月: 2021年2月

こんにちは！
こちら３月のsubsc（サブスク）のレシピ動画になります。
ぜひ参考にしてみてください。

本州最北端、青森県下北半島の豊かな自然を使用し、川魚やわさび、クレソンの養殖をしています。

商品の注文はこちらから

食べチョク
https://www.tabechoku.com/producers/20863

subsc（サブスク）
https://subsc.jp/products/168

■材料(天板サイズ24.5cm×17.6cm使用の1本分)

・卵 2個
・きび砂糖 30g *その他の甘味料に代用可
・米粉 30g
・粒あん 200g *こしあんに代用可

■作り方

1. 天板にクッキングシートを敷く。

2. オーブンを180℃に予熱する。

3. ボウルに卵ときび砂糖を入れ、ハンドミキサーで混ぜる。

4. 白くもったりとしたら米粉を入れて優しく混ぜ合わせる。

5. 型に流し入れ、トントンと数回落として空気を抜く。

6.オーブンで15分焼く。焦げそうな場合はアルミをのせる。

7. 焼きあがったら30cmほどの高さから落として縮みを防ぐ。

8. 生地にぴったりとラップをして冷ます。

9. 型からはずしてラップを取り、シートの縁も剥がしておく。

10. 全体にあんこを塗る。手前は厚く奥は薄くすると巻きやすい。

11. シートを剥がしながら慎重に巻いていく。

12. ラップで包み、巻き終わりを下にして冷蔵庫で1時間以上冷やす。

13 . お好みの厚さに切って完成。

お菓子づくりにも使える！お豆腐で作る、絶品スイーツをご紹介します。

甘いものは食べたいけど、ちょっとカロリーが気になる……！
そんなときも罪悪感なく食べられるかも？ぜひお試しください♪

豆腐スイーツレシピ集　0:00

↓詳しいレシピはこちら↓

①お豆腐焼きドーナツ　00:04
https://macaro-ni.jp/86643

②黒ごま豆腐ジェラート　00:44
https://macaro-ni.jp/90005

③お豆腐パンケーキ　01:33
https://macaro-ni.jp/86319

④豆腐生チョコ　02:21
https://macaro-ni.jp/84674

⑤豆腐きな粉もち　03:07
https://macaro-ni.jp/84438

⑥お豆腐シフォン　03:45
https://macaro-ni.jp/81991

⑦豆腐白玉の抹茶みたらし　04:42
https://macaro-ni.jp/80700

⑧お豆腐アンダギー　05:42
https://macaro-ni.jp/75772

⑨はちみつ豆腐アイス　06:15
https://macaro-ni.jp/60807

⑩揚げないお豆腐ドーナツ　07:04
https://macaro-ni.jp/63179

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#macaroni
#レシピ
#豆腐

セントラルフーズ公式チャンネル「自然派給食の時間」です。
第10回のテーマは「野菜ゴロゴロ重ね煮 ボルシチ風」です。
ご家庭でもできる自然派給食のクッキングレシピをご紹介します。自然派給食の大切な調理法のひとつ「重ね煮」で美味しく健康に、そしてご家庭でもできる簡単な調理をご紹介します。野菜をたっぷりと使ったお料理ですのでぜひチャレンジしてみてください。

食を変えれば人生が変わる。をテーマに自然派の食事について様々な動画をお届けいたします。ぜひよろしくお願いいたします。

株式会社セントラルフーズ公式HP ： http://www.centralfoods.jp/​​
インスタグラム：https://www.instagram.com/central__fo​​…

【自然派給食とは】
「美味しい！おかわり！」今まで野菜が苦手だった子どもさんが自然派給食に切り替えてから大の野菜好きになりました。といった声をいただいています。大自然に育てられた安心安全な大地の恵みは本当の美味しさがあります。私たちが目指しているのは大自然から生まれる「食のちから」です。
私たちが作る自然派給食とは、玄米菜食を中心とした体が喜ぶ食事を提供しています。調味料は無添加、野菜は国産中心、米は岡山県鏡野町に流れる吉井川の源泉で育てられたものを使用しています。料理はひじき煮・カボチャ納豆・わけぎのヌタ・重ね煮味噌汁など日本人が本来食していたものをあえて子供たちに食べてもらっています。戦後沢山の輸入商品が日本に入って日本人の食文化も大きく変化してきました。良い反面、アレルギーや食品添加物など沢山の問題や課題も抱えています。だからこそ私たちが提唱している自然派給食はより安全で安心したものをお母さんやおばあちゃんの代わりとなって日本人が食べ親しんだものを作らさせて頂いています。

#野菜のテリーヌ　#フレンチ　#和食　#ケニチズキッチンチャンネル　#kenichiskitchenchannel #paris

＊テリーヌ2本分
[ご飯]
米　300g
水　300g
酒　10g

[合わせ酢]
米酢　30g
砂糖　20g
塩　　5g

[ 野菜用ソミュール液]
水　　1kg
塩　　20g
砂糖　30g

[椎茸煮汁]
戻し汁+水　300g
味醂　　　　30g
醤油　　　　30g
砂糖　　　　10g

[生姜ガリのマリネ液]
水　250g
米酢　120g
砂糖　40g
塩　　12g

Vegetable terrine pressed sushi

* 2 terrines
[rice]
Rice 300g
water 300g
Saké 10g

[seasoned vinegar]
rice vinegar
30g sugar
20g salt
5g

[vegetable saumur liquid]
water 1kg
salt 20g
sugar 30g

[ shiitake broth]
reconstituted juice + water 300g
Mirin 30g
Soy sauce 30g Sugar
10g

[Marinated ginger gari]
Water 250g
Rice vinegar 120g
Sugar 40g
Salt 12g

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フランス、パリの星付きフレンチレストラン
Restaurant PAGES の副料理長を務めています。

I’m the second chef of Restaurant PAGES, a starred French restaurant in Paris, France.

☆Restaurant PAGES
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フランスの食材で、フランス料理、料理のテクニック等を紹介しています。

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トクヒロケです。今回は、丼ぶり生活３日間(唐揚げ丼・中華丼・トンテキ丼)に挑戦してみました！
まず、１日目は唐揚げ丼。普段は、おかずとして食卓に並びますが、白米に乗せて食べると、お米がススム、ススム。学生時代の売店の唐揚げ弁当を思い出しました。
２日目は中華丼です。なかなか、おうちで作る機会って少ないですよねー。作ってみた感想は、食べてみると味は良しでしたが、途中の味付けが難しかったです。
最終日は、トンテキ丼です。お肉が柔らかく、とても食べ応えがありました。次回はなんの丼ぶりを作ろうかなー。ランチなんかにもおすすめかもしれませんね☺️

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#トクヒロケ
#丼ぶり3選
#二人暮らし

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卵一つで作るお弁当おかずのレシピを紹介します！
今回は、誰でも簡単！ハムと卵のクルクル焼きの作り方を紹介。

5分とかからず作れて、しかもお弁当箱をきれいに彩ってくれるのでお弁当のおかずにぴったりです！

#お弁当おかず #卵レシピ #簡単弁当

今回は糖質ゼロ麺カルボナーラを作ってみました！！
簡単に出来て、しかも低糖質なめっちゃ美味しい最強のカルボナーラです！！
カルボナーラがお好きな方は是非作ってみて下さい！！
ケトジェニックや糖質制限をやっている方には特におすすめです！！
濃厚さを出したい方は、豆乳で作っても良いかもしれません！！
糖質を取るか、濃厚さをとるかはお任せします！！(笑)

レシピ
糖質ゼロ麺2袋(平面)(冷凍したものを解凍して使います！)
たまご　2個
塩こしょう　適量
アーモンドミルク　100g(豆乳代用可)
チーズ　50g
コンソメ　1個
ポークウインナー　100g
卵黄　1個
オリーブオイル　適量

①たまご2個、アーモンドミルク100g、塩こしょう適量、チーズ50g、コンソメ1個(崩した方が良いです！)を入れたものを良くかき混ぜます！！

②冷凍の糖質ゼロ麺解凍しておきます！

③ポークウインナー100gを食べやすいサイズに切っておきます！

④フライパンにオリーブオイルを敷いて、加熱し、ポークウインナー100gと糖質ゼロ麺を一緒に水分が飛ぶくらい良く炒めます！！

⑤炒めたら、火を消して、カルボナーラのソースをかけて、ひたすら余熱でかき混ぜていきチーズが溶けて、とろとろ感が出たら、最後に卵黄とこしょうを適量かけて出来上がりです！！(火をつけておくと、たまごがスクランブルエッグになるので、気を付けてください(笑))

【このけいぼ～。ちゃんねる。のダイエットの経歴】
2020年4月から約8ヵ月でど素人のダイエット知識で30キロ痩せた人のちゃんねる。です！！笑
カロリー制限、ファスティング、ローファット、ケトジェニックなど、ほとんどのダイエット方法を試しましたが、一番痩せたのはケトジェニックでした！！
30キロ中20キロはケトジェニックで落としました！！恐るべしケトジェニック笑
また、ケトジェニックの効率良い方法を考案しました！！
その名は、ゆるふわケト笑
ゆるふわケト考案者です…知名度0笑
ちなみにゆるふわとか言っといて、全然ゆるくないです笑
むしろ普通のケトジェニックよりもきついかな笑
興味ある方は、Instagramの投稿やTwitterのツイートを見れば何となくどんな食事を摂っているかわかるかと思います！！
低糖質な料理やコンビニの低糖質商品なども紹介していますので、興味ある方は是非覗いてみてください！！
ダイエットのご相談などありましたら、お気軽にどうぞ(^^)/

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使用BGM 騒音のない世界 https://noiselessworld.net/

どれだけ満たされた状況でも、人間は不満を感じることを辞めない。

歴史を振り返ってみると、ここまで生活が豊かな時代はなかったのではと思われる。
東京は震災と戦争で二度も焼け野原になりながらも、戦後目まぐるしい発展を遂げてきた。
食べるもの、着るもの、住む場所に困らない生活。当たり前のようであるが、実は先人たちが死に物狂いで作り上げてきた「繁栄という名のテーマ」の恩恵に預かっているのだ。

しかし今の日本は、様々な社会問題に苛まれ、戦後最大の苦境に陥っていると言える。
止まらない高齢化、上がらない賃金、自ら命を絶つ者、加えて未知のウイルスの流行。

人生において一番大切なのはお金だと思っていた時期がある。正直今でも少し思っている。
今の私にはお金がない。もちろん生活に困ったり借金をしたりするほどではないが、金銭的な面で将来への不安は絶えない。今までのように、年齢が上がると自動的に収入が上がるような時代でもない。物価は上がるが収入は上がらず、税率は上がるが金利は上がらない。

しかし、確かに私は今、「幸せ」である。

人生において一番大切なもの、それは健康であると思っている。自身と大切な人が、心身ともに健康であること。健康こそが人間の「幸せ」の本質なのだと感じる。健康であるからこそ、我々はこの世界と全力で対峙できるのだから。

今この文章を読んでいるあなたにとって、「幸せ」とは何だろうか。

材料
うどん麺
カボチャ
ニンジン
ぶなしめじ
豚肉
めんつゆ
ダシ
味噌

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#カボチャうどん#目分量クッキング

難しい作業、特別な材料を使用せず、一般的なスーパーで購入できるもので作っています。
材料は、スーパーの見切り品・値引き品、100円ローソンで購入してます。
なので、見た目が悪いことがあります。
使用する肉、魚は、「切り落とし」を基本使っています。
野菜は、できるだけ皮ごと使用します。

【誰でも作れる】をコンセプトにした料理チャンネルです。
よろしくお願いします。

【Ingredients】
Tofu
Carrot
Onion
Shimeji Mushroom
Bonito Flakes
Miso
Sesame Oil

【材料】
豆腐
にんじん
たまねぎ
しめじ
かつお節
味噌
ごま油

Just eyeball it!!(分量は適当)