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今回はイギリスのウェールズ地方の伝統的なお菓子、
ウェルシュケーキの作り方をご紹介します。
オーブン・電子レンジいらず
フライパンで簡単に作れる、シンプルなお菓子です。
トッピングに生クリームやイチゴを添えるのもおすすめ。
是非、作ってみてください。
【材料】
・小麦粉 225g
・ベーキングパウダー 小さじ2
・グラニュー糖 100g
・オールスパイス 小さじ1
・バター 100g
・卵 １個
・牛乳 大さじ1～2
・レーズン 30～40g
【作り方】
①ボウルに小麦粉、ベーキングパウダー、グラニュー糖、オールスパイスを入れ、
良く混ぜる。
②バターをダイス状にカットし、①に加える。
③指先で、バターと①をすり混ぜていく。
④小さなボウルに卵と牛乳を入れ、混ぜ合わせる。
⑤テーブルナイフなどを使い、④を少しずつ混ぜていく。
ナイフで切るように混ぜるのがポイント。
⑥作業台（またはまな板）に小麦粉をうすくはたき、
まとめた生地を麺棒で厚さ1cmほどにのばしていく。
⑦抜型でぬく。
⑧フライパンを弱火で熱する。
⑨フライパンが熱くなってきたら型抜きで抜いた生地を置き、フタをして5～6分焼く。
⑩キツネ色になったらひっくり返し、フタなしで再び５分程焼き、完成！
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