年: 2021年

1週間2000円レシピが書籍化決定！！
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美味しく楽しく健康に！なおよキッチンへようこそ！
こちらのチャンネルは体質改善にむけて糖質オフの情報やレシピを配信しています！
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今回は糖質オフスイーツでも有名なシャトレーゼさんの「糖質カットスイーツBOX」が最高すぎたので全商品レビューしていきます！本当にクオリティが高くて感動した。。。

シャトレーゼさんは健康に配慮したお菓子作りを心がけており、糖質カットの他に低アレルゲンや無添加の商品なども揃っていて、尚且つ美味しいので本当おすすめです！

【今回ご紹介した「糖質カットアソートBOX」はこちら】
https://www.chateraise.co.jp/e-shop/campaign/glucide?_ga=2.142927670.208832833.1640073697-753119361.1639451076

サブチャンネルはこちら「なおよキッチンの自由帳」
https://www.youtube.com/channel/UCLz3Hx1V1q7d5DwYJekaWZg

公式LINE@（最新情報や「なおよキッチン流・体質改善10ヶ条」無料プレゼント！）
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楽天ROOMでお気に入り商品も載せています
https://room.rakuten.co.jp/naoyo/items

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

□プロフィール
藤本なおよ・ローカーボ料理研究家

幼少期から身体が弱く、うつやアトピーなど様々な体調不良を「ローカーボ（糖質制限）」という食事で克服。「人間の身体と心は食べたもので出来ている」という事を一人でも多くの人に伝えたいと思い、料理教室を開催。2018年には初開催の「ダイエットグルメフェス」で実行委員長を務め来場者約2万人を動員。現在ローカーボ料理研究家として企業・飲食店のレシピ開発、セミナー講師等で活動中。書籍「世界一おいしいダイエット」を出版。

著書
【うつやアトピーの体験も！体質改善した食事の本を出版しました（レシピ付）】
「世界一おいしいダイエット」
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「やせる・若返る・健康になる いいことずくめの水煮缶レシピ」
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ローカーボランドHP
http://www.lowcarb-land.com

【レシピを作ったら是非SNSでタグ付けして頂けると嬉しいです！】
Twitter
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Instagram
https://www.instagram.com/naoyofujimoto/

【BGM・効果音】
甘茶の音楽工房
http://amachamusic.chagasi.com
OtoLogic
https://otologic.jp

いつもご視聴いただき、ありがとうございます😁
今回は、ちくわで作る簡単お弁当おかずの作り方4選です！

いつでも価格は安定！冷蔵庫を覗けばあるような食材を使って、簡単おいしいおかずを作っていきます。

冷蔵庫にあるものを合わせて焼くだけでぱぱっと完成するので、是非お試しを！

狭いキッチンで、限られた道具ですが、料理もお弁当も楽しんで作ってます♪

0:00　ちくわの肉巻き2種
2:53　ちくわベーコンチーズ
5:46　ちくわクルクル
8:10　ちくわと大根の即席煮物

※レシピは一例です。お好みにより調整して下さい！

#お弁当おかず #ちくわ #bento

～ホワイトチョコクリーム～

【材料】
・ホワイトチョコレート 65g
・はちみつ 7g
・生クリーム 70g
・生クリーム 80g

☆作り方
①.ホワイトチョコレートは、刻むか砕いてボールに入れます。
②.はちみつも入れて、湯せんにかけて溶かします。
　 溶けたら湯せんから下ろします。
③.生クリーム70gを電子レンジ600wで1分加熱し、②に加えます。
　 ゴムベラで中心から静かに混ぜ合わせます。
④.綺麗に混ざったら、生クリーム80gを加え、混ぜ合わせます。
☆もし生クリームが冷たくてうまく混ざらなかったら、再度湯せんにかけて綺麗にムラなく混ぜ合わせて下さい。
⑤.ラップをして２時間～１晩ねかせます。

～スポンジ～

【材料】
・卵白 2個
・グラニュー糖 45g
・卵黄 2個
・薄力粉 40g

◎下準備
・オーブンは200℃で予熱しておきましょう。
・型にクッキングペーパーを敷いておきましょう。

☆作り方
①.ボールに卵白を入れ、ハンドミキサー高速で白っぽくなるまで撹拌します。
②.グラニュー糖を3回に分けて加え、その都度よく撹拌します。(1回目を加えたら高速、2,3回目を加えたら中速)
③.3回目のグラニュー糖がしっかり混ざり、メレンゲにツヤが出たら、最低速で1分撹拌し、キメを整えます。
④.卵黄を加え、中速で撹拌し、しっかり混ざったら最低速で1分撹拌し、キメを整えます。
⑤.薄力粉をふるい入れ、ゴムベラでさっくりと気泡を潰さないように混ぜ合わせます。
⑥.ツヤが出るまで混ぜ合わせたら、型に流して表面を平らにします。(あれば、カードを使うと良いです！)
⑦.200℃で予熱したオーブンを190℃に下げ、10～12分焼きます。(ご家庭のオーブンによって調整して下さい。)
⑧.焼き上がったら、一度落として熱い空気を抜き、型から外してケーキクーラーの上で冷まします。

～仕上げ～

【材料】
いちご 3粒

①.スポンジ生地にクッキングペーパーなどを被せてひっくり返し、敷き紙を取り除きます。
②.クッキングペーパーなどを被せて、もう一度ひっくり返し、表面を上にします。
③.スポンジ生地の上下は垂直に切り落とし、左右はななめに切り落とします。
④.ホワイトチョコクリームは、氷水に当てずにホイップします。
　 6分立て位になったら、60～70g別の容器に取り分け、冷蔵庫に戻します。
⑤.残り8～9分立てにします。
☆立てすぎるとボソボソになりやすいので注意！
⑥.③の上に乗せます。
　 生地の真ん中に芯を作るように山盛りに乗せ、真ん中から端に向かってなだらかにクリームを伸ばします。
⑦.下に敷いたクッキングペーパーごと持ち上げ、ななめに切り落とした面を合わせるように丸めてぐっと押さえます。
⑧.クッキングペーパーで押さえたまま、横向きにロールケーキを置きます。
⑨.巻き終わりを下にして、定規などを使ってぎゅっと生地をしめます。
⑩.余ったクッキングペーパーごと巻いてテープで止め、巻き終わりを下にして冷蔵庫で1時間程度休ませます。
⑪.お好みのサイズにカットし、立てます。(端は最初に切り落としていますが、気になるならもう一度カットして切り落としてもOK!)
⑫.取り分けておいた6分立てのホワイトチョコクリームをロウが垂れているように上からかけます。
⑬.ヘタを取ったいちごを乗せて完成です！

—————————————————————————-

＊よく頂く質問について＊
・バターは無塩バターを使用しています。
有塩バターでは味や仕上がりが変わってしまうのでおすすめしません。
無塩のマーガリンでの代用は可能ですが、味は多少変わってしまうかと思います。
・オーブンは必ず予熱しています。
・ココアは純ココアパウダーを使用しています。
飲む用の甘いココアは砂糖などが入っているので代用は出来ません。
・チョコレートは製菓用のクーベルチュールチョコレートを使用しています。
市販の板チョコでの代用は可能ですが、生チョコなどチョコレートの味がダイレクトに伝わるものはクーベルチュールチョコレートを使用することをおすすめします。

—————————————————————————-

Camera : Sony A6400
Lens : Sigma 30mm F1.4 DC DN
Edit : Adobe Premiere Pro

○チャンネル : https://www.youtube.com/channel/UCaLf…
○instagram : https://www.instagram.com/couleur.table/

#くろりテーブル
#ロールケーキ
#クリスマスキャンドル
#いちごケーキ
#手作りお菓子
#お菓子作り
#ケーキ作り
#スイーツ
#簡単レシピ

～ホワイトチョコクリーム～

【材料】
・ホワイトチョコレート 65g
・はちみつ 7g
・生クリーム 70g
・生クリーム 80g

☆作り方
①.ホワイトチョコレートは、刻むか砕いてボールに入れます。
②.はちみつも入れて、湯せんにかけて溶かします。
　 溶けたら湯せんから下ろします。
③.生クリーム70gを電子レンジ600wで1分加熱し、②に加えます。
　 ゴムベラで中心から静かに混ぜ合わせます。
④.綺麗に混ざったら、生クリーム80gを加え、混ぜ合わせます。
☆もし生クリームが冷たくてうまく混ざらなかったら、再度湯せんにかけて綺麗にムラなく混ぜ合わせて下さい。
⑤.ラップをして２時間～１晩ねかせます。

～スポンジ～

【材料】
・卵白 2個
・グラニュー糖 45g
・卵黄 2個
・薄力粉 40g

◎下準備
・オーブンは200℃で予熱しておきましょう。
・型にクッキングペーパーを敷いておきましょう。

☆作り方
①.ボールに卵白を入れ、ハンドミキサー高速で白っぽくなるまで撹拌します。
②.グラニュー糖を3回に分けて加え、その都度よく撹拌します。(1回目を加えたら高速、2,3回目を加えたら中速)
③.3回目のグラニュー糖がしっかり混ざり、メレンゲにツヤが出たら、最低速で1分撹拌し、キメを整えます。
④.卵黄を加え、中速で撹拌し、しっかり混ざったら最低速で1分撹拌し、キメを整えます。
⑤.薄力粉をふるい入れ、ゴムベラでさっくりと気泡を潰さないように混ぜ合わせます。
⑥.ツヤが出るまで混ぜ合わせたら、型に流して表面を平らにします。(あれば、カードを使うと良いです！)
⑦.200℃で予熱したオーブンを190℃に下げ、10～12分焼きます。(ご家庭のオーブンによって調整して下さい。)
⑧.焼き上がったら、一度落として熱い空気を抜き、型から外してケーキクーラーの上で冷まします。

～仕上げ～

【材料】
いちご 3粒

①.スポンジ生地にクッキングペーパーなどを被せてひっくり返し、敷き紙を取り除きます。
②.クッキングペーパーなどを被せて、もう一度ひっくり返し、表面を上にします。
③.スポンジ生地の上下は垂直に切り落とし、左右はななめに切り落とします。
④.ホワイトチョコクリームは、氷水に当てずにホイップします。
　 6分立て位になったら、60～70g別の容器に取り分け、冷蔵庫に戻します。
⑤.残り8～9分立てにします。
☆立てすぎるとボソボソになりやすいので注意！
⑥.③の上に乗せます。
　 生地の真ん中に芯を作るように山盛りに乗せ、真ん中から端に向かってなだらかにクリームを伸ばします。
⑦.下に敷いたクッキングペーパーごと持ち上げ、ななめに切り落とした面を合わせるように丸めてぐっと押さえます。
⑧.クッキングペーパーで押さえたまま、横向きにロールケーキを置きます。
⑨.巻き終わりを下にして、定規などを使ってぎゅっと生地をしめます。
⑩.余ったクッキングペーパーごと巻いてテープで止め、巻き終わりを下にして冷蔵庫で1時間程度休ませます。
⑪.お好みのサイズにカットし、立てます。(端は最初に切り落としていますが、気になるならもう一度カットして切り落としてもOK!)
⑫.取り分けておいた6分立てのホワイトチョコクリームをロウが垂れているように上からかけます。
⑬.ヘタを取ったいちごを乗せて完成です！

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＊よく頂く質問について＊
・バターは無塩バターを使用しています。
有塩バターでは味や仕上がりが変わってしまうのでおすすめしません。
無塩のマーガリンでの代用は可能ですが、味は多少変わってしまうかと思います。
・オーブンは必ず予熱しています。
・ココアは純ココアパウダーを使用しています。
飲む用の甘いココアは砂糖などが入っているので代用は出来ません。
・チョコレートは製菓用のクーベルチュールチョコレートを使用しています。
市販の板チョコでの代用は可能ですが、生チョコなどチョコレートの味がダイレクトに伝わるものはクーベルチュールチョコレートを使用することをおすすめします。

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Lens : Sigma 30mm F1.4 DC DN
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#くろりテーブル
#ロールケーキ
#クリスマスキャンドル
#いちごケーキ
#手作りお菓子
#お菓子作り
#ケーキ作り
#スイーツ
#簡単レシピ

シェフ直伝の「10分で美味しい」レシピを作っていきます。
料理は全く得意ではないのですが、シェフに教わりながら料理を始めてみました。
みんなと一緒に上達できればいいなと思っていますので、よろしくお願いします！

今回は、ちょっとしたコツで見違えるほど美味しい10分コチュマヨ丼！

☞チャンネル登録はこちら
http://www.youtube.com/channel/UCI8RGj4Ug8G9LOA-_MRFkEg?sub_confirmation=1

〜〜〜

【分量】※2人分
・ごはん　どんぶり2杯(400g)
・牛切り落とし肉　150g
・キャベツ　1/8個(150g)
・かいわれ　1/3パック
・酒　大さじ1
・塩こしょう　少々
・サラダ油　大さじ1

＊合わせ調味料
・酒　大さじ1
・しょうゆ　大さじ1/2
・コチュジャン　大さじ1/2
・マヨネーズ　大さじ1

〜〜〜

【作り方】
①耐熱ボウルに牛肉を入れ、酒・塩こしょうをふり、揉み込みます。
②ボウルにラップをしてお肉の色が変わるまで2〜3分加熱します。
③キャベツを1cm幅に切ります。
④かいわれは根元を切り落として、3等分に切ります。
⑤ボウルに、合わせ調味料用の酒大さじ1、しょうゆ大さじ1/2、コチュジャン大さじ1/2、マヨネーズ大さじ1を入れて混ぜておきます。
⑥フライパンにキャベツ、サラダ油大さじ1を入れて火をつける前に軽く混ぜ合わせます。弱火でキャベツを温めるように炒めていきます。
⑦レンチンしたお肉に、混ぜておいた合わせ調味料を加えてさっと炒めていきます。この時だけ中火に火力を上げます。
⑧器にごはんを盛り、炒めたお肉たちを乗せ、かいわれを中央にそえたら完成です。

〜〜〜

#おにちゃん10分食堂 #家で一緒にやってみよう #料理 #10分料理

子供も喜ぶ、ブリの照り焼きの作り方を紹介します！フライパンでつくれるのでとっても簡単です！

作ったら、きょうこばぁばのInstagram @kyokoba_ba にメンション飛ばしてくれると嬉しいです♩
▶︎ https://www.instagram.com/kyokoba_ba​​

■ぶりの照り焼き丼

二人分
ぶりの切り身 250g
砂糖 大さじ1/2
酒 大さじ 2
みりん 大さじ2
醤油 大さじ2
生姜チューブ 小さじ1
小麦粉 適宜
炒め油 適宜
ご飯 適宜

つけあわせ
大葉、万能ネギ、豆苗など。

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＜きょうこばぁばのちょっとの工夫でいつものごはんが「わぁ！ごちそう」になるレシピ ＞
楽天ブックスhttps://room.rakuten.co.jp/kyokoba_ba2/1700019821139275
AmazonKindle版 電子書籍： https://www.amazon.co.jp/dp/B0899Y9NSQ/​​

皆さんのグッドボタンが励みになります！
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動画編集：りった（ https://www.instagram.com/keisuke_ritta​​ )

おうちde野菜フレンチ Part 1
バターで野菜を美味しく食べるブールブランソースの作り方

ミニ広東白菜　黄・紫人参の温かいサラダ　
ベルギーエシャロットのブールブランソース
Salade tiède de légumes, Sauce Beurre Blanc

今回のレシピは、フランス料理の基本のソース、ソースブールブランです。エシャロット、バター、白ワイン、白ワインビネガーで作るバターソースをご家庭で作りやすいように分かりやすく解説します。

エシャロットは、フランス料理に欠かせないお野菜の一つで、星野シェフの大好きなお野菜でもあります。一般に売っている場所が少ないのですが、今回、購入できるお店を以下にご紹介します。本レシピに登場するベルギーエシャロット、ミニ広東白菜、黄・紫にんじん、根パセリを販売中です。(2021根12月22日現在)

近日、SENDX!オンラインショップでも販売開始予定です。改めてお知らせします。

✳︎購入店舗は、予告なく変わる場合があります。

■分量
ミニ広東白菜 2
黄・紫人参　各1
ベルギーエシャロット1/2
トマト1/2
白ワイン　40ml
白ワインビネガー30ml
バター　100g
グラニュー糖　 5g
塩、岩塩　適量

■レストラン野菜　販売店　(12月22日現在)

・九州屋 　東急二子玉川店
東京都世田谷区玉川2-21-1　二子玉川 東急フードショー

・九州屋　東急青葉台店
神奈川県横浜市青葉区青葉台2-1-1 青葉台東急スクエアSouth-1 地下１階　青葉台東急フードショー

・九州屋　東急たまプラーザ店
神奈川県横浜市青葉区美しが丘1-7　東急百貨店　地下1階

・九州屋　東急日吉店
神奈川県横浜市港北区日吉2-1-1　日吉東急avenue　1階

・(近日公開予定) SENDX!　(オンラインショップ)
https://sendx.shop/

■ABOUT THIS COOKING CHANNEL
皆さんこんにちは、ブラッスリー ポール・ボキューズ 銀座の料理長・星野晃彦です。この料理教室では、私たちが普段レストランでやっているフランス料理をなるべくそのまま再現したいと思っています。少し手の込んだソースの作り方やひと手間加えた下ごしらえなど、ご家庭でのお料理に少しでもお役に立てたら幸いです。是非ご覧ください。

Hello, my name is Teruhiko Hoshino, and I am Chef at Brasserie Paul Bocuse Ginza. In these online cooking classes, I try as far as possible to reproduce the French cuisine that we actually serve in our restaurant. From special sauces to clever ways of preparing ingredients, I hope you find this channel useful in your day-to-day cooking

INFORMATION
◇Official Website ブラッスリー ポール・ボキューズ 銀座　公式サイト
https://www.hiramatsurestaurant.jp/pa…

◇Instagram公式アカウント
https://www.instagram.com/paulbocuse_…

◇LINE公式アカウント
「BPBG」でID検索してください。

◇Facebook公式ページ
https://www.facebook.com/paulbocusegi…

こんにちは。管理栄養士のいそまきです。
もうすぐクリスマスですね。
今年のわが家のクリスマスメニューを動画にしました。
簡単かつ家にある調味料でできるメニューとなっています。
妊娠中、授乳中でも安心して食べていただけるよう食材も生ものは使わずにおいしく満足度の高い献立となっています。
野菜もたくさんおいしくとれるので体も喜びます

～いそ家のクリスマスメニュー　お品書き～
・雑穀米
・パリパリチキンのフレッシュ野菜ソースがけ
・にんじんとたまねぎのすりおろしドレッシング
・ゴロゴロ野菜のポトフ
・パプリカとツナの簡単マリネ
・野菜サラダ

クリスマスといえばチキンですが、丸ごと一枚を焼くと半焼けなどが気になる妊婦さんもいらっしゃるかと思います。
今回はから揚げ用にうられている一口サイズのもも肉を使ってパリチキンのフレッシュ野菜ソースを考案しました。
小さくカットされた分、焼き時間も短く時短に繋がります。
小さいお子様がいらっしゃるご家庭でもから揚げサイズのもも肉でできる今回のレシピはおすすめです。

フレッシュソースにはトマトと玉ねぎを使用しましたがピーマンなども加えるとカラフルに見栄えがよくなります。

家にある調味料でできる味付けばかりなので
わざわざ買いに行かなくてもおいしいお料理ができます。

野菜をたっぷりとれる献立メニューで満足度も栄養価もアップ。
お酢を使ったさっぱりした味付けをうまく組み合わせて胃もたれもしにくいメニューとなっています。

参考になりますように。

いかにんじんのレシピ [How to make Ikaninjin]

◇するめ　　　６０ｇ　[Dried squid]
◇出汁昆布　　６０ｇ　[Kelp]
◇人参　　　　２本 　 [Carrot]
◆めんつゆ　　３０ｍｌ[Mentsuyu]
（３倍濃縮）
◆水　　　　　７０ｍｌ[Water]
◆酒　　　　　大さじ３[Sake]
◆みりん　　　大さじ３[Sweet sake]
◆酢　　　　　大さじ２[Vinegar]

＊するめはゲソは使いません。ある程度味付きの物でも可です。
＊容器に入れて重石を乗せなくても袋に入れて冷蔵庫に保管しても出来ます。
＊するめや昆布によって塩味が変わりますのでお好みで出汁しょうゆなどで調整してください。

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自己紹介 [self introduction]
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こんにちは。「クックラン」の動画をご覧いただきありがとうございます。

このチャンネルでは私たちの地元宮城県にゆかりのある料理をはじめ

「東北の名物」「郷土料理」「家庭料理」「旬な食材を使った料理」など

ご家庭で「かんたんに再現できる料理」を発信しています🤗✨

「手軽に！美味しく！健康に！」をテーマとしています😉

お忙しい皆さんの毎日の献立に少しでも役立てていただけたら幸いです🙇‍♀️

【料理研究家のSATOMI】と【撮影編集担当の旦那】の夫婦で運営しています♬

Thank you for watching the Cook Run video!

I created a channel to let everyone eat simple and delicious Japanese food.

I hope it will be useful for the daily menu of busy people😊

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🥇個人的レシピランキング🥈[Recipe ranking]
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１位【きゅうりの佃煮】クックランの動画の原点！おいしすぎて感動！

２位【大根の甘酢漬け】大根があったらまずこれ！！砂糖控えめでさらにヘルシーに！

３位【すいとん鍋】もちもちのすいとんと黄金比で作るスープ！最高です(*^^)v

４位【自家製キムチの素】なんにでも入れてしまう中毒性！本当におすすめです♪

５位【山形の玉こん】山形の玉こんは○○を入れます！コクが違います！

６位【ゆかり大根】子供も大人も大好きな味♪箸が止まらない！

７位【大根もち】混ぜて焼くだけで驚きのうまさ！いろんなタレでお試しください！

８位【がんづき　雁月】甘さ控えめな黒糖蒸しパン！素朴で懐かしい味がします♪

９位【山形の芋煮】里芋ゴロゴロ！牛肉と醤油のコクのあるあっさりスープ♪最高です！

１０位【油麩丼】宮城県登米市名物！こんなに簡単でいいの？油麩がとってもジューシー♪

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撮影＆編集機材 [Shooting & editing equipment]
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#いかにんじん
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