年: 2021年

はじめましてHiroHiroSweets(ひろひろスイーツ)へようこそ。
このチャンネルでは家庭で作れる本格レシピを中心に投稿していきます。

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字幕機能をオンにして頂くと詳しい解説が見られます。是非ご覧ください♪

今回は混ぜて焼くだけの簡単レシピ
濃厚かぼちゃのチーズケーキテリーヌを作りました🎃🎃🎃

めちゃくちゃ簡単なレシピなのにめーーーーちゃくちゃ美味しいです(語彙力)
濃厚しっとりクリーミーなかぼちゃのチーズテリーヌ、ぜひ作ってみてください🎃♪

材料と作り方

☆かぼちゃのチーズテリーヌ
クリームチーズ200g
グラニュー糖100g
かぼちゃペースト200
卵2個
コーンスターチ20
生クリーム100
ホワイトチョコ50

1.クリームチーズは常温で柔らかくしておく
2.そこにグラニュー糖を加えてしっかり混ぜ合わせる
3.別のボウルにかぼちゃペーストを入れ、そこに卵を割入れしっかり混ぜ合わせる
4.コーンスターチを加えてしっかり混ぜ合わせる
5.鍋に生クリームを入れて火にかけ、軽く沸かす
6.火を止めてホワイトチョコを加えて溶かしながら混ぜ合わせる
7.クリームチーズのボウルに鍋の中身を全て加えてしっかりと混ぜ合わせる
8.かぼちゃのボウルに全て加えてしっかり混ぜ合わせる
9.網で裏漉しする
10.型に紙を敷き詰め、耐熱の深皿に入れて型に生地を流し入れる
11.お湯を型の半分位まで深皿に入れる
12.オーブン180℃で25分、その後温度を落として150℃で20分、湯煎焼きする
13.焼きあがったらオーブンから取りだし、常温で粗熱を取る
14.粗熱が取れたら湯せんから外して冷蔵庫で4時間以上しっかり冷やす
15.冷えたら型から外して紙をはがす

好みの大きさにカットして完成です♪

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#かぼちゃ #pumpkin

いつもご視聴いただき、ありがとうございます😁
今回は、卵1つで作るアレンジ卵焼きの作り方です！

いつもの玉子焼きが、メインのおかずに早変わり！
たまご1つでボリューム満点なおかずの出来上がりです。

冷蔵庫にあるものを合わせて焼くだけでぱぱっと完成するので、是非お試しを。

狭いキッチンで、限られた道具ですが、料理もお弁当も楽しんで作ってます♪

※レシピは一例です。お好みにより調整して下さい！

#お弁当おかず #卵1個 #bento

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材料は目分です。

スープ作り
ゲンコツ
背脂
豚肩ロース
生姜
人参

ブタ用タレ
みりん風
濃口醤油
ざらめ
ハイミー
日本酒
にんにく
生姜
ねぎ頭

アブラ作り
スープで煮た背脂
ブタ用タレ
中国醤油

製麺
オーション400g
かんすい5g
塩5g
冷水120g

コール
ヤサイマシマシアブラカラメチーズカレーコ

以上です！

はじめまして。コバタロカレー(kbtr_curry)です。
普段は間借りカレー屋をやっています。

今回はインドの漬物レモンピックルを作りました。「ウールガイ」や「アチャール」とも呼ばれたりします。
今回はアレンジを加えず現地仕様のレシピで作りした。
スパイシーで酸っぱい味わいがやみつきになります。インドカレーの付け合わせにぴったりです。ライスと合わせると最高に美味しいです。

ミールスにはもちろん、福神漬け代わりにカレーライスに添えても美味しいです。

ぜひ作ってみてください。

#レモンピックル #ウールガイ #アチャール #スパイスカレー

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このチャンネルでは、本格的なカレーのレシピを紹介しています。
他のカレー作りに応用できる知識や考え方も各動画内で解説しているのでぜひご覧ください。
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◆◆材料◆◆
レモン1個(100〜120g)
チリパウダー3g(小さじ1)
フェヌグリークパウダー2g(小さじ1/2)
ターメリックパウダー0.5g(小さじ1/4)
ヒング0.2g(4振り)
塩8g(大さじ1/2)
水15g
サラダ油50g
マスタードシード2g(小さじ1/2)

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◆このレシピを作る上であると便利なもの◆

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マスタードシード
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フェヌグリークパウダー
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ヒング
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ご視聴いただきありがとうございます😊

今回は、抹茶クランブルチーズケーキを作りました！
私は、抹茶が大好きでよく抹茶スイーツを食べたり作ったりするんですけど、それと同じくらいチーズケーキも好きなので好き同士をコラボさせてみました😄
クランブルクッキーが乗っているので食感も楽しめます(^^)
2日くらい経っても、クッキーはサクサクのままでした！

良かったら作ってみてください☺︎

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【材料】

〜抹茶クランブルクッキー〜
・無塩バター(有塩でも🙆‍♀️)25g
・抹茶パウダー 10g
・薄力粉　　　　　　　　45g
・グラニュー糖　　　　　25g

〜抹茶チーズケーキ〜
・クリームチーズ　　　　200g
・グラニュー糖　　　　　50g
・全卵　　　　　　　　　2個
・抹茶パウダー　　　　　20g
・生クリーム　　　　　　200ml
・薄力粉　　　　　　　　10g

没にしようかとも思いましたが、せっかく収録したのでね‥

材料３つ！ゼラチンなしで出来る！オレオのレアチーズケーキです。
甘さはかなり控えめですので、甘さが欲しい方ははちみつをかけてお召し上がりください。

✿1分でわかる作り方はこちら

【目次】
00:00はじめに
00:18材料
00:28生地を作る
04:16型に入れる
07:01カットする

【材料】18㎝パウンドケーキ型　1本分
オレオ　1箱
クリームチーズ　200g
生クリーム　200cc

【作り方】
１オレオ半分（1袋分）をクリームとクッキーに分けて、クッキーは細かくする
２クリームチーズを柔らかくして、オレオのクリームと合わせる
３生クリームを泡立てる。おじぎをする位、九分立て
４クリームチーズに、生クリームの1/3を合わせる。残りの生クリームも入れて合わせる。
５ラップをした型にクリーム1/2を入れて、オレオ1袋と細かくしたクッキーの1/3を乗せる。
６残りのクリームを入れて平らにし、上に細かくしたオレオを全部乗せて、冷蔵庫で8時間冷やす。
７カットして盛り付ける。お好みではちみつをかけてどうぞ。

【ポイント】
8時間しっかり冷やすことで、ゼラチンなしでもカットしやすくなります
美味しく出来ますように♪

✿英語字幕あります
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#オレオレアチーズケーキ
#オレオチーズケーキ
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東京・四ツ谷にあるフランス料理レストラン「オテル・ドゥ・ミクニ」オーナーシェフの三國清三によるレシピをご紹介しています。

豚丼 TERIYAKIソース
Bol de riz au porc sauce TERIYAKI

【材料】１人前
豚バラ　200g
塩、ガーリックパウダー　適量

甜菜糖　大さじ1

［ソース］
酒　大さじ1
バルサミコ　小さじ1
醤油　大さじ1

ごはん　1膳
グリンピース　お好みで
ポーチドエッグ　1個

【準備】
・豚バラは5mm厚にカットし、塩、ガーリックパウダーで下味をする。
・ボウルにソースの材料を合わせておく。
・ポーチドエッグの作り方（#096）：https://youtu.be/-soym9WHPPY

【手順】
1.強火で肉を両面しっかり色付ける。甜菜糖を入れ、黒くなる直前までキャラメリゼする。

2.火を止め、ボウルに合わせたソースを一気に入れる。絡める。

◎ボナペティ〜！

【飲物】
ソラリス 信州千曲川産メルロー
Solaris Shinshu Chikumagawa Merlot
マンズ ワイン
Manns Wines
日本　長野

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「オテル・ドゥ・ミクニ」

JAPONISÉE (ジャポニゼ)
ミクニの料理哲学、そしてエスプリ。

自然派「キュイジーヌ・ナチュレル」を一歩進めて、マ・キュイジーヌ「ジャポニゼ」へ。

「ジャポニゼ」とは、完璧なまでにフランス伝統料理を理解した上で、
フランス料理人しか表現できない料理のエスプリと哲学を完璧に日本化し、表現すること。

その証として、三國清三はフランス共和国からレジオン・ドヌール勲章シュヴァリエを、
フランソワ・ラブレー大学から名誉博士号を授与されました。

前者は日本の料理人として初の、後者は世界で4人の料理人のみの栄誉であり、
オテル・ドゥ・ミクニの誇りです。

ミクニの料理哲学とエスプリ、「ジャポニゼ」をご堪能ください。

▼Webサイトはこちら
https://oui-mikuni.co.jp/

▼レストランのご予約はインターネットからも承っております！
https://www.tablecheck.com/shops/hotel-de-mikuni/reserve?utm_source=youtube
（※おすすめは「シェフおもてなし特典付きプラン」です！）

▼Instagramはこちら
https://www.instagram.com/hoteldemikuni/
作ったお料理をPostする際はタグ付けしていただくと、シェフも拝見できます！

▼Facebookはこちら
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▼シェフ三國監修の究極のフォンダンショコラ販売中！
https://item.rakuten.co.jp/greek-yogurt/100pine-mc-cfondant1/

bimitasでは「こだわりの調味料」にフォーカスを当てたクッキングレシピ動画を配信しています！あなたの今まで知らなかった調味料の使い方、レシピもきっとここで見つかります✨私達の知らない調味料も #bimitas で教えて下さい♫
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＊＊＊＊今回の調味料＊＊＊＊
【ジャポニックス：名匠味噌蔵　仙台の赤味噌】
長年販売している名匠味噌蔵シリーズのササニシキ米を使用して仕込んだ仙台の赤味噌です。しっかりと熟成させる事で香り高いお味噌に仕上げました。
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今回は、野菜ソムリエ上級プロ“関宏美”様　監修の、赤味噌アレンジレシピをご紹介！★使っている食材に秘められた栄養や効能など、“インナービューティーPOINT”も必見です！◎
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【材料(2人分)】
○鶏むね肉…1/2枚
◯塩胡椒…少々
◯なす…1本
◯ピーマン…2個
◯赤パプリカ…1/4個
◯小麦粉…適量
◯サラダ油…大さじ2～3

■合わせ調味料
★本品…大さじ2
★みりん…大さじ2
★酒…大さじ2
★砂糖…大さじ2
★醤油…小さじ1
★酢…小さじ1
★おろししょうが…ひとかけ分

○刻みのり…適量
○ご飯…茶碗2杯分

【作り方】
①鶏むね肉は、そぎ切りにし塩・こしょうで下味をつけ、なすは、1㎝幅の斜め切りにする。
ピーマン、赤パプリカは、食べやすいサイズに切る。
②合わせ調味料を作る。
③①の鶏肉となすは、小麦粉を軽くつける。油を敷いたフライパンに入れ、両面焼けたら
いったん取り出し、ピーマンと赤パプリカ軽くいためバットに取り出しておく。
④合わせ調味料をフライパンに入れ、少し沸騰したら④を加え、②の調味料を絡める。
⑤ 飯を器に盛り、刻み海苔を散らし、④をたれと一緒にのせる。

【★インナービューティーPOINT★】

⑥ アントシアニン色素×カロテノイド色素など彩りよく食べて体の内側から抗酸化力アップで若さを保つ！
植物に含まれている色素は、水に溶けるもの（水溶性）と油に溶けるもの(脂溶性)があり　ます。アントシアニン色素は水溶性、カロテノイド色素は脂溶性になります。
　細胞レベルでみると、細胞膜には脂質が含まれておりカロテノイド色素が、細胞膜にある
脂質の酸化を防ぐ働きをしています。水溶性のアントシアニン色素は体液に溶けて、抗酸化作用を発揮します。
彩りよく食べることは、働きの異なる色素をとることができ、抗酸化力がアップし体の内側からも若さを保つことにつながります。

⑦ カロテノイド色素は、炒め料理で吸収率アップ！皮膚や粘膜の健康維持に。
ピーマンやパプリカには、黄色や赤色の色素であるカロテノイド色素が豊富に含まれています。これらは油に溶ける性質があり、油脂を使う料理で吸収率が格段にアップします。
吸収されたカロテンは、体内で必要な量だけビタミンAに変化し、眼の健康や皮膚や粘膜の正常化などの大切な働きを発揮してくれます。

⑧ ピーマンに含まれるビタミンP（フラボノイド色素）と青臭み成分「ピラジン」で、血液の流れを改善し生活習慣病の予防に。

ピーマンには、ビタミンPが含まれています。ビタミンPは、ケルセチンやルチンなどのフラボノイド色素で、血管を丈夫にする効果が期待されています。また、ピーマンの青臭み成分は「ピラジン」は、血液の流れを改善する効果もあり、ピーマンは、循環器疾患などの生活習慣病の改善によい食材です。　

⑨ ピーマンに含まれるビタミンCが熱に強いのは、ビタミンPのおかげ。

ビタミンPは、ビタミンと同じような働きをすることから「ビタミン様物質」といわれ、ビタミンＣの吸収を高め、また加熱からビタミンCを守る働きがあります。
ピーマンに含まれるクロロフィルやカロテン等の色素も油と一緒に摂ることで、吸収率が高まることから、炒め料理がおすすめです。

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うちの旦那君は生卵が嫌いなので、
いつもしっかり火が通るまで煮ます。

水分が少し上がりすぎたので
この後ちょっぴりだけ
お湯を足して出したら
美味しい(・∀・)‼️とパクパク食べてくれて
ホッとしました😳

海苔があれば良かったなぁと思ったけど
今夜はなかったので胡麻をふってあげました(*´-`)

★recipe 基本の牛クッパのレシピ

Korean Beef Soup with Rice (Japanese-style Gukbap)

★ 韓国式　絶品チャプチェ　Japchae
by あいもん料理部

https://cookpad.com/recipe/6286538?view=classic#share_sms

😶💕💕
#あいもん料理部
#夜ごはん
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