みみみ“すり身”レシピ「常磐白すり身と季節野菜のソテー」

みみみプロジェクトでは、すり身の魅力を広く伝えるために、いわき市平のイタリアンダイニング「La Stanza（スタンツァ）」シェフの北林由布子さんとコラボした「すり身レシピ」を紹介しています。

今回紹介するのは「常磐白すり身」を使った「常磐白すり身と野菜のソテー」です。「常磐白すり身」は、このたび弊社上野台豊商店から販売されるカナガシラとチダイのすり身をミックスした商品。魚の味がしっかりと感じられ、タンパク質など豊富な栄養素が入っているのに超ヘルシーです！

ゴロゴロと肉感たっぷりなすり身に、いわき市産のブロッコリーや椎茸、粉チーズなどを合わせてソテー。食材をカットして炒めるだけですが、チーズを入れているせいか、口の中にはどこかイタリアーンな風が吹く。季節の野菜を合わせて、ぜひヘルシーなすり身レシピをお楽しみ下さい。

常磐白すり身は、いわき市小名浜「上野台豊商店のオンラインショップ」（https://www.onahamanosanma.jp/）にて販売予定。そのほか、様々な干物や加工品を販売しています。ぜひチェックしてみてください。