年: 2021年

本格スペイン料理屋さんのレシピを公開！
第五弾はついにお店で人気を博しているデザート『クレマ・カタラーナ』！

クリームブリュレに似た、スペインカタルーニャ地方の洋菓子。
冷たいクリーミーなカスタードの上にパリパリのカラメルがトッピングされています！

神奈川県茅ヶ崎市にあるスペインレストラン＆BAR『茅ヶ崎PATIO』の公式YouTubeアカウントです。
本格スペイン料理を作るシェフ自慢のメニューレシピや、お店のイベント、お得な情報etc…を公開いたします。
チャンネル登録・高評価、是非よろしくお願いいたします！
お店にもお食事にいらしてくださると嬉しいです！！

ご連絡・お仕事のお誘い・コラボなどはDMまでよろしくお願いします。
心よりお待ちしております！

所在地： 〒253-0044 神奈川県茅ヶ崎市新栄町９−７ IDK Bldg 1F　（JR茅ヶ崎駅北口徒歩３分）
メニュー：スペイン料理をはじめ、イタリアン・フレンチなど、ヨーロッパの料理中心
電話： 0467-88-5110
予約：ホットペッパー・食べログ・お電話・ホームページ
テイクアウト注文：お電話・店頭・ ウーバーイーツ

#茅ヶ崎 #Chigasaki #spain #japan #スペイン料理 #レシピ #イートイン #テイクアウト #UberEATS #デザート #甘い #スイーツ #カタラーナ #Spanish

ナスの煮浸しの作り方・レシピ
かんたんでおいしいよ！
副菜・常備菜にいかがでしょうか？

材料
ナス　2個
ごま油　大さじ１
生姜　1片
めんつゆ　適量
小ねぎ　適量

作り方
１．ナスのヘタを取り、縦に２つに切ります
２．ナスの表面に切り込みを入れます
３．フライパンにごま油を入れ、ナスを皮面から入れ中火で焼きます
４．皮面が焼けたら身面を焼きます
５．両面焼けたら火を止めます
６．生姜は千切りに、小ねぎは小口切りしておきます
７．器にナスを入れ、ヒタヒタになるまでめんつゆを入れます
８．生姜と小ねぎを添えて完成です

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#ナスの煮浸し
#副菜
#常備菜
#marcyu

応用次第で、いろんな料理に使えます。
現時点では、この動画にたどり着くまでが大変かも。
だから、見てくれてありがとう企画として公開します。
期間限定する可能性もあります。

下準備不要で、思いついたら作れるので、朝忙しい時に、お弁当にも便利なレシピです。

2021年7月21日　東京オリンピックの競技が開始された日に公開

#時短
#下準備不要
#簡単

栄養委員監修の栄養満点レシピです。
調理工程が多く、色々な切り方があるので、チャレンジ料理として年齢に応じて保護者が補助しながら、夏休みに作ってみてください。
※大豆とツナの豆腐マヨサラダも一緒に作ってみませんか。

【ポークチャップ丼】調理時間　約25分
材料（4人分）
●豚肉（薄切り）・・・・・・・・280g
●玉ねぎ・・・・・・・・大2/3（180g）
●赤パプリカ・・・・・・ 中1/4（30g）
●黄パプリカ・・・・・・ 中1/4（30g）
●ピーマン・・・・・・・・ 中1（30g）
●ぶなしめじ・・・・・・中1/2（100g）
●切り干し大根・・・・・・・・・30g
●レタス・・・・・・・・・ 3枚（60g）
●にんにく（チューブ）・・3cmくらい
●サラダ油・・・・・・・・・ 大さじ1
●水（※）・・・・・・・・・・120cc
※水の代わりに切り干し大根の戻し汁を使っても良い。
●コンソメ顆粒・・・・・小さじ1と1/2
●こしょう・・・・・・・・・・・少々
●ご飯・・・・・・・・・・・・・適量
※切り干し大根の戻し汁は、甘味やうま味が含まれるため、水の代わりに使うと料理の味に深みが出ます。

〈ポークチャップソース〉
〇ケチャップ・・・・・・・・・大さじ3
〇中濃ソースまたは
　ウスターソース・・・・・・・大さじ1
〇みりん・・・・・・・・・・・小さじ2

下準備
・豚肉は、食べやすい大きさに切る。
・玉ねぎは、5mm幅のくし型切りにする。
・赤パプリカ、黄パプリカ、ピーマンは、1cmの角切りにする。
・ぶなしめじは、石づきを取り、半分の長さに切る。
・切り干し大根は、2回洗い水で戻して、よく絞り、2cmくらいに切る。
・レタス食べやすい大きさに切る。
・ポークチャップソースは、混ぜておく。

作り方
①温めたフライパンにサラダ油を入れて、玉ねぎを炒め、豚肉とにんにくを加えてさらに炒める。豚肉の色が変わったら、赤・黄パプリカ、ピーマン、ぶなしめじ、切り干し大根を加えて少し炒める。
②①に水（※）とコンソメ顆粒を加えて、全体をよく混ぜたら、ふたをして強火で2分蒸し焼きにする。ポークチャップソースとこしょうを加え、混ぜながら水分がほぼなくなるまで炒める。
③丼にご飯を入れて、全体にレタスを飾り、中央に②を盛る。完成！

#料理​　#クッキング​　#cooking​　#野菜​　#岡山県​　#玉野市​　#栄養委員
#小学生　#親子　#夏休み

作り置きできるお弁当おかずシリーズ、今回はキャベツ1つで作れちゃう最強節約レシピ！

冷蔵庫で数日保存もできますので、週末に作っておけば、お弁当づくりの強い味方に！
ぜひお試しを(*´∀｀*)

※レシピは一例です。お好みにより調整して下さい！

#お弁当おかず #簡単お弁当おかず #作り置き弁当

北野天満宮そばの美味しいお豆腐屋さん「京とうふ藤野」
厳選した国産大豆と美味しいお水で作る豆腐が評判です。湯葉、豆腐スイーツなど多彩なラインナップも魅力的です。今回は豆腐を使った豆腐ホットケーキの作り方を教えてもらいました。豆腐を使っていてヘルシー、しっとりでふわふわの仕上がりです。ぜひ、ご家庭で作ってみてください。

＜材料一覧＞
ホットケーキミックス：１袋（150g）
充填豆腐：１丁（150g）
玉子：１個
豆乳（牛乳）：50cc
バター：適量
はちみつ/シロップなど：適量

▽ 京とうふ藤野株式会社 ▽
https://www.kyotofu.co.jp/

■京とうふ藤野本店／TOFU CAFE FUJINO(豆腐販売、トーフカフェ)

京都市上京区今小路通御前通西入紙屋川町843-7
TEL 075-463-1028

■錦市場こんなもんじゃ(豆腐販売、豆乳ドーナツ)
京都市中京区錦小路堺町通角中魚屋町494
TEL 075-255-3231

■京豆富不二乃 ジェイアール京都伊勢丹（とうふ料理）
京都市下京区京都駅ジェイアール京都伊勢丹11階
TEL 075-352-5401

■京とうふ藤野百貨店内直営販売店　
ジェイアール京都伊勢丹地下2階

■京とうふ藤野レシピチャンネル
https://youtube.com/channel/UCarFCGXjqPoKlI5-qRlfPYw

◆チャンネル紹介◆
京都観光・グルメ情報を配信する「キョウトピ」の公式動画チャンネルです。
京都の人気店、有名店の料理人によるレシピ・料理動画を中心に、グルメ情報、観光情報をお届けします。
動画へのコメントやレシピ、料理を教えてほしい料理人のリクエストもお待ちしております。

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【簡単レシピ】 激安の冷凍エビフライを使った丼物

【今回使用した材料】
御飯・・・1合ぶん
冷凍エビフライ・・・8尾
たくあん・・・2切れ
★砂糖・・・大さじ1
★しょうゆ・・・大さじ2
★みりん・・・大さじ3
★粉末のダシの素・・・少々
★水・・・大さじ2
揚げ油・・・適量

①小鍋★の材料を入れて煮詰め、丼のタレを作ります。
②具材を170℃くらいの油で揚げ、良く火が通ったら油切りをします。
③丼に御飯を盛り、エビフライを乗せて丼のタレをたっぷりとかけます。
④なんやかんやで完成!!
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こんにちは　ちいさなお店やさんキッチンです。
普段はおうちCafeで
野菜尽くしのランチを作っています。

今日は七月の献立第二弾
ご紹介します。
夏向きのさっぱりとしたおかず。
夏野菜を使ったおかず。
よくあるいつでも冷蔵庫に入ってる物で作るおかず。

参考にしてみて下さい。

健康的な毎日のおかずレシピ。
【まごわやさしい】をモットーに体に優しいごはんです。
（豆　胡麻　わかめ　野菜　魚　椎茸　芋）

簡単に出来る。材料は使い切る。
使いまわして食べきる。
お料理はコツさえわかれば、簡単。

楽しんでお料理できる人が一人でも増えれば嬉しいです。

引用音源
Music: Salgre – Jimmy Fontanez, Media Right Productions

＃まごわやさしい＃夏献立＃野菜レシピ＃japan#home cooking

こんにちは☆料理研究家の友加里（ゆかり）です♪
今回は、豚バラ薄切り肉でくるくるチャーシューを作りました♪薄切り肉で簡単に作れます☆お弁当のおかずやお酒のおつまみにもピッタリです♪チャーシュー丼にもできます☆柔らかく仕上げるコツもご紹介☆半熟卵も添えました☆とても簡単で美味しいので、是非作ってみてください♪

Hello ☆ I’m Yukari, a cooking researcher ♪
This time, I made a round and round char siu with thinly sliced pork ♪ It’s easy to make with thinly sliced meat ☆ It’s perfect for side dishes of lunch boxes and snacks of sake ♪ It can also be used as a char siu bowl ☆ Introducing tips to finish softly ☆ I also added a soft-boiled egg ☆ It’s very easy and delicious, so please try making it ♪

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【材料】
・豚バラ肉 300g
・長ネギの青い部分 適量
・生姜 10g
・ニンニク 1片
・水 300ml
・醤油 大さじ3
・調理酒 大さじ3
・はちみつ 大さじ1
・塩胡椒 適量
・片栗粉 適量
・サラダ油 大さじ1
・卵 3個

【ingredients】
・ 300g Pork ribs
・ Green onion
・ Ginger 10g
・ 1 piece Garlic
・ 300ml Water
・ 3 tbsp Soy sauce
・ 3 tbsp Cooking liquor
・ 1 tbsp Honey
・ Salt and pepper
・ Potato starch
・ 1 tbsp Vegetable oil
・ 3 Eggs
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🍳オススメ簡単レシピ

◎大葉のくるくる春巻きの作り方
　https://youtu.be/I6xt1_WX3Zk

◎くるくるフライドポテトの作り方
　https://youtu.be/c6qw3VdXtck

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#チャーシュー #半熟卵 #料理研究家ゆかり #たまごソムリエ友加里

夢は永野芽郁ちゃんと結婚です。
ケーキ屋さんとネジチョコのSNS担当。
「イケメンだから。」という理由で担当者になりました。（真顔）
公式らしくない企業公式だお。
ネジチョコという”実際”に締められるチョコナットとボルトチョコレートフォローする「メリット」は毎月”プレゼントキャンペーン”があることくらいじゃね？
Tweets by nejichoco

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0:00 シュー生地作り

水 100
バター 45
塩 ひとつまみ
薄力粉 60
卵 100(2個分)
牛乳 10

[point]
・テフロン加工じゃない鍋の場合は、鍋底にくっついて膜が張ってきたらOK！
テフロン加工の鍋は大体1~2分を目安に。
火力によって変わります。

・絞り袋はしっかりした物を使ってください。

百均などの指ですぐ破れそうな袋でする場合は2枚重ねて使ってください。
・口金は絞り口が大きめの物を使うと絞りやすいです。

4:50 シュークリーム作り

牛乳 250
バニラ 1/5
卵黄 40(2個分)
砂糖 45
薄力粉 30
(シャンティ)
生クリーム 100
グラニュー糖 50

[point]
・漉すタイミングは、鍋に戻す時、炊き終わった後でも大丈夫です。
炊き終わった後に漉した方が滑らかに仕上がります。