水キムチの作り方/レシピ【汁まで絶品！とぎ汁に漬けるだけ】

米のとぎ汁で簡単にできる水キムチの作り方を紹介します。乳酸菌たっぷりの漬け汁が美味しいので、ぜひ冷麺も合わせて作ってみてくださいね。

higa’s tableでは、和食を中心に「季節の料理や手仕事」を紹介しています。よろしければチャンネル登録お願いします。
https://www.youtube.com/c/HIGASTABLE

〜目次〜
0:00 オープニング
0:32 水キムチの作り方
4:46 実食
5:14 冷麺の作り方
6:11 実食

【材料（500mlの瓶×1個分）】
米のとぎ汁（なるべく濃いもの）500ml
塩（とぎ汁の1.5%量）7g
砂糖（塩の半分の量）3g

きゅうり　1本
大根　1/5本
パプリカ 1/2個
りんご 1/2個
生姜 1片
にんにく 1片

【おすすめ動画】
和食のプロが教える「無印のぬか漬け」の美味しい漬け方

【本格】自家製辛口ジンジャーエール（ジンジャーシロップ）の作り方https://youtu.be/jP7_QTDhoEc

【1日でできる】赤紫蘇で漬けるしば漬けの作り方

instagram @higastable
https://www.instagram.com/higastable/
作ったら、# higastableでタグ付けしてシェアしてくださいね！

Music by Artlist
#水キムチ #発酵 #腸活