水菜パスタ
potherb mustard pasta
【材料】
水菜 1束 potherd mustard
卵 1個 egg
チーズ 30g cheese
胡椒 適量 pepper to taste
白ワイン 15ml white wine
【工程】
鍋に水を入れて火にかける
Fill a pot with water and heat it.
塩を適量加える
Add salt to taste
ボウルに卵、胡椒、白ワイン、パルメザンチーズを加えて混ぜる
Add eggs, pepper, white wine, and Parmesan cheese to a bowl and mix.
お湯が沸いたら水菜を芯の部分から入れる
When the water comes to a boil, add the potherb mustard, starting from the core.
5分待つ
Wait five minutes.
水菜を取り出して茹で汁とボウルに入れて混ぜる
Remove the potherb mustard and add the boiled water and potherb mustard to the previous bowl.
盛り付けてチーズを上からかけて完成
Serve and top with cheese
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都内に6店舗経営をしている次世代型オーガニックレストラン、WE ARE THE FARM公式YouTubeチャンネルです！
「価値のある野菜をお届けし、テーブルに驚きを。」
このチャンネルは野菜の栽培方法、調理、畑のプロが教えるノウハウ、畑の楽しさを発信していきます。
私たちが自社農場で育てているのは 「固定種」と呼ばれる野菜です。
「固定種」とは、 伝統野菜や地場野菜などと呼ばれるもので、
その地域の気候風土のなかで 何世代にもわたって選別、淘汰されて、
その地域の風土に合った種として 固定化したものを言います。
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