年: 2021年

はじめましてHiroHiroSweets(ひろひろスイーツ)へようこそ。
このチャンネルでは家庭で作れる本格レシピを中心に投稿していきます。

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今回はフランスのクリスマスの伝統的なケーキ、ブッシュドノエルを作ります♪

チョコレートの生地にチョコレートのクリームのロールケーキ、とても美味しいです😋🍫

材料と作り方

☆ロール生地
卵3個
グラニュー糖80
水飴15
薄力粉30
ココアパウダー30
牛乳20
バター10

ココアパウダーと薄力粉は合わせてふるっておく。
深めの皿やバットにお湯をはって湯煎を用意する。

1.ボウルに水飴、卵、グラニュー糖を入れ、湯煎に当てながらホイッパーで混ぜ、卵を人肌程度まで温める。
2.牛乳とバターを合わせてボウルに入れ、湯煎に当てて溶かす。
3.卵を温かいうちにハンドミキサーで高速で白っぽくもったりするまで泡立てる。
4.線が残るくらい泡立てたら低速にして1分ほど混ぜる。
5.ふるっておいた粉を加えて手早く混ぜ合わせる。
6.湯煎で溶かしておいた牛乳とバターを加えて底からすくうように混ぜ合わせる。
7.紙を敷いたロール型に生地を流し入れ、カードやパレットを使ってならす。
8.予熱しておいたオーブン180℃で約15分焼く。
9.焼きあがったら型から外し、側面の紙を剥がして冷ましておく。
10.粗熱が取れたら底の紙も剥がしておく。

☆クレーム･ショコラ
ブラックチョコレート50
生クリーム100
生クリーム100

チョコレートは刻んでボウルに入れておく。

1.生クリーム100gを手鍋に入れて軽く沸かす。
2.刻んだチョコレートに沸かした生クリームを加えて溶かし、しっかり混ぜ合わせる。
3.もう一方の生クリーム100gを氷水に当てながら5分立てくらいまで泡立てる。
4.チョコレートを氷水に当てている方のボウルに加え、混ぜ合わせる。
5.程よい固さまで泡立てておく。

仕上げ
ココアパウダー
粉糖
オーナメント

1.生地の焼き面を上にしてクリームを塗り広げる。
2.下に敷いた紙ごと持って巻く。
3.側面などにもクリームを塗り広げ、フォークを使って線を引き、木目のようにする。
4.ココアパウダーと粉糖をふるいかける。
5.オーナメントを飾って完成♪

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最後までご覧いただきありがとうございます。
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#クリスマス #Christmas

レシピの参考になれば嬉しいです!
よかったら見てってください!

I hope it will be helpful for your recipe!
Please take a look if you like!

今日のメニュー
鮭の西京焼き
たらこ入り卵焼き
ほうれん草のベーコン巻き

材料

①鮭の西京焼き
・鮭　　　　　　2切れ
・白味噌　　　　大2
・酒　　　　　　大2
・砂糖　　　　　大1
✳︎味を染み込ませるために前日の夜に仕込んでおきます。
✳︎焦げ防止のため焼く前に余分な漬けダレは拭き取ります。

②たらこの卵焼き
・卵　　　　　　2個
・白だし　　　　大1
・水　　　　　　大2
・マヨネーズ　　小1
・たらこ　　　　大1
✳︎お弁当用のため少し濃いめの味付けです。好みで調整してください。

③ほうれん草のベーコン巻き
・ほうれん草　　4〜5本
・ベーコン　　　6枚
・塩コショウ　　適量

✳︎時短のため、ほうれん草はラップで巻いてレンジでチンします。
✳︎冷水にとって色止めし、水気はよく絞ります。

Today’s menu
Grilled salmon in Saikyo
Tamagoyaki with cod roe
Spinach wrapped in bacon

material

① Grilled salmon in Saikyo
・ Salmon 2 slices
・ White miso, large 2
・ Sake 2 large
・ Sugar 1 large
✳︎ Prepare it the night before to soak in the flavor.
✳︎ Wipe off excess pickled drips before baking to prevent charring.

② Tamagoyaki of cod
・ 2 eggs
・ White Dashi: Large 1
・ Water 2 large
・ Mayonnaise small 1
・ Cod roe large 1
✳︎ It is a little deep seasoning for lunch. Please adjust to your liking.

③ Spinach wrapped in bacon
・ Spinach 4-5
・ Bacon 6 pieces
・ Salt and pepper, an appropriate amount

✳︎ Because of the short working hours, spinach is wrapped in plastic wrap and microwaved.
✳︎ For cold water, stop the color and squeeze the water well.

#共働き　#お弁当　#簡単弁当

bimitasでは「こだわりの調味料」にフォーカスを当てたクッキングレシピ動画を配信しています！あなたの今まで知らなかった調味料の使い方、レシピもきっとここで見つかります✨私達の知らない調味料も #bimitas で教えて下さい♫
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#bimitas #レシピ #おうちごはん#野菜ソムリエ#野菜ソムリエ上級プロ#関宏美
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ピリ辛海鮮レモン鍋
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《ピリ辛海鮮レモン鍋》
＊＊＊＊今回のレシピ＊＊＊＊
今回のレシピは、野菜ソムリエ上級プロ“関宏美”様レシピを完全再現！★
体の内側から綺麗になれる“インナービューティーPOINT”も必見ですよ～！
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
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【材料(4人分)】
○有頭えび…8尾
○いか…2杯
◯白菜…1/4個
◯エリンギ…1パック
◯白ねぎ…1本
◯ニラ…1袋
○鷹の爪…1本
○レモン…1個
○春雨…お好み
◯本品…1袋
◯水…800ｍｌ

★ナンプラー…お好み
★パクチー…お好み
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【作り方】
①有頭エビは頭をとり、殻をむき竹串で背ワタを取り除く。
②イカは、薄皮をむきワタを取り出し1㎝幅のリング状に切る。
③白菜は、縦4等分に切り繊維にそって細長く切り、白ネギは斜めの薄切り、ニラは4㎝長さ、エリンギは、縦半分に切り縦に薄切りする。春雨はお好みの量を表示通り戻しておく。レモンは薄く輪切りし、種は取り除く。
④エビの頭と殻を、テフロン加工された鍋に入れ中火で焼き色がつくまで、空炒りし、水を800mlと鶏ガラちゃんこ鍋を入れて沸騰させ、頭以外の殻は取り除く。
⑤材料を加えて煮立ったら出来上がり、レモンは加熱すると苦味が出やすいので、仕上
　　げに加える。
＊仕上げにナンプラーを加えるとトムヤムクン風になります。
＊魚介類は、ホタテ、カキ、タラなどお好みのもので。
＊レモンは、完熟したものがよく、丸のまま熱湯に通してから輪切りにすると苦味が抑え
られ、種も苦味があるので取り除いておく。
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【★インナービューティーPOINT★】
冬野菜！この一皿に秘められし！インナービューティーPOINT

①　レモンなどのかんきつ類は、果肉よりも果皮に栄養成分が豊富。レモンを丸ごと食べることで、β―カロテン、ビタミンC、カリウム、カルシウム、ビタミンE、食物繊維などが果汁の５～10倍に。
　
レモンは、果汁だけでなく果皮も一緒に摂るとβ―カロテン、ビタミンC、カリウム、カルシウム、ビタミンE、食物繊維などが果汁の５～10倍だと言われています。冬～春に出回る国産レモンは、完熟したものが多く、皮も果汁と一緒に体内に摂り入れることをおすすめします。

②　エビ、イカなどに豊富なタウリンは、栄養ドリンクの成分としても有名。タウリンは、肝機能の働きを高める他、血中のコレステロールや中性脂肪を減らす効果も期待されています。

タウリンは栄養ドリンクよりイカやエビを食べる方が、簡単に栄養ドリンク以上の量を摂取できます。タウリンには血中コレステロール値を下げる働きがあり、また高血圧症や心不全など生活習慣病の予防におすすめです。タウリンは水溶性のため、鍋のスープも雑炊などで無駄なく摂りたいものです。

③　エビの殻に隠された効能！免疫力を強化するキチン質、赤色の色素成分であるアスタキサンチンは、強力な抗酸化作用があり、細胞の若さを保つ作用が期待。これらの成分は特に殻に多く含まれます。
　　
エビの殻を捨てることが多いですが、殻には多くの栄養成分が含まれています。免疫力を強化するキチン質、活性酸素を消去し体の酸化を防ぐことで、細胞の若さを保つ色素成分であるアスタキサンチンが含まれています。また、エビの頭部のミソには、栄養成分やうま味成分が豊富なため、だしなどに利用すると効果的です。エビの殻のキチン質は、食事中のコレステロールの吸収を抑える効果があり、さらには血中の悪玉コレステロールを下げる作用が期待されます。また、免疫活性作用、整腸作用があります。
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本日は10分で作る、はんぺんと大葉チーズフライ弁当の作り方です。

はんぺん・大葉・チーズで作る、誰でも失敗しない、簡単かつ頑張らないアレンジお弁当作り！

100円ちょっとで作れる時短弁当なのに、この美味しさと手軽さは反則級です。

※調理時間10分、詰めるのは別です。

狭いキッチンで、限られた道具ですが、料理もお弁当も楽しんで作ってます♪

※レシピは一例です。お好みにより調整して下さい！

0:00　調理
4:09　盛り付け

#10分弁当 #bento #お弁当

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☆　大谷ゆみこプロフィール　☆

暮らしの探険家
未来食／天女の学び／小袖ドレス創始者
和語レッスン講師
つぶつぶ料理教室ネットワーク運営
株式会社フウ未来生活研究所CEO
一般社団法人 ジャパンズビーガンつぶつぶ（JVATT)創立者

1982年から生命のルールに沿ったおいしい「料理のデザイン」とワクワク弾む「心のデザイン」
という分野を開拓し先駆的な活動を続けている。
雑穀が主役の健康をもたらす、日本生まれのおいしい食システム｢未来食｣を提唱。
1995年に誕生した「未来食セミナー」のプログラムで、日本各地の何千という人びとに
家族ぐるみの健康と幸せのスキルを伝え続けている。
2007年から、女性の目覚めをサポートする天女セミナー＆レッスンを運営。
未来食の手料理の魅力と技を伝える「つぶつぶ料理教室」を全国展開、本部は東京早稲田。
暮らしの拠点は広葉樹林と７色の雑穀畑に囲まれた「未来食ライフラボ/いのちのアトリエ＠山形小国｣。
日本ベジタリアンアワード第１回ビーガン賞、第２回大賞、第３回料理家グループ賞受賞。
『大人女子は人生を食で奏でる』『未来食７つのキーフード』『つぶつぶクッキングSTARTBOOK』
『ごはんの力』『野菜だけ？』など著書多数。
日本で２人目女性初の日本ベジタリアン学会認定マイスター。日本ベジタリアン学会理事。
近著は日本ベジタリアン協会代表の垣本充博士と共著の『ヴィーガン・完全菜食があなたと地球を救う』

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作り置きしておくととっても便利なそぼろ。
今回は、乾燥の季節におススメな、体に潤いを与えてくれる『豚肉』と、
温活食材の『生姜』をたっぷり使った絶品そぼろを作ります。

おかゆに乗せてよし、チャーハンに混ぜてよし、お弁当にもよしの万能レシピです。

動画の後半では、麻木久仁子が普段から食べている究極のゴージャス卵かけご飯をご紹介します♬

最後までみてね～!(^^)!

★動画の中でご紹介しましたムック本『はじめての温活』★

いつもの毎日をちょっと工夫するだけで体がぽかぽかになる温活の方法が満載。
食べ物、お茶、睡眠、入浴法、さらには自分でできるセルフツボ押しやお灸の方法まで。

温活をやってみようかな～、という初めて取り組む人のバイブルのようになってます♪

全国の書店やamazon等でご購入頂けます。

さらに詳しくはこちらごご覧ください（出版社の宝島社さんのwebサイト）
https://tkj.jp/book/?cd=TD020918

TJ MOOK『はじめての温活』
1,210円

【材料】（作りやすい量）
豚コマ：200g
生姜：20g
しょうゆ・さとう・みりん：各大さじ１
酒・水：各大さじ３
ごま油：小さじ

【作り方】
①豚肉はあらみじんに、生姜は針に切る。

②フライパンに胡麻油を入れて熱し、豚肉と生姜を入れて炒める。
油が回ったら、しょうゆ・さとう・みりん・さけ・水を入れて汁気がなくなるまで煮詰める。

【チャプター】
0:00 『はじめての温活』のご紹介
1:58 食材の紹介と今日のポイント
2:17 豚肉をあらみじんに切る
2:45 生姜を針に切る
3:34 フライパンに胡麻油を入れて熱し、豚肉と生姜を入れて炒める
5:31 しょうゆ・さとう・みりん・さけ・水を入れて汁気がなくなるまで煮詰める
5:44 料理のさしすせそ
6:14 上役をヨイショするさしすせそ
9:17 試食(^^♪究極のゴージャス卵かけご飯～!(^^)!

【解説】
麻木久仁子
タレント・温活指導士・国際薬膳師・国際中医師
https://pearldash.jp/members/asagi/

温活薬膳料理をもっと勉強したい！
という方はこちら↓↓
【温活薬膳料理士講座】
https://www.onkatsu.or.jp/topics/detail/id=305
麻木久仁子が講師を務める通信講座です。
DVDとテキストで自宅で好きな時間に学べます。
温活薬膳料理の作り方を学ぶだけではなく、その理論を身につけることで
自分でいろいろなレシピを作れるようになります♬

期間は3か月間。毎月送られてくるDVDとテキストで勉強します。
簡単な課題の提出とマークシート方式の試験に合格すると
（社）日本温活協会が認定する専門家の資格『温活薬膳料理士』を取得できます。

【（社）日本温活協会】
https://www.onkatsu.or.jp/

#温活　#温活薬膳料理　＃レシピ

今日の昼御飯

まるちゃん製麺野菜増し増し

レシピ

まるちゃん洗濯
冷蔵庫の残り野菜
キャベツ
人参
玉ねぎ
もやし
惣菜シャンタン

もやしナムル
ごま油

きゅうりの塩昆布和え
きゅうり
塩昆布

#日常飯
#昼御飯
#まるちゃん製麺