月: 2021年7月

#ドレッシング #自家製 #サラダに #おうちごはん

第１１６回目のレシピ動画です。

ようやく梅雨が明けて、本格的な夏が始まりました。
さっぱりと美味しいものを食べたくなりますね。

私たち夫婦は特によくフレッシュな野菜を摂取しています。
今の時期ですと、きゅうりやトマトやレタスなど。
美味しく食べたいとなると塩だけでは物足りなく、
どうしてもドレッシングが必要になってきますよね。

今回は野菜ベースの和風ドレッシングを作ります。
ご家庭にある身近な食材で作ることが可能です。
お子様にも喜んでいただけるドレッシングとなっています。

今回の作り手は妻ヒスイ。👩‍🍳
サラダ作りだけ夫ヒスイ👨‍🍳がバトンタッチしました。

是非一度作ってみてくださいね。

★チャンネル登録はこちらからお願します！　→　https://bit.ly/35I6ufE

○Video Chapters
0:00　ヒスイ夫婦が作る『和風キャロットドレッシング』はこんなレシピ
1:01　ベース野菜を○○○○する
3:18　必要な材料の計量とベース野菜のミキシング
5:51　ベースと油を乳化させるには
8:11　こんなサラダをご提案
9:12　今回の『和風キャロットドレッシング』は一体いくらで作れるの？

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【和風キャロットドレッシング 仕上がり約1ℓレシピ】

・人参　‥‥‥　200g
・玉ねぎ‥‥‥　100g
・無添加こうじ味噌‥‥‥　20g
・薄口醤油　‥‥‥　10g
・レモンジュース　‥‥‥　20g
・エキストラバージンオリーブオイル　‥‥‥　10g
・サラダ油　‥‥‥　390g
・蜂蜜　‥‥‥　10g
・塩　‥‥‥　適量
・ホワイトペッパー　‥‥‥　適量

[Japanese-style carrot dressing finish about 1ℓ recipe]

・ Carrot ‥‥‥ 200g
・ Onion ‥‥‥ 100g
・ Additive-free Jiuqu Miso ‥‥‥ 20g
・ Light soy sauce ‥‥‥ 10g
・ Lemon juice ‥‥‥ 20g
・ Extra virgin olive oil ‥‥‥ 10g
・ Salad oil ‥‥‥ 390g
・ Honey ‥‥‥ 10g
・Salt
・White pepper
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◆MONINIのオーガニックEXVオリーブオイル「ビオス」を使用しています。
http://www.meidi-ya.co.jp/goods/food/oil/monini_bios.html

◆ミツカンの「やさしいお酢」を使用しています。
https://www.mizkan.co.jp/product/group/index.html?gid=02011

◆ナイフはGLOBAL包丁を使用しています。吉田金属工業ホームページ
https://www.yoshikin.co.jp/

◆鍋、フライパン等は主にT-fal製品を使用しています。　
https://www.t-fal.co.jp/products/pots-pans/fixed-handle/

◆食材を良く仕入れるKALDIはこんなお店です。お得で見てて面白いお店です。
https://www.kaldi.co.jp/

◆CASIOの電卓で原価計算。
https://casio.jp/dentaku/

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『お家で出来て、二人で調理し、楽しくスムーズに、かつ経済的に！料理は連携！』を、モットーにレシピ動画を展開しています。
夫婦二人三脚で動画をひとつひとつ丁寧に作る事を心がけています。

◆簡単なプロフィール
☆妻ヒスイ
40代前半の牡牛座
イラスト&ロゴデザイン&調理担当
趣味→絵画、雑貨、占い、アロマ 、植物、ピアノ、ドライブ
★夫ヒスイ
40代前半の射手座
レシピ企画&調理&動画編集担当
趣味→料理、絵画、ギター、読書、カメラ、寺社仏閣めぐり
詳しくは⇒　https://www.youtube.com/watch?v=MEmGUaMOJd4&t=2s

◆下記のSNSも同時進行中です。
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分からないことがあれば、 お気軽にコメント欄にメッセージをいただければと思います。
よろしくお願いします。

本格スペイン料理屋さんのレシピを公開！
第五弾はついにお店で人気を博しているデザート『クレマ・カタラーナ』！

クリームブリュレに似た、スペインカタルーニャ地方の洋菓子。
冷たいクリーミーなカスタードの上にパリパリのカラメルがトッピングされています！

神奈川県茅ヶ崎市にあるスペインレストラン＆BAR『茅ヶ崎PATIO』の公式YouTubeアカウントです。
本格スペイン料理を作るシェフ自慢のメニューレシピや、お店のイベント、お得な情報etc…を公開いたします。
チャンネル登録・高評価、是非よろしくお願いいたします！
お店にもお食事にいらしてくださると嬉しいです！！

ご連絡・お仕事のお誘い・コラボなどはDMまでよろしくお願いします。
心よりお待ちしております！

所在地： 〒253-0044 神奈川県茅ヶ崎市新栄町９−７ IDK Bldg 1F　（JR茅ヶ崎駅北口徒歩３分）
メニュー：スペイン料理をはじめ、イタリアン・フレンチなど、ヨーロッパの料理中心
電話： 0467-88-5110
予約：ホットペッパー・食べログ・お電話・ホームページ
テイクアウト注文：お電話・店頭・ ウーバーイーツ

#茅ヶ崎 #Chigasaki #spain #japan #スペイン料理 #レシピ #イートイン #テイクアウト #UberEATS #デザート #甘い #スイーツ #カタラーナ #Spanish

ナスの煮浸しの作り方・レシピ
かんたんでおいしいよ！
副菜・常備菜にいかがでしょうか？

材料
ナス　2個
ごま油　大さじ１
生姜　1片
めんつゆ　適量
小ねぎ　適量

作り方
１．ナスのヘタを取り、縦に２つに切ります
２．ナスの表面に切り込みを入れます
３．フライパンにごま油を入れ、ナスを皮面から入れ中火で焼きます
４．皮面が焼けたら身面を焼きます
５．両面焼けたら火を止めます
６．生姜は千切りに、小ねぎは小口切りしておきます
７．器にナスを入れ、ヒタヒタになるまでめんつゆを入れます
８．生姜と小ねぎを添えて完成です

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#ナスの煮浸し
#副菜
#常備菜
#marcyu

応用次第で、いろんな料理に使えます。
現時点では、この動画にたどり着くまでが大変かも。
だから、見てくれてありがとう企画として公開します。
期間限定する可能性もあります。

下準備不要で、思いついたら作れるので、朝忙しい時に、お弁当にも便利なレシピです。

2021年7月21日　東京オリンピックの競技が開始された日に公開

#時短
#下準備不要
#簡単

栄養委員監修の栄養満点レシピです。
調理工程が多く、色々な切り方があるので、チャレンジ料理として年齢に応じて保護者が補助しながら、夏休みに作ってみてください。
※大豆とツナの豆腐マヨサラダも一緒に作ってみませんか。

【ポークチャップ丼】調理時間　約25分
材料（4人分）
●豚肉（薄切り）・・・・・・・・280g
●玉ねぎ・・・・・・・・大2/3（180g）
●赤パプリカ・・・・・・ 中1/4（30g）
●黄パプリカ・・・・・・ 中1/4（30g）
●ピーマン・・・・・・・・ 中1（30g）
●ぶなしめじ・・・・・・中1/2（100g）
●切り干し大根・・・・・・・・・30g
●レタス・・・・・・・・・ 3枚（60g）
●にんにく（チューブ）・・3cmくらい
●サラダ油・・・・・・・・・ 大さじ1
●水（※）・・・・・・・・・・120cc
※水の代わりに切り干し大根の戻し汁を使っても良い。
●コンソメ顆粒・・・・・小さじ1と1/2
●こしょう・・・・・・・・・・・少々
●ご飯・・・・・・・・・・・・・適量
※切り干し大根の戻し汁は、甘味やうま味が含まれるため、水の代わりに使うと料理の味に深みが出ます。

〈ポークチャップソース〉
〇ケチャップ・・・・・・・・・大さじ3
〇中濃ソースまたは
　ウスターソース・・・・・・・大さじ1
〇みりん・・・・・・・・・・・小さじ2

下準備
・豚肉は、食べやすい大きさに切る。
・玉ねぎは、5mm幅のくし型切りにする。
・赤パプリカ、黄パプリカ、ピーマンは、1cmの角切りにする。
・ぶなしめじは、石づきを取り、半分の長さに切る。
・切り干し大根は、2回洗い水で戻して、よく絞り、2cmくらいに切る。
・レタス食べやすい大きさに切る。
・ポークチャップソースは、混ぜておく。

作り方
①温めたフライパンにサラダ油を入れて、玉ねぎを炒め、豚肉とにんにくを加えてさらに炒める。豚肉の色が変わったら、赤・黄パプリカ、ピーマン、ぶなしめじ、切り干し大根を加えて少し炒める。
②①に水（※）とコンソメ顆粒を加えて、全体をよく混ぜたら、ふたをして強火で2分蒸し焼きにする。ポークチャップソースとこしょうを加え、混ぜながら水分がほぼなくなるまで炒める。
③丼にご飯を入れて、全体にレタスを飾り、中央に②を盛る。完成！

#料理​　#クッキング​　#cooking​　#野菜​　#岡山県​　#玉野市​　#栄養委員
#小学生　#親子　#夏休み

作り置きできるお弁当おかずシリーズ、今回はキャベツ1つで作れちゃう最強節約レシピ！

冷蔵庫で数日保存もできますので、週末に作っておけば、お弁当づくりの強い味方に！
ぜひお試しを(*´∀｀*)

※レシピは一例です。お好みにより調整して下さい！

#お弁当おかず #簡単お弁当おかず #作り置き弁当

北野天満宮そばの美味しいお豆腐屋さん「京とうふ藤野」
厳選した国産大豆と美味しいお水で作る豆腐が評判です。湯葉、豆腐スイーツなど多彩なラインナップも魅力的です。今回は豆腐を使った豆腐ホットケーキの作り方を教えてもらいました。豆腐を使っていてヘルシー、しっとりでふわふわの仕上がりです。ぜひ、ご家庭で作ってみてください。

＜材料一覧＞
ホットケーキミックス：１袋（150g）
充填豆腐：１丁（150g）
玉子：１個
豆乳（牛乳）：50cc
バター：適量
はちみつ/シロップなど：適量

▽ 京とうふ藤野株式会社 ▽
https://www.kyotofu.co.jp/

■京とうふ藤野本店／TOFU CAFE FUJINO(豆腐販売、トーフカフェ)

京都市上京区今小路通御前通西入紙屋川町843-7
TEL 075-463-1028

■錦市場こんなもんじゃ(豆腐販売、豆乳ドーナツ)
京都市中京区錦小路堺町通角中魚屋町494
TEL 075-255-3231

■京豆富不二乃 ジェイアール京都伊勢丹（とうふ料理）
京都市下京区京都駅ジェイアール京都伊勢丹11階
TEL 075-352-5401

■京とうふ藤野百貨店内直営販売店　
ジェイアール京都伊勢丹地下2階

■京とうふ藤野レシピチャンネル
https://youtube.com/channel/UCarFCGXjqPoKlI5-qRlfPYw

◆チャンネル紹介◆
京都観光・グルメ情報を配信する「キョウトピ」の公式動画チャンネルです。
京都の人気店、有名店の料理人によるレシピ・料理動画を中心に、グルメ情報、観光情報をお届けします。
動画へのコメントやレシピ、料理を教えてほしい料理人のリクエストもお待ちしております。

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#ホットケーキ
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#男飯 #昭和風 #丼物
【簡単レシピ】 激安の冷凍エビフライを使った丼物

【今回使用した材料】
御飯・・・1合ぶん
冷凍エビフライ・・・8尾
たくあん・・・2切れ
★砂糖・・・大さじ1
★しょうゆ・・・大さじ2
★みりん・・・大さじ3
★粉末のダシの素・・・少々
★水・・・大さじ2
揚げ油・・・適量

①小鍋★の材料を入れて煮詰め、丼のタレを作ります。
②具材を170℃くらいの油で揚げ、良く火が通ったら油切りをします。
③丼に御飯を盛り、エビフライを乗せて丼のタレをたっぷりとかけます。
④なんやかんやで完成!!
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こんにちは　ちいさなお店やさんキッチンです。
普段はおうちCafeで
野菜尽くしのランチを作っています。

今日は七月の献立第二弾
ご紹介します。
夏向きのさっぱりとしたおかず。
夏野菜を使ったおかず。
よくあるいつでも冷蔵庫に入ってる物で作るおかず。

参考にしてみて下さい。

健康的な毎日のおかずレシピ。
【まごわやさしい】をモットーに体に優しいごはんです。
（豆　胡麻　わかめ　野菜　魚　椎茸　芋）

簡単に出来る。材料は使い切る。
使いまわして食べきる。
お料理はコツさえわかれば、簡単。

楽しんでお料理できる人が一人でも増えれば嬉しいです。

引用音源
Music: Salgre – Jimmy Fontanez, Media Right Productions

＃まごわやさしい＃夏献立＃野菜レシピ＃japan#home cooking

こんにちは☆料理研究家の友加里（ゆかり）です♪
今回は、豚バラ薄切り肉でくるくるチャーシューを作りました♪薄切り肉で簡単に作れます☆お弁当のおかずやお酒のおつまみにもピッタリです♪チャーシュー丼にもできます☆柔らかく仕上げるコツもご紹介☆半熟卵も添えました☆とても簡単で美味しいので、是非作ってみてください♪

Hello ☆ I’m Yukari, a cooking researcher ♪
This time, I made a round and round char siu with thinly sliced pork ♪ It’s easy to make with thinly sliced meat ☆ It’s perfect for side dishes of lunch boxes and snacks of sake ♪ It can also be used as a char siu bowl ☆ Introducing tips to finish softly ☆ I also added a soft-boiled egg ☆ It’s very easy and delicious, so please try making it ♪

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【材料】
・豚バラ肉 300g
・長ネギの青い部分 適量
・生姜 10g
・ニンニク 1片
・水 300ml
・醤油 大さじ3
・調理酒 大さじ3
・はちみつ 大さじ1
・塩胡椒 適量
・片栗粉 適量
・サラダ油 大さじ1
・卵 3個

【ingredients】
・ 300g Pork ribs
・ Green onion
・ Ginger 10g
・ 1 piece Garlic
・ 300ml Water
・ 3 tbsp Soy sauce
・ 3 tbsp Cooking liquor
・ 1 tbsp Honey
・ Salt and pepper
・ Potato starch
・ 1 tbsp Vegetable oil
・ 3 Eggs
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🍳オススメ簡単レシピ

◎大葉のくるくる春巻きの作り方
　https://youtu.be/I6xt1_WX3Zk

◎くるくるフライドポテトの作り方
　https://youtu.be/c6qw3VdXtck

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#チャーシュー #半熟卵 #料理研究家ゆかり #たまごソムリエ友加里