｇ(３パック入り１パック)
豚引き肉　６０ｇ
ネギの白い部分　１５ｇ位
(細い→１本分、太い→1/2本分位)
麺つゆ　50cc(２倍濃縮)
水　100cc
ごま油　５ｃｃ(小さじ１)
水１０cc(小さじ２)
片栗粉　５ｃｃ（小さじ１）
※更に胃に負担をかからなくしたい場合は
　ネギ、ごま油を使わず、
　豚ひき肉を鳥ひき肉に変えてください
((調理器具))
菜箸　１膳
小さ目の茶碗　１つ
直径２０cm以上のフライパン　１つ
包丁　１丁
盛り付け用の器　１つ
泡立て器　１つ

((作り方))
１．麺つゆ、水１００ｃｃ、豚ひき肉をフライパンに入れ
　　泡だて器でかき混ぜます
２．水１０ｃｃ、片栗粉５ｃｃを茶碗にいれ
　　かき混ぜ水溶き片栗粉を作ります
３．ねぎは1mm位のミジン切り、豆腐は３cm角位にカットします
４．「１．」のフライパンを強火にかけ、
　　ひき肉の表面に熱が入るまで煮ます
５．火を少し弱め豆腐、ネギのみじん切りを入れ、火を入れます
６．弱火にして水溶き片栗粉を回りかけとろみをつけて完成です
※洗い物は２分で終わります

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タイ料理屋さんで見かけるスイーツ、「カノム・トゥアイ（カノム・トゥイ / カノム・トイ）」。
ココナッツの優しい味と、甘さと塩っぱさが絡み合う二層のハーモニーを家で作れないかな？と思い、海外レシピを参考に作ってみました。
ココナッツ・ミルクやココナッツ・クリームはカルディ（KALDI）や業務スーパーで。タピオカスターチもカルディで手に入ります。

豆腐、枝豆。
【季節の料理　花いかだの時間】
🍂
料理人Hiroです。(^^)/~~~

季節の料理、和食、野菜料理。
今回は、本当の季節の『完熟枝豆とうふ』です！

毎年、この時期になると作っています。
枝豆は夏のイメージ、実際、夏にでてきますよね。

でも、この時期の完熟枝豆はとっても味が良くて
コクもあり美味なんです！

最上ですと、大きな黒大豆の枝豆もこの時期でてきます。
もし、見かけましたらぜひ茹でてみてください。
美味です。。(^^ゞ笑

ただね、旬が短くて少ないのでとても貴重です。
本来、農家の作っている方が食す、ぜいたくの豆かもしれませんね。

でも、映像を見てると香りが届くかもしれません。。（笑）
それでは、最後まで、ご覧くださると嬉しいです。

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🍃
【花いかだ】では、季節の料理、また山里の和食、野菜料理を基本に
本当に無添加、シンプルで引き算の料理を目指しています。

また、花木や山野草など四季の植物。
楚々（そそ）とした自然の優しさを季節の料理にそえて
発信していきたいと思います。

#季節の料理　#和食　#豆腐料理　#野菜料理
#とうふ　#枝豆　#シンプル　#花いかだ　
#cuisine

【季節の草花】ブログ
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毎回大体使ってる機材と食材はこれです。
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材料は目分です。

日本酒
三温糖
濃口醤油
すき焼きのタレ
生姜
ねぎ
ニンニク
食紅
水
豚
卵
ハチミツ
以上です！

お弁当のおかずにぴったりな、じゃがいもを用いた簡単おかずを紹介します。

切って、揚げるだけ！
なのに美味しいからもうたまりません。

ボリュームたっぷりなので、男子高校生のお弁当などにぴったりです。

#お弁当 #おかず #じゃがいも

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ご視聴ありがとうございます。
リクエストなんかも気軽にどしどしコメントして下さい。
Thank you for watching
I want to deliver delicious Japanese-food recipes to the world

【材料】
●鮭：2切
●舞茸：1パック
●えのき：1/2パック
●白菜：1/8個
●生姜適量
●塩少々(鮭用)
●味噌：大さじ1
●醤油：大さじ1/2
●みりん：大さじ1
●お酒：大さじ1
●あごだし(4倍濃縮)：小さじ1
●砂糖：大さじ1/2(ラカントとかにするとより低糖質になるよ)
●桃屋のきざみにんにく：大さじ1(普通のにんにくでも勿論OK)
●バター：15g
●黒コショウ
——————————————————-
焼き方一つで全然違う鮭の料理になります。
ただの味噌バター味じゃなくてにんにく生姜がきいてて
少し焦がしてあるので味噌と醤油の香ばしさもたまらないです。
味付けがとにかくやみつきでとっても美味しいのでご飯とお酒が止まらないですよｗ
フライパン一つでとっても簡単なので是非作ってみて下さい。
今回はじめて最後におまけで三陸ショップで買ってきたものを紹介させて頂いたんですけど
これからも取り寄せグルメや皆さんに教えて頂いたリピ商品なんかも
紹介出来たらと思ってますので
もし宜しかったらコメントとかで教えて下さい。

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クックパッド検索「しいたけの肉詰め」で1位のレシピを参考に、作りやすい量で作らせてもらいました。

しいたけ大好き、ひき肉も少しで済む、節約レシピです♪
（ひき肉の必要量のパックが売っていないので、結局たくさんつくるか、ミニハンバーグを追加で作ることになります！笑）

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▼参考レシピ
笑顔になっちゃう♡シイタケの肉詰め
https://cookpad.com/recipe/693802

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