月: 2021年1月

小腹がすいた時に。

今回は鶏の治部煮のレシピをお届けします！

大阪の玄関口 新大阪で和食のお店を経営している。
元公邸料理人　米澤　雄大です。

この度YouTubeチャンネルをスタートしました！
チャンネル登録お願いします！
https://ux.nu/EzsMd

和食　雄
〒532-0003 大阪府大阪市淀川区宮原２丁目１１−１１
https://goo.gl/maps/7iuMjw5QJ4HEAccL7

ホームページ
https://www.wasyoku-yuu.com/

公式ライン☆お仕事・コラボお依頼もこちらから☆
https://lin.ee/Fdi1VJH

facebook
https://www.facebook.com/washoku.yu

Instagram
https://www.instagram.com/wasyoku_yu

#和食 ＃Japanesefood　＃公邸料理人 雄 #鶏料理

Sashimi Recipe – Japanese Cooking 101

金沢の郷土料理。鶏の治部煮

宮崎由加的石川旅11「おうちで鶏の治部煮」

【プロの自信作】老舗名門店三代目・野永喜三夫が教える本当においしい「鶏の照り焼き」【日本橋ゆかり・野永喜三夫】｜クラシル

家計の味方！鶏むね肉レシピ集
https://www.youtube.com/watch?v=9JMKKkTDXmQ

⛄タイムチャプター
0:00 op
0:14 白菜を使った具沢山味噌汁
3:19 白菜を使った具沢山オニオンスープ
6:25 豆乳の野菜を食べるスープ
10:24 en
ｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰ

⛄ダイエットポイント
・無調整豆乳を必ず使う
・無添加味噌を使う
・塩は海塩を必ず使う
ｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰ
⛄味噌汁レシピ
白菜　200g
にんじん　100g
大根　200g
もやし　100g
豆腐　100g
味噌　約140g（大さじ8くらい）
水　1.5L

ｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰ
⛄作り方
１・にんじんと大根は千切り、白菜は適度な大きさに切る
２・鍋にすべての具材を加える
３・水を加え、20分程度煮込む
４・野菜が柔らかくなったら豆腐を加える
５・豆腐にも火が通ったら火を止める
６・ある程度飲める温度になったら味噌を加える。
７・完成

ｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰ
⛄オニオンスープレシピ
玉ねぎ　710g（3個分）⇒基本は玉ねぎ1個分でOK
干し椎茸　8g
生姜　90g
白菜　200g
にんじん　70g
塩　大さじ1.5
水　1.5L

ｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰ
⛄作り方
１・白菜は食べやすい大きさに切る。玉ねぎは縦に細長く切る。にんじんと生姜は千切り。
２・鍋に具材すべてと水を加えて20分煮込む。
３・野菜が柔らかくなったら、塩を加え味を調える。
４・完成

ｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰ
⛄レシピ
白菜　100g
にんじん　40g
玉ねぎ　100g
もやし　100g
しめじ　40g
豆乳　500ml
水　500ml
味噌　大さじ１
胡麻　小さじ2
塩　小さじ1

ｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰ
⛄作り方
１・白菜は適当な大きさに切る。にんじん、玉ねぎは千切り。しめじは手で解して下準備。
２・鍋に白菜、にんじん、たまねぎ、しめじ、もやし、水500mlを加え、蓋をして20分程煮込む。
３・野菜が柔らかく食べごろになったら、豆乳を加え再度弱火で10分程度、かき混ぜながら煮込む。
４・火を止め、熱いが飲めるぐらいになったら味噌を溶かす。
５・塩で味を調整し、胡麻をかけ完成。

ｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰ

⛄ゆきだるまkitchenのブログ
https://yukidaruma-kitchen.com/

・痩せる基本
ダイエットの基本的な考え方！痩せる仕組みとはどんな感じ？
https://yukidaruma-kitchen.com/1646/diet-meal/

・痩せる栄養素
不足しがちなダイエットに必要な栄養とは？脂肪を付けない栄養
https://yukidaruma-kitchen.com/1664/%e3%83%80%e3%82%a4%e3%82%a8%e3%83%83%e3%83%88-%e6%a0%84%e9%a4%8a/

・タンパク質が必要な理由
なぜダイエットにはタンパク質を摂ることが大切なのか？
https://yukidaruma-kitchen.com/1221/diet-tanpakusitu/

・プロテインを飲む理由
ダイエット中プロテインを摂ることでどんな効果がある？
https://yukidaruma-kitchen.com/1299/%e3%83%80%e3%82%a4%e3%82%a8%e3%83%83%e3%83%88-%e3%83%97%e3%83%ad%e3%83%86%e3%82%a4%e3%83%b3/

————————————————————————————

Instagram➡https://www.instagram.com/hamanoyukihiro/?hl=ja
Twitter➡https://twitter.com/1L77IMHKBLzdXLb

使用した音素材：OtoLogic(https://otologic.jp)
音源はオトロジック(CC BY 4.0)からお借りしました。
クリエイティブ・コモンズ 表示 4.0：https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/legalcode.ja

メインチャンネル『おうち麺TV.』

https://www.youtube.com/channel/UClWCfrjyjNvHrpjHCr2Ub0Q

ツイッター始めました！
https://twitter.com/outimenTV 毎週金曜夕方６時更新してます！

お仕事やその他の連絡はこちらのメールアドレスにお願いします。
outimen@hotmail.com

毎回大体使ってる機材と食材はこれです。
Canon デジタル一眼レフカメラ EOS 80D ボディ EOS80D
https://amzn.to/2WgP0UX

オーディオテクニカ ステレオマイクロホン AT9946CM
https://amzn.to/2Z2HN7J

Canon 単焦点広角レンズ EF-S24mm F2.8 STM APS-C対応 EF-S2428STM
https://amzn.to/2JNWNmx

パール金属 ホットクッキング アルミ IH対応 圧力 鍋 6.0L 1升炊 HB-378
https://amzn.to/2JRqymm

春よ恋 / 3kg TOMIZ/cuoca(富澤商店) 北海道産強力粉
https://amzn.to/2Z3CzJg

GABAN クチナシ 100g×2本
https://amzn.to/2WISMpL

蒙古王かんすい　500ｇ
https://amzn.to/2WAJufe

プレゼント、お手紙などの宛先はこちら
(※生物、冷蔵便は受け取りができません)
〒150-0031
東京都渋谷区桜丘町20-1
渋谷インフォスタワー17階
「株式会社Kiii おうち麺TV. 」宛

☆お仕事の依頼等⇒ https://kiii.co.jp/contact/

材料は目分です。

ビーフシチュー作り
牛肉
牛肩ブロック
マッシュルーム
岩塩
こしょう
バター
サラダ油
赤ワイン
水
ビーフシチューの素

ケチャップライス作り
バター
ケチャップライス
米

オムレツ作り
卵
岩塩
牛乳
サラダ油

以上です！

【未来の娘に残したい素人男の簡単レシピ】
娘が大きくなって家を出た時、結婚して家族を持った時に、父の味を参考にしてほしいと思い、料理素人男が料理しています。
今は、主に妻のお弁当、時々娘のお弁当を作っています。
娘が高校生になったら娘のお弁当を作るのが夢です。

こんにちは。
私の実家の母と買い物に行った妻がサイコロステーキを買ってもらったそうです。
成形肉なのであんまり使いたくないのですがどうにか美味しく食べられないものかと思い、ネギ味噌だれで味付けしてみました。

焼けば焼くほど出てくる油を拭き取るのがコツでしょうか・・・。

#サイコロステーキ#成形肉#お弁当#おかず#簡単レシピ

東京・四ツ谷にあるフランス料理レストラン「オテル・ドゥ・ミクニ」オーナーシェフの三國清三によるレシピをご紹介しています。

「ブイヨンドレギューム」

【材料】（仕上がり約1リットル）
トマト　5個
玉ねぎ　1個
人参　1/2本
セロリ　1/2本
にんにく　1片

パセリ　1枝
ローリエ　1枚
白こしょう　小さじ1

白ワイン　150cc
水　2リットル

【準備】
・ 玉ねぎ、人参、セロリは少し厚めにカットする。
・ トマトは半分にカットする。

【手順】
1. 鍋に全ての材料を入れて、火にかける。

2. 一度沸かし、45分ほど煮る。

3. 漉す。

◎明日はブイヨンドレギュームを使ったレシピをご紹介します！

======================================

「オテル・ドゥ・ミクニ」

JAPONISÉE (ジャポニゼ)
ミクニの料理哲学、そしてエスプリ。

自然派「キュイジーヌ・ナチュレル」を一歩進めて、マ・キュイジーヌ「ジャポニゼ」へ。

「ジャポニゼ」とは、完璧なまでにフランス伝統料理を理解した上で、
フランス料理人しか表現できない料理のエスプリと哲学を完璧に日本化し、表現すること。

その証として、三國清三はフランス共和国からレジオン・ドヌール勲章シュヴァリエを、
フランソワ・ラブレー大学から名誉博士号を授与されました。

前者は日本の料理人として初の、後者は世界で4人の料理人のみの栄誉であり、
オテル・ドゥ・ミクニの誇りです。

ミクニの料理哲学とエスプリ、「ジャポニゼ」をご堪能ください。

▼Webサイトはこちら
https://oui-mikuni.co.jp/

▼レストランのご予約はインターネットからも承っております！
https://www.tablecheck.com/shops/hotel-de-mikuni/reserve
（※おすすめは「シェフおもてなし特典付きプラン」です！）

▼Instagramはこちら
https://www.instagram.com/hoteldemikuni/
作ったお料理をPostする際はタグ付けしていただくと、シェフも拝見できます！

▼Facebookはこちら
https://www.facebook.com/HotelDeMikuni.Tokyo/

■レシピの特徴
・つゆだく牛丼です。牛肉選び、タマネギを炒めるタイミング、アク取りに注意すると美味しく召し上がれます。牛肉、タマネギ、ショウガ、米、などを使って簡単につくれますので是非チャレンジしてみてください。

全ての牛肉レシピはこちらで見る事ができます！ ⇒https://www.youtube.com/playlist?list=PL-Y29og5xIP9zVvJv_IPFmpqPqNOZhAlm

■関連動画
・絶対失敗しない絶品牛丼の作り方//How to make gyudon

・「吉野家牛丼」作り方

・牛丼屋、越えました【至高の牛丼】

・美味しい牛丼の簡単レシピ

・10分で吉野家風牛丼を作ってみよう！！／みきママ

・吉野家越えた？！簡単本格牛丼の作り方
https://www.youtube.com/watch?v=h4me1zfx_TE
・これが一番旨い！家で作れる激ウマ牛丼【日本イチ丁寧なレシピ動画】

・元店長が教える 『吉野家牛丼』を完全再現してみた！

・吉野家の会長から絶賛された渡部流！吉野家を一番美味しく食べる方法【飯テロ】

・得する人損する人!サイゲン大介の牛丼を作ってみた！家事えもんレシピ
https://www.youtube.com/watch?v=W6JtUhpvogA

鶏もも肉を刺して作るプチ焼き鳥が、今回の簡単お弁当おかずです！

家に鍋をしたあまりがちょっとだけあったので、そのまま焼き鳥にしてお弁当に詰めてみました。

#お弁当おかず #簡単弁当 #鶏もも肉

缶詰を使ったお手軽レシピ
スイーツメロンパン【缶詰を使ったお手軽レシピ#33】
バケットに乗せればだいたい鉄板だ!!

【使用した缶詰】
#Hagoromo 朝からフルーツミックス

【スペシャルサンクス】
#メロンパン
#ホットサンドメーカー

詳しいレシピはブログに記載しています！
https://kanzumate.com/

#缶詰
#料理
#レシピ

5日連続でも飽きずに食べられる玉子丼のレシピです。玉子丼がつくれると、親子丼もつくれるようになります。
ーー
▼材料（1人分）
卵　3個
タマネギ　1/4個

水　100ミリリットル
醤油　大さじ1杯
みりん　大さじ1杯
砂糖　小さじで2杯
和風だし　小さじで1杯

バター　好きなだけ
ご飯
ーー
#男の料理　#レシピ　#卵丼