自家製麺で「冷やしネギラーメン」「春よ恋」を使って作ってみた

今回は、冷やしラーメンにチャレンジしてみました。

麺は「春よ恋」を初めて使用しました。
パン用小麦粉ですが、中華麺にもよく使われています。
どんな特徴があったのか、楽しみにしてみてください。

☆製麺レシピ☆
・春よ恋：５００g
・水：１６０g
・塩：６g
・かん水：６g
・切刃1.6mm

◆今回の目次◆

00:00 オープニング
00:28 製麺開始
06:16 調理
07:34 完成
08:11 実食
09:37 まとめ

■今回は

仕上げに熱々ごま油をジュワ～っと最高に旨い【冷やしネギラーメン】作り方！

を参照しました。

■小麦粉は
【KT food Lab】さんで購入しています。
https://www.ktfoodlab.com

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