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【食べれる宝石】お家で失敗しない琥珀糖の作り方
【材料】
水/ Water…230ml
粉寒天/ Agar…7g
グラニュー糖/ Granulated sugar…500g
お好みのシロップ Favorite Syrup
【作り方】
1 鍋に水、粉寒天を入れて混ぜ、中火で常に混ぜながら沸騰させる。沸騰したらさらに約2分加熱する。
2 1にグラニュー糖を入れて糸が引くくらいまで煮詰め、そのまま約5分おく。
表面の泡を取り除き、少量を取り分けてお好みのシロップで色を付ける。
3 濡らしたバットなどに2を流し込み、その上に色付きの液を流し込む。冷蔵庫で1晩冷やし固める。
4 3をお好みの形に切り、オーブンシートの上で約2～4日乾燥させる。
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