月: 2021年1月

〜材料〜
お土産TKM
生卵
トッピングのレモンor鰹節など

〜作り方〜
①大きめの鍋にたっぷりのお湯を沸騰させ、冷凍の状態で麺を入れて9分程度茹でます。この時柔らかくなるまでほぐさないでください。強引にほぐすと麺が折れる可能性があります。
②TKM用のタレを自然解凍して器にいれます。
③麺が茹で上がったらザルにあげて氷水でよくしめる。
水をよく切りタレの入った器に麺を盛り付ける。
氷水でしめる作業が重要なポイントです。
④麺の上に生卵を乗せてよく混ぜてからお召し上がりください。

🐯おすすめの食べ方🐯
麺を食べ切った器にタレが残ります。
器の中に白米を入れると絶品卵かけご飯に生まれ変わります！

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ハムとチーズを使ったお弁当おかず。
今回は、揚げないハムチーズ春巻きの作り方です！メチャクチャ簡単なに作れるので、すぐ食べれてしかも美味しい！

わが家でも人気の一品です。

#ハムチーズ春巻き #ハム #お弁当

毎日レシピ投稿中】※There is an English translation in below
野菜たっぷりレンコンはさみ焼き
⏰ 15分 💲 300円

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Tweets by Capibara0303
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https://instagram.com/capibara03kitchen/

オハッス、どうもCapibara03です。今回は餃子の餡をレンコンではさみました。白菜ベースなので甘味があって旨旨です。

てことでLet’s cooking🍳🔪🎽

★材料★
ニラ 3本分
白菜 1/4個
レンコン 100g
ひき肉 100g
おろしにんにく 小さじ1/2杯
おろし生姜 小さじ1/2杯
塩 ひとつまみ
味の素 ひとつまみ
片栗粉 10g

★手順★
1. ニラを細かく、白菜をみじんぎりにカット
2. レンコン以外の食材をまぜる
3. レンコンを12等分する
4. 片栗粉をまぶし、その上に空気を抜いた肉種をおいてレンコンで挟む
5. 多めの油で焼き上げにする

[Posting recipes every day] * There is an English translation
Grilled lotus root scissors with plenty of vegetables
⏰ 15 minutes 💲 300 yen

Hellow, this is Capibara03. This time, I sandwiched the dumplings with lotus root. Since it is based on Chinese cabbage, it has a sweet taste.

Let’s cooking 🍳🔪🎽

★ Materials ★
3 leeks
Chinese cabbage 1/4
Lotus root 100g
Minced meat 100g
1/2 teaspoon grated garlic
1/2 teaspoon grated ginger
A pinch of salt
A pinch of Ajinomoto
Potato starch 10g

★ Procedure ★
1. Finely chop the Chinese chive and finely chop the Chinese cabbage
2. Mix ingredients other than lotus root
3. Divide the lotus root into 12 equal parts
4. Sprinkle with potato starch, place the deflated meat seeds on it, and sandwich it with lotus root.
5. Bake with a lot of oil

家族の『おべんとがかり』として、お弁当づくりに日々ハゲむ一児の父が
作る、簡単夕飯独りメシ！

コンビニやスーパーで売られている”冷凍からあげ”を使用。

▼〈ネギ塩ぽんダレ〉のレシピ▼

・長ネギ　　1/2本
・ごま油　　大さじ5
・塩　　　　小さじ1
・ポン酢　　大さじ1
・コショウ　適量

①すべてを混ぜ合わせ、フライパンで加熱(中火)
②鶏のから揚げにそのままかければ完成！

▼早起き主夫のお弁当・家庭料理レシピサイト『おべんとがかり』▼
https://waraji-k.com/

ツイッター・インスタグラムでは最新情報を公開！！
”おべんとがかり”で検索！

動画内の使用曲【魔王魂】
https://maoudamashii.jokersounds.com

＃おべんとがかり　＃お弁当　＃簡単レシピ

【材料】
豚バラ肉 ２００ｇ
大根 ２００ｇ
人参 ２００ｇ
蒟蒻 ２００ｇ
椎茸 ２００ｇ
里芋 ２００ｇ
牛蒡 ２００ｇ
長ネギ １５０ｇ

生姜　　　１５ｇ

【調味料】
水 １０００cc
ごま油 大さじ１杯
麺つゆ 大さじ１杯
みりん 大さじ１杯
ほんだし 小さじ１杯
八丁味噌 ２０ｇ
田舎味噌 ６０ｇ

ポイント
野菜は各種お肉と同じ量入れる！

今日も楽しく料理作っていきましょう♪
毎週　水曜日　日曜日　15時半に
動画アップ⤴️しています。
楽しんで見て下さい

料理のクエスト、コメントもお待ちしてます！
何か作って欲しい料理ありましたら
コメントお願いします。

料理のリクエスト質問やアドバイスは⬇️
【公式LINE】
https://lin.ee/b85t9Wz

お家ごはん写真⬇️
【インスタグラム】
https://instagram.com/kanmaru1?igshid=6aiopfyf2688

厳選の魚を買いたい方⬇️
【共同北部水産】
http://kyodohokubu.com/

板前斉藤寛治に会えるお店⬇️
http://www.wedgehouse.co.jp/w_kisuke/w_kisuke.htm

子供の頃から食べ親しんできたお好み焼きを私の作り方でアップします。作り方は色々ありますが私は麺をカリカリにして食べるのが好きです。

【生地】薄力粉1カップ（約100g）水1カップ弱（180cc）に塩小さじ1/2、みりん小さじ1を混ぜて作ります。みりんを入れると生地が破れにくくなります。

サラサラでもドロドロでもなくトロッとした感じが丁度良いので、水は最初から全部入れないで最後は少しずつ入れて調節して下さい。

【材料】キャベツ、もやし、ネギ、豚バラ肉、焼きそば麺、たまご、鰹節、揚げ玉、イカ天
（鰹節の代わりに魚粉を使うとさらに美味しくなります）

#広島風お好み焼き
#お好み焼き
#オタフクソース
#ホットプレート料理
#粉物

成城石井で売ってた宇治抹茶プリンの素、ほうじ茶ぷりんの素を使ってプリンを作ってみました★
とっても簡単で、一つ88kcalと低カロリーでダイエット中でも食べられます♪
#ダイエット#スイーツ#成城石井
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★ネットでも購入できるみたいです★
↓抹茶プリンの素(500g)↓
https://amzn.to/2LCh9l6

↓ほうじ茶ぷりんの素(80g×4袋)↓
https://amzn.to/2Lv58y5
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▼のら食堂シリーズ▼

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◆SNS
Instagram：https://www.instagram.com/norafit_miki/
Twitter：https://twitter.com/mikifit_n
TikTok：https://www.tiktok.com/@nora_fitness
Twitterの方が更新頻度高めなので是非覗いてみてください。

◆nora fitness/のらとは？
2児のママでBIKINI選手をやっているのらです。
174cm/10kg以上の増減量を繰り返しているため、知人に病気と心配される事がよくあります。

普段はWebデザイナーのお仕事をしています。
産後ダイエットをきっかけに筋トレを始めて、モチベーションを高めるために出場したボディビルの大会にずっぽりとハマり
そのままBIKINI競技選手として筋肉女子を目指しトレーニングを続けています。
とにかく太りやすいです。
色々なダイエット（減量）に挑戦しましたが、ケトジェニックダイエットが一番好きです。
あと漫画やアニメも好きです。

色々な動画をアップしていくので、楽しんでいただけたら嬉しいです。

【分量】(1~2人前)
・豚バラスライス120g、白葱1本、サラダ油小さじ1
・砂糖小さじ2、酒小さじ1、醤油小さじ2
・ごはん、卵黄、のり

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簡単レシピ検索や各SNSはこちらから！
http://linktr.ee/daisuke_asao

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この活動で生計を立てています。
チャンネル登録・高評価などしていただけると今後のレシピ、動画制作の励みにとてもなります！！

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＃LIVE配信　＃すき焼き　＃料理教室

和歌山県紀の川市で営業している『中国料理ふくふく』の公式チャンネル！
店長代理の『パン田一郎』がお店の紹介や、近隣の観光紹介など、
地域密着で色々な事をしていくチャンネルにしたいと思っています！
第２０弾の今回はアウトドアショップOrangeさんで販売している調味料『ほりにし』を購入して料理してみました！
この調味料の事を知ったのは、配信アプリ『Pococha』で知り合った、
モデルの『石井里奈』さんがほりにしを勧めてくれたのがきっかけです。
OrangeさんのTV番組『Camp style』にも出演しているのでチェックしてみてくださいねー。

今回取材させていただいた施設の紹介
アウトドアショップOrange→https://shop-orange.jp/
Campstyle（TV和歌山）→https://www.tv-wakayama.co.jp/bangumi/campstyle/
石井里奈さん（Instagram）→https://www.instagram.com/rinaaaaaaachan/
（Twitter）→https://twitter.com/model_RINAchan

ふくふくのSNS
Facebook→https://www.facebook.com/fukufukuchinese
Instagram→https://www.instagram.com/fukufuku.china
Twitter→https://twitter.com/fukunas
もしよければチャンネル登録、各SNSのフォローお願いします。

エンディング曲
田頭宜和→http://tagashirayoshikazu.com/

いつもご視聴いただきありがとうございます。

2021年はじめての投稿です。
明けましておめでとうございます。

今日は、安い輸入牛をフレンチの技法で誰もが失敗なく、柔らかくジューシーに焼き上げる方法をお教えします。
みなさんの知っている焼き方とは全く違い驚くかもしれませんが、この方法で焼けばレストラン級のステーキが作れます。
さらに、フレンチの赤ワインソースのレシピも紹介します。
赤ワインの香り漂うソースで最高のステーキをご家庭でお楽しみください。

（材料＆分量）
■ビーフステーキ
・アメリカ産肩ロース　300g
（サーロイン、フィレ肉、モモ肉などでも可）
・オリーブオイル　適量
・マイタケ　１パック
・ニンニク　1/2 片

■赤ワインソース
・玉ねぎみじん切り　大さじ１
・人参味品ぎり　大さじ１
・セロリみじん切り　大さじ1/2
・ニンニク　１片
・赤ワイン　300ml
・トマトペースト　大さじ1/2
・ハチミツ　大さじ１
・固形ブイヨン　小さじ１
・無塩バター　50g
・タイム、ローリエ、黒粒胡椒

→チャンネル登録よろしくお願いします（いいねボタンも嬉しいです）
https://www.youtube.com/channel/UCpf7…

１）僕がオーナーシェフを務める東京のレストランです。
Aile Blanche（エルブランシュ）
http://aileblanche.info/

２）地方創生を目指し故郷（福井）にオープンしたレストランです。
LULL（ラル）
http://mrivers.jp/lull/

３）僕のサイトです。
https://www.ogawatomohiro.com/

お仕事のご依頼、お問い合わせはこちらまで→ t.ogawa@aileblanche.info

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【Profile】
小川 智寛（Tomohiro OGAWA）
福井県出身

・大阪あべの辻調理師専門学校卒業 / 1992
・箱根 Auberge AU MIRADOR （オーベルジュ・オーミラドー）/ 1992-1995
・京都　La Nouvelle Fontaine , l’Olivier （ラ・ヌーヴェル・フォンテーヌ、ロリヴィエ）/ 1995-1997

渡仏　FRANCE （フランス）/1997-2000
・ Mas de Cure Bourse (プロヴァンス)
・Auberge de l’Atre (ブルゴーニュ)
・L’Ansbourgue (アルザス)
・Auberge Grand’Maison (ブルターニュ)
・Le Moulin de Mougins (Cannes)

東京　
La Fee Clair_ラフェクレール（Chef）/2001-2006

東京
AileBlanche_エルブランシュ （Owner Chef）/ 2007ｰ現在
http://aileblanche.info/

​■福井
LULL _ラル（Owner） / 2015 ｰ現在
http://mrivers.jp/lull/

＊現在、東京と福井のフレンチレストランのオーナーシェフをしながら国内外のレストランプロデュースもしています。