︎☺︎レシピつき☺︎☺︎
梅蘭焼きそば再現レシピ！
梅蘭の焼きそば無性食べたくなるんです。このご時世でなかなか外食出来ないので、おうちで再現してみました♫手に入りやすい焼きそばの麺で作ってあるので、おうちで簡単にお店の味が楽しめます♫
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梅蘭風焼きそばレシピ
時間🕑15分
人数分1人前
材料🍳
焼きそば麺 1個
ニラ 1本
にんじん 1/4本
椎茸 2枚
もやし 1/4袋
シーフードミックス 100g
水 100cc
片栗粉 大さじ1
(片栗粉は水で解いておく)
卵 1個
水(卵用) 大さじ1
中華だし 小さじ1
醤油 小さじ1
塩コショウ 少々
ごま油 具と麺で各大さじ1
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作り方🍽
1.にんじんは短冊切り、椎茸はスライスして、ニラを切っておく。片栗粉は水でといておく。
2.フライパンにごま油、ニンニクを入れニンニクの香りが立ってきたらにんじん、椎茸、シーフードミックスの順に入れ、火が遠ったら、水と中華だし(鶏がらスープの素でも美味しい)醤油を加え、ニラを入れ水とき片栗粉を入れとろみがついたらあんの完成。
3.焼きそば麺はレンジで加熱し、ほぐしておく。
フライパンにごま油をいれ麺を炒め丸くしていく。その上に卵とお水を入れたものをふちから円を描くように入れて焼き色がつくまで両面焼く。お皿にあんを乗せて、焼きあがった麺を乗せれば完成。
※今回はハーフですが本格的な梅蘭にしたい場合は、麺と卵を2倍にして、麺に卵を流し入れたあと、2のあんをのせさらに上に麺を乗せて卵を流し入れてひっくり返したら出来上がりです。
