麺類

韓国の手打ち麺!李さんのタッカルグクスの作り方!

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▼タッカルグクス レシピ

・鶏むね 2枚
・コショウ 適量
・料理酒 15g
・にんにく 10g
・しょうが  5g
・ごま油  適量
・イワシエキス 20g
・醤油   10g
・中力粉 220g
・塩 3g(スープ)
・塩 3g(生地)
・水 1.8L(スープ)
・水 100g(生地)

トッピング
・荏胡麻の粉 少々
・韓国海苔  少々 
・コショウ  少々
・小葱    少々

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