甘くてやわらかい新玉ねぎは、
サラダで食べるととても甘みが感じられますよね。
今日は新玉ねぎをさっぱりとしたフレンチドレッシングで和えた、
サラダレシピのご紹介です。
少し手間をかけてあげると、
水っぽくならないコツなどご紹介していますので、
どうぞご覧になってみて下さいね。
【新玉ねぎとハムのフレンチサラダ】
〈材料・4人分〉
新玉ねぎ 1個(約200g)
ハム 4枚
きゅうり 1本
オリーブオイル 大さじ1
★酢 大さじ2
★塩こしょう 各少量
★砂糖 小さじ1
〈作り方・調理時間10分〉
①きゅうりはヘタを切り落とし、斜め薄切りにして何枚か重ねて細切りにして、
ひとつまみの塩をふりしんなりしたら水気を絞る。
②新玉ねぎは皮をむき半分に切り、
繊維に沿って薄切りにして水に5分さらしてザルに上げて水気をきる。
ハムは4等分に切る。
③ボウルに★を入れて良く混ぜ、
オリーブオイルを少しずつ加えながら混ぜる。
④ ①②を③に加え、良く混ぜ合わせて冷蔵庫で冷やす。
〈コツ・ポイント〉
・ドレッシングを作る時に、オリーブオイル以外の材料を混ぜてからオリーブオイルを少しずつ加えて混ぜるとなじみやすくなります。
・新玉ねぎはザルに上げて水気をきった後、キッチンペーパーに包んで水気を拭き取ると、できあがりが水っぽくなりません。
〈保存方法・保存期間〉
・保存容器に入れ冷蔵保存で2日
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