年: 2021年

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とっとってｍｏｔｔｏ！１１月１２日発行号、２４面に掲載している料理レシピの動画です。使用する旬野菜は「キャベツ」。寒くなると甘みが増してきます。お薦めの調理法は、フライパンで蒸し焼きにするキャベツステーキです。
　今回は、魚の切り身をしょうゆ、酒、みりんで合わせ、かんきつ類を加えたタレに漬けて作る「幽庵焼き」を作ります。難しそうですが、ユズを惜しみなく取り入れたポン酢を使うことで手軽に調理できます。ぜひ挑戦してみてください。

※食品を素手で扱う場面がありますが、動画上の演出です。

#長崎新聞
#キャベツレシピ
#幽庵焼き

●作業時間
１２分（漬け込み時間は除く）

●材料（４人分）
（２人分）
ブリ　　　　２切れ
キャベツ　　１／６個
長崎ポンス　大さじ１
※チョーコー醤油
みりん　　　大さじ１／２
ごま油　　　小さじ１／２

●下準備
・ブリを２～３つに切る。

●作り方
１　キャベツは５ｍｍ程度の太い千切りにし、芯は薄切りにする。

２　食品用ポリ袋にポン酢とみりんを入れ、ブリを入れて空気を抜き、３０分から１時間程度漬け込む。

３　フライパンにごま油をひいて、軽く水気を切ったブリの皮目を下にして置き、弱火で片面約５分ずつ加熱する。

４　①と漬け汁（小さじ２）を入れてフタをし、キャベツがしんなりするまで蒸し焼きにする。

●技ありポイント
・ブリの臭みが気になる場合は流水でさっと洗い、水気を拭き取りましょう。
・厚みのあるブリには漬け込む前に軽く塩を振ってください。
・表になる皮の付いている面を先に焼くことできれいに仕上がります。

●旬野菜
キャベツ

今回は生チョコムースケーキです。
たった材料3つで作れる冷やすだけレシピ。
簡単なのにお洒落に仕上がります。

ふわっととろけるチョコムース生地に
たっぷりとかけたガナッシュがたまらない
濃厚生チョコムースケーキに仕上げました。

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［レシピ］

材料　　5×6セルクル　2個分
■タルト
クッキー
■ムース生地
チョコレート100g
生クリーム150g
■ガナッシュ
チョコレート50g
生クリーム50ml

作り方
0:16
1.チョコレート100gを細かく割り、500wの電子レンジで1分加熱してよく混ぜます。

1:13
2.生クリーム150mlを泡立てます。

1:48
3.チョコレートと生クリームを合わせます。

2:22
4.型にクッキーを敷き、ムース生地を流し入れます。

3:04
5.表面を平にならしたら、冷凍庫で1時間冷やし固めます。

3:10
6.チョコレート50gを細かく割り、生クリーム50mlを注ぎ入れます。

3:21
7.500wの電子レンジで1〜2分加熱し、よく混ぜます。

3:50
8.冷やし固めたムース生地を型から外します。

4:24
9.粗熱を取ったガナッシュを全体に流しかけます。

5:13
10.冷蔵庫で30〜1時間冷やして表面を固め、お好みのトッピングをします。
　　　　　　　　　　完成

19歳！趣味でスイーツを作ってます！
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[recipe]

Ingredients 5 x 6 cercles for 2 pieces
■ Tart
cookie
■ Mousse dough
Chocolate 100g
Fresh cream 150g
■ Ganache
Chocolate 50g
Fresh cream 50ml

How to make
0:16
1. Finely chop 100g of chocolate, heat in a 500w microwave for 1 minute and mix well.

1:13
2. Whisk 150 ml of fresh cream.

1:48
3. Combine chocolate and cream.

2:22
4. Spread the cookie on the mold and pour in the mousse dough.

3:04
5. After flattening the surface, chill in the freezer for 1 hour to harden.

3:10
6. Finely chop 50g of chocolate and pour in 50ml of fresh cream.

3:21
Heat in a 7.500w microwave for 1-2 minutes and mix well.

3:50
8. Remove the chilled and hardened mousse dough from the mold.

4:24
9. Pour the ganache from which the heat has been removed over the entire surface.

5:13
10. Refrigerate for 30 to 1 hour to harden the surface and add your favorite toppings.
Complete

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Lots of questions! If you have any sweets you want to make, please write them in the comments!

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12cm丸型を15cm丸型→1.5倍
12cm丸型を18cm丸型→2.2倍
12cm丸型を21cm丸型→3倍

15cm丸型を12cm丸型→0.6倍
15cm丸型を18cm丸型→1.5倍
15cm丸型を21cm丸型→2倍

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#チョコレートムース #チョコムース #syuncooking

ご視聴いただきありがとうございました。
今日からめっきりと寒くなってきましたね。
陽の光が入らない朝のお弁当作り、最初は嫌で仕方ありませんでしたが、
この暗い静かな冬の朝が最近はちょっと好きだったりします。
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🎊2020.10.22KADOKAWAさんよりレシピ本を発売しました🎊
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愛用・おすすめの調理器具やお皿
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簡単で早く作れるので急ぐ日のガッツリご飯の日にもオススメです。
我が家ではお肉が安い日に買って冷凍しておいたりもします。
作り置きにもオススメ！
作っておくと、牛丼や肉うどんにすぐ使えてとても便利です。
簡単にメイン料理になるので、ぜひ作ってみてください。
#主夫　#レシピ　#晩御飯　#作り置き

Introducing Japanese bento making

こんにちは✨☀️✨

今回はコロッケレシピです✨
じゃがいもをレンチンして混ぜて
揚げるだけ✨
ベーコン風味でチーズたっぷり！
濃いコク味で子供たちに人気の
アレンジコロッケです✨

ケチャップやマヨネーズ、又はトマトソースなどをかけてお召し上がり下さい

※冷めると若干、固く(普通のコロッケ
程度)になりますが
レンチンすると柔らかく元に戻り
美味しく頂けます✨

～本日のお弁当～

＊カルボナーラ風コロッケ
＊茹で卵(ごま塩 × マヨ )
＊もやしのナムル ( 作り置き )
＊ブロッコリー
＊焼きシャケ

【カルボナーラ風コロッケ】
〈 材料 二人分 〉

じゃがいも 二個 (250g)

にんにくチューブ 1cm
ハーフベーコン 2枚

牛乳 30cc
卵黄 一個分
粉チーズ 大2
塩コショウ 適量

～バッター液～

上記の卵黄残りの卵白 一個分
小麦粉 大2
水 大2

パン粉 適量

～オーロラソース～

マヨネーズ 大1
ケチャップ 大1
醤油 一、二滴
みりん 一、二滴

※我が家のお砂糖は
温かい調理の時はエリスリトール
冷たい調理の時は三温糖を
使用しています。

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▼ブログの方ではお弁当はもちろん
　低糖質な食事、朝ご飯の献立などを
　たくさんご紹介しています。
　お時間があればどうぞのぞいてみてく
ださい。

　https://ameblo.jp/chikochanz/

#カルボナーラ#コロッケ#お弁当

そばつゆ返し作り方→https://www.youtube.com/watch?v=tGidlVIL6oE&t=88s

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★オリジナルグッズはこちらからhttps://makanaisan.thebase.in/

価格(11/5)は動画で紹介しきれなかったものを含め以下に記載してます↓
セール価格は特別なものを除き、金曜日スタートで翌週の木曜日までです。
※コストコで「クーポン」と呼ばれているものはクーポン券を持参するものではなく、全員レジで自動的に値引きされます。コストコに行き慣れてらっしゃらない方にもわかりやすいように、私はあえて「セール品」と言わせていただいてます。
（税込）（KSはコストコブランド）
——————————————————————
00:00 OP
1. 0:19 ピアンタ低糖質パン北海道クリーム5個…680円
2. 1:56 宮崎県産洗いごぼう2袋…498円
3. 3:52 HOKTOまいたけ4株…328円
4. 4:28 フリルレタス6株…348円
5. 4:58 ライトスモークソーセージ240g×3…998円
6. 5:46 ホットドッグバンズ6本…168円
7. UHA味覚糖シックスパックケト低糖質プロテインバー2種類×5…2238円
8. 2:17 たまご20個…360円 具なし茶碗蒸しレシピ→https://youtu.be/hw5ahJWMS6U
9. 2:38 山本珈琲プロブレンドダーク1kg838円
10. 4:03 美酢ビネガーゼリー2種類×5…1280円から200円OFF
11. 5:42 カリフォルニアプラム900g…980円 品種：ダイアモントスィートとPOPに書いてあるけど(ダイヤモンドスイートかな？）
12. 6:57デルモンテバナナ1.3kg…238円
13. 7:11 【朝食】カルビーフルグラ1200g…899円
14. Biffiトマト＆マスカルポーネパスタソース700g…838円
15. 富士山の強炭酸500ml×24本…939円 １世帯２点まで
16. さつまいも紅はるか1.5kg…698円
17. アイリスフーズ鏡餅500g…1298円
18. パワーポリ袋45L150枚…998円
19. オージービーフパイ…480円　フードコート新商品
20. ４種のチョコレートケーキ…2698円 新商品
21. 生オーガニッククランベリー340g…568円 アメリカ産
22. ミロチョコレート85個入り…1378円
23. 安曇野絹豆腐150g×2連×6個…638円
24. 北海道サロベツプレミアム牛乳1L×2本…410円　牛乳飲み比べ→ https://youtu.be/2U3t5gD8kMs
合計20596円

2:35 【塾弁】
4:15 【ごぼうと舞茸の炊き込みご飯】
6:03 【ホットドッグ2種類】
7:03 【れんこんチップス】
7:32 【晩酌】

レンコンチップスに使ったフライヤー
クイジナート 電気フライヤー バスケット付 ブラック CDF-100JBS
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動画内で使用のカッティングボード https://amzn.to/3oaiY8c
コーヒーメーカー https://amzn.to/3BuD0zz
キッチンコンロをIHにしました https://amzn.to/3iPgni1

↓アスママのコストコ再生リスト

↓メインチャンネル(母娘チャンネル)
https://www.youtube.com/c/ASTADEAbout3minutes

Twitter:@minamiyori
Instagram:@minamiyori

#コストコ新商品 #costco情報 #コストコルーティン

BGM:https://dova-s.jp/
BGM：魔王魂

市販のスイーツアレンジ👨‍🍳🐥 #シュークリーム #プリン #スイーツ #アレンジレシピ #お家で過ごし隊