月: 2021年10月

簡単副菜！れんこんを輪切りにして、ごま油で香ばしく焼き、にんにくの効いたポン酢だれに浸しました✨焼いて漬けるだけで、とっても簡単♪
ちょっとした副菜に、箸休めにぴったりなひと品です！

■調理時間：15分

■材料（2人分)
・れんこん：150g
・ごま油：大さじ1杯
・a. ポン酢しょうゆ：大さじ2杯
・a. にんにく（すりおろし）：小さじ1/2杯
・a. 砂糖：小さじ1杯

＜トッピング＞
・糸唐辛子：適量

■作り方
1.れんこんは5〜8mm幅の輪切りにします。
2.水に5分ほどさらし、ザルに上げて水気を切ります。
3.フライパンにごま油を引いて熱し、両面焼き目がつくまでしっかりと焼きます。
4.焼いている間に、(a) を混ぜ合わせます。
5.④にれんこんを漬けます。粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やして完成です。途中で裏返して全体を漬けてください。お好みで糸唐辛子を散らして召し上がれ。

■コツ・ポイント
・れんこんは、熱いうちに漬けだれに漬け込んでくださいね。
・にんにくはなしでも問題ございません。しょうがのすりおろしを加えていただくのも、おすすめです。

おすすめ動画TOP3をご紹介
↓詳しいレシピはこちら↓

🌟3位 【れんこんの明太チーズ焼き】簡単おつまみ♪材料4つでOK！

🌟2位 【鶏むね肉とれんこんの甘辛炒め】揚げずに簡単！甘辛いタレがおいしい♪

🌟1位 ねっとりシャキうま！れんこんレシピ10選

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#にんにく
#レンコン
#れんこん

こんにちは☆料理研究家のゆかりです♪
今回は鶏ささみの唐揚げを作りました☆漬け込み時間はたったの5分で地絶品からあげ！簡単おかずレシピです☆やみつき無限唐揚げです♪お弁当のおかずやお酒のおつまみにもピッタリです。とても美味しいので、ぜひ作ってみてください♪

Hello ☆ I’m related to a cooking researcher ♪
This time I made fried chicken fillet ☆ The pickling time is only 5 minutes and it is a superb dish! It’s a simple side dish recipe ☆ It’s addictive infinite fried chicken ♪ It’s perfect for lunch box side dishes and sake snacks. It’s very delicious, so please try it!
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【材料】
・鶏ささみ 7本(450g)
・片栗粉 大さじ2
・薄力粉 大さじ2
・醤油 大さじ2
・調理酒 大さじ2
・砂糖 小さじ2
・おろしニンニク 小さじ1
・おろし生姜 小さじ1
・揚げ油 適量

【ingredients】
・ 7 Chicken fillets (450g)
・ 2 tbsp Potato starch
・ 2 tbsp Cake flour
・ 2 tbsp Soy sauce
・ 2 tbsp Cooking liquor
・ 2 tsp Sugar
・ 1 tsp Grated garlic
・ 1 tsp Grated ginger
・ Frying oil

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🍳オススメ簡単レシピ

◎えのき唐揚げ
　https://youtu.be/1bub4kwUXDE

◎サクサクジューシー！絶品からあげ
　https://youtu.be/VIqkxr1xshw

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#唐揚げ #ささみ #料理研究家ゆかり #からあげ

いつもご視聴いただき、ありがとうございます😁

本日は冷めても柔らかくて美味しいしょうが焼き弁当を作ってみました！！

10分で作れる超時短弁当！
約前にお肉に一工夫するだけで、冷めても固くならない生姜焼きの完成です！

※調理時間10分、詰めるのは別です。

狭いキッチンで、限られた道具ですが、料理もお弁当も楽しんで作ってます♪

【豚梅しそミルフィーユカツ】

豚ロース薄切り肉　3枚
（薄切り肉ならなんでも、でもバラはやりにくいかも）
こしょう　少々
スライスチーズ　1枚（溶けないやつの方がやりやすい）
しその葉　2枚
梅チューブ　お好み量
小麦粉　大１
水　大１
パン粉　大１〜２
サラダ油　適量（フライパン底が見えるか見えないか位）
ソース　適量

【ブロッコリーのマヨごま和え】

冷凍ブロッコリー　３個
マヨネーズ　小さじ1
すりごま　大さじ１

【春菊の卵とじ】

卵　１個
春菊　２本
白だし　小さじ１
水　小さじ１

※レシピは一例です。お好みにより調整して下さい！

#10分弁当 #bento #弁当

■材料（マドレーヌカップSサイズ(底径40mm×高さ26mm)5個分）

＜スポンジ生地＞
絹豆腐（充填豆腐でもOK） 50g
メープルシロップ　大さじ1
無調整豆乳　45ml
なたねサラダ油　大さじ1
パンケーキミックス 50g

＜ポンセンクリーム＞（作りやすい分量）
玄米ポンセン 2枚
木綿豆腐　1/2丁
メープルシロップ 大さじ3
塩 ひとつまみ
バニラエクストラスト 小さじ1/2

＜マロンクリーム＞（作りやすい分量）
甘栗 150g
無調整豆乳 200ml
メープルシロップ 大さじ2
塩 ひとつまみ
ラム酒(お好みで。なしでもOK） 小さじ2

＜トッピング用栗とシロップ＞
水　50ml
メープルシロップ　大さじ1
ラム酒（お好みで。なしでもOK） 小さじ 1
甘栗　5個

■作り方

1．＜スポンジ生地＞を作る。豆腐をボウルに入れ、泡立て器でなめらかにする。メープルシロップと豆乳を入れて混ぜ合わせ、なたねサラダ油を2-3回に分けて泡だて器で混ぜながら加えていく。パンケーキミックスを入れて合わせ、型に入れる。
180度に予熱したオーブンで16分焼く。

2．＜ポンセンクリーム＞を作る。フードプロセッサーにポンセンを入れ粉末にする。その他の材料を加え、なめらかになるまで混ぜ、最後にバニラエキストラストを加える。丸い口金をしぼり袋にセットし、クリームを詰める。

3．＜マロンクリーム＞を作る。甘栗はあらみじん切りにする。鍋に甘栗と豆乳を入れて弱火で煮る。栗がふっくらやわらかくなり、水分が1/2程度になるまで煮たら、火を止めて粗熱を取る。フードプロセッサーに煮た甘栗とその他の材料を入れ、なめらかになるまでまわす。固ければ、豆乳（分量外）を入れて調整する。星型の口金をしぼり袋にセットし、クリームを詰める。

4．＜トッピング用栗とシロップ＞を作る。甘栗、水、メープルシロップを鍋に入れ、煮る。甘栗がふっくらやわらかくなったら、ラム酒をかけ、火を止め、しばらく置いて味をなじませる。

5．＜組み立てる＞スポンジ台の表面にシロップをはけでぬる。ポンセンクリームを、うずを巻くように絞る。マロンクリームをぽんせんクリームのまわりに絞る。上に栗を飾る。

■ポイント
マロンクリームは、ベースになる甘栗がポイント。そのまま食べてもおいしいものを選びましょう。

レシピ：小原木康恵（クッキングスクールリマ 認定インストラクター）

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今回は徳島ラーメンをつくりました
通称すき焼きラーメンとも呼ばれる徳島ラーメン
甘辛く煮た薄切り肉が豚骨スープに絶妙にマッチ
ごはんも進む
とっても美味しいラーメンに仕上がりました

煮込み時間と水の量

水3ℓ　加圧2時間
↓
ふたを開けて中火1時間

※水の量は火加減によって違うので調節してください

これからも再現や自作ラーメンなどを
作っていくので
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応援してもらえるとうれしいな。
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材料はこちら(４～5人前)
↓↓↓

スープ

豚足　　　：1本
鶏がら　　：1羽
ゲンコツ　：2本
玉ねぎ　　：1本
ショウガ　：5スライス

麺

特飛龍　　　　：500ｇ
乾燥卵白　　　：5ｇ
塩　　　　　　：8ｇ
カンスイ　　　：5ｇ
水　　　　　　：200ｃｃ

タレ(かえし)

みりん　　　　：100ｃｃ
酒　　　　　　：50ｃｃ
薄口醤油　　　：150ｃｃ
濃口醤油　　　：100ｃｃ
味の素　　　　：10ｇ
ｵｲｽﾀｰｿｰｽ　　　：大さじ１
砂糖　　　　　：大さじ１

甘辛い肉

豚バラ　　　：200ｇ
砂糖　　　　：大さじ1
白だし　　　：小さじ１
タレ　　　　：大さじ５
ﾆﾝﾆｸﾁｭｰﾌﾞ　 ：3ｃｍ
　

具材

もやし
小ネギ
メンマ
甘辛い肉
卵

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とろける煮たまごの作り方

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素材
いらすとや様
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背景いらすとや様⬆️

立ち絵
きつねゆっくり様
http://www.nicotalk.com/charasozai_kt

効果音
効果音ラボ様
https://soundeffect-lab.info/

※原作とは、関係ありません

やりたかった茶番Part3も出す気なのでお楽しみに(^-^)

旬を食べよう料理教室
【動画とレシピ】ハロウィン献立レッスンの
紹介用ショートムービーです。

本編は約1時間弱
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作ってみたいな〜という方は、
下記リンクをから【動画とレシピ】レッスン
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〜材料〜
無調整豆乳　250ml
プロテインシェイク　43g（タンパク質20g分）
きな粉　　　大さじ１
黒すり胡麻　大さじ１

※商業利用でレシピ活用→リディクッキングのお名前を入れていただければ幸いです
🌟ホームページ
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🌟お教室のお申し込みは『クスパ 』より
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〜プロフィール〜ニックネーム　プリン
栄養士・フランス菓子ディプロマ・菓子製造企画開発12年
人生失敗からの『幸せ☺︎グルテンフリーの米粉スイーツ』教室オープン
過去に1年間300軒食べ歩き、人の10倍お菓子を食べた結果は肌荒れ、冷え性、隠れ肥満、花粉症…。完治しました。経験活かして上手にお付き合いできる身体に良いスイーツ教えさせていただいております。時短☺︎美味☺︎簡単ヘルシーで栄養あるレシピが得意です。
「コロナ禍でレッスンに来ない間に何を食べたらいいか？おいしくて簡単で栄養あるレシピを教えて欲しい！」というお声がきっかけで動画をアップし始めました。
日々の『食べる』にお役に立てれば嬉しいです。
ご視聴ありがとうございます。

＃グルテンフリー　＃米粉レシピ　＃ヘルシースイーツ　＃てんさい糖レシピ

激うま牛丼

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Gekiuma beef bowl
（（Super delicious）
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ツナ缶はあまりお勧めしません。
オイルを使っていたり、添加物にBPAやそれに似た成分など
ダイエットの天敵が多すぎます。

あとは、水銀とかかな！

確かにツナはとても美味しいけど、食べ過ぎ厳禁！
ｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰ
〇タイムチャプター
0:00 オイルフリー野菜スープ煮の『ツナ』の作り方
4:33 味付けは塩のみ！ツナの具沢山スープ
8:06 ツナの具沢山コンソメスープ
10:00 ツナの醤油と生姜の和風スープ
12:48 見てくれてありがとう。
ｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰ
〇レシピ
＝オイルフリー野菜スープ煮の『ツナ』＝
水　800ml＋500ml
マグロorカツオ　400g
にんじん　100g
玉ねぎ　1つ
にんにく　２カケ
ローリエ　1枚
海塩　小さじ2＋α

＝味付けは塩のみ！ツナの具沢山スープ＝
ツナ　100～130g
水　500ml
昆布　1枚
大根　100g
里芋　小さいの2つ（大きいのは1つ）
白菜　100g
ツナ作ったときのスープの具材　適量
海塩　小さじ1～2

＝ツナの具沢山コンソメスープ＝
ツナを煮たときの野菜スープ　全部
ツナ　100～130g
昆布　1枚
干し椎茸　5g
白菜　100g

＝ツナの醤油と生姜の和風スープ＝
水　500ml
昆布　1枚
ツナ　100～130g
大根　100g
にんじん　50～100g
長ねぎ　30g
しめじ　50g
醤油　大さじ1
生姜　少々
海塩　小さじ1/2~1
ｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰ
〇関連動画
低糖質で脂肪が付かない【キムチ鍋】の作り方【ダイエットレシピ】
https://youtu.be/O2cW3Iyy0U8

白菜を使った【野菜を食べるスープの作り方】ダイエットレシピ3選

【ダイエット】タンパク質を食べる胡麻スープの作り方～胡麻が旨すぎる件について

【DietSoup】腸活するために【乳酸発酵キャベツ】を低脂質スープを作って飲む

隠し味の梅干しで脂肪を燃焼させる『黒胡麻担々風春雨スープ』の作り方
https://youtu.be/NVQFzDFfQ90

低脂質/低糖質【キャベツのキムチ風スープ】の作り方｜簡単に作れる｜運動したくない人がダイエットのために食べていた
https://youtu.be/06RunXM7qLg
ｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰ
〇キッチングッズ
まな板：下のアフリカンスクエアーさんのマンゴロベというアフリカの
　　　　雑貨を販売しているところで購入しています。
https://www.mangorobe.com/

※ちなみに、ココアパウダーやバオバブパウダーもここで購入しております。
ｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰ
〇オイルフリーレシピについて
オリーブオイルなどの液体の油やバターなどを使わない
調理またはレシピのことです。
肉や魚、アボカドの野菜などは食べてOK。

オイルには、ポリフェノール類やΩ3などを摂取できたり
メリットはあります。ですが、他の栄養が殆ど含まれません。
それに野菜や肉、魚、ナッツ類などを食べれば
一日に必要な脂質量は十分摂取することができます。

それにオイルフリーにしておけば
無駄なコストを削減できたり
ダイエットに良かったり
オイルの処理の手間がなくなったり
いろいろメリットは大きいと思います。
ｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰ
〇ダイエットのために使っている食材・調味料
・ぬちまーす
https://a.r10.to/hDI9yx

・ひかり味噌
https://www.hikarimiso.shop/

・発芽玄米
https://a.r10.to/hyUADP
ｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰ
〇プロフィール
食の投資家のゆきひろです。

20歳に80㎏を超え、身体がちくちくして怖くなり、
ダイエットすることを決心しました。
初めは運動するだけのダイエットで、全く痩せなく挫折しました。
22歳になり保育士の資格を取るため、たまたま栄養学を学び、
その時に食べる物を一新しました。
特に痩せているとき食べていた味噌汁を飲むようになってから、
体重が減っていきました。それだけでなく目の充血や貧血なども改善しました。
結果1年後の23歳の誕生日には、運動ほぼなしで体重が60を切っていました。

このダイエットした経験を活かし、ダイエットサポーターとしても活動中。
また食材・調味料にとても詳しいので、それについても情報発信しています。
ｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰ
Instagram➡https://www.instagram.com/hamanoyukihiro/?hl=ja
Twitter➡https://twitter.com/1L77IMHKBLzdXLb

使用した音素材：https://artlist.io/
ｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰ
#低脂質レシピ #ツナレシピ #スープダイエット