年: 2021年

  • 五郎島金時の「焼き芋スイーツ店」レシピ(こんにちは秋末です)

    五郎島金時の「焼き芋スイーツ店」レシピ(こんにちは秋末です)

    こんにちは!秋末です
    秋の味覚サツマイモ。石川県では五郎島金時が有名ですよね。
    今回はそんな五郎島金時焼き芋を使った「焼き芋スイーツ専門店」を取材。
    そこでヒット商品を作っている河二さんに商品制作の過程やお家で作れる五郎島金時スイーツのレシピを聞いてきました。

    農家屋カフェ
    金沢市観音町1丁目4-6
    TEL:076-251-1828
    ※営業日が変動しています。詳しくは店舗へご確認下さい。

    焼き芋マフィン
    材料
    ◇あなたいろにそめてほしいもん(五郎島金時焼き芋ペースト)150g
    ◇五郎島金時ダイスカット蜜漬け 60g
    ◇ホットケーキミックス 150g
    ◇溶き卵 2個
    ◇牛乳 大さじ3
    ◇無塩バター 80g
    ◇砂糖    30g
    ◇ドライフルーツ 30g
    ◇黒いりごま 少々
    ①ボウルにバター80gを入れ、クリーム状になるまで混ぜる。
    ②クリーム状になったら砂糖30gを加えて白くなるまで混ぜる。
    ③②に少しずつ溶き卵2個をいれ、その都度混ぜる。
    ④焼き芋ペースト150g・牛乳大さじ3を入れてまぜる。
    ⑤しっかりまざったらホットケーキミックス150gを入れ、切るように混ぜる。
    ⑥五郎島金時ダイス60g・ドライフルーツ30gを入れて混ぜる。
    ⑦型に生地を入れて、黒いりごま少々を乗せて天板に並べる。
    ⑧180度に熱したオーブンで20~25分焼く。完成!

    あなたいろにそめてほしいもん(焼き芋ペースト)
    ダイスカット蜜漬けのご購入は…
    農業生産法人
    有限会社 かわに
    金沢市粟崎町5丁目32-2
    TEL:0120-143-493

    石川さん情報Liveリフレッシュ https://blog.ishikawa-tv.com/refresh2016/
    (2021年11月9日放送)
    #五郎島金時
    #サツマイモ
    #スイーツ
    #レシピ

  • 【副菜】カレーのお供に【ケールのココナッツ炒め/ケールマッルン】の作り方/簡単レシピ

    【副菜】カレーのお供に【ケールのココナッツ炒め/ケールマッルン】の作り方/簡単レシピ

    カレーのお供に【ケールのココナッツ炒め/ケールマッルン】のレシピ
    栄養満点でカレーの付け合わせにピッタリです。簡単なので是非お試しください。

    ▲材料▲
    ・ケール 2袋
    ・玉ねぎ 5g
    ・にんにく 1片
    ・ブラックペッパー (ホールを砕いた) 1.5g
    ・塩 少々1/2
    ・ターメリック 少々1/2
    ・赤唐辛子 2g
    ・ココナッツファイン 大さじ2
    ・マスタード 少々2
    ・オリーブオイル 大さじ2

    ▲ポイント▲
    ・「マッルン」とは、しんなりした状態のこと。火は通しても炒めすぎもNG
    ・お好きな葉野菜で作ってもOK

    ▲注意▲
    マスタードシードを油で炒める時バッチンバッチン飛び跳ねるので気をつけてください

    【テンパリングとは?】
    ホールスパイス(粉にしていないスパイス)を熱して、スパイスの香りを引き出し、油にスパイスの香りを移すこと。

    【スリランカカレーの特徴】
    カレー、副菜、ご飯などをワンプレートに盛り付けて、混ぜながら食べるのがスリランカスタイルです。

    リクエストがあれば是非コメントいただければと思います🙏

    ▲おすすめ動画▲
    【スパイスカレー】スリランカ人が作る本格【丸鶏を使ったココナッツチキンカレー】の作り方/簡単レシピ

    【スパイスカレー】元インドカレー店主が作る幸せこくまろチキンカレーの作り方/レシピ 絶対食べて欲しいカレー

    #スパイスカレー#副菜#ケール#スリランカカレー#ココナッツ#簡単レシピ#スパイス#世界の料理#カレー#レシピ#炒め物

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  • 簡単‼️とろとろ玉葱の豚バラ丼

    簡単‼️とろとろ玉葱の豚バラ丼

    甘ーい玉ねぎをたっぷりのせてモリモリ食べられる豚バラ丼です。
    #簡単レシピ
    #豚バラ丼
    #豚バラ肉
    #玉ねぎたっぷり

  • 副菜レシピ! きんぴらピーマン #Shorts【おうちごはん】を楽しもう

    副菜レシピ! きんぴらピーマン #Shorts【おうちごはん】を楽しもう

    副菜レシピ!きんぴらピーマン(0:59)
    #shortsレシピ #きんぴら #ピーマンレシピ #ちくわ #副菜
    今日は、ピーマン 人参 ちくわできんぴらピーマンで、副菜です。
    きんぴらごぼうのような、甘辛く味付けですので
    ごはんも進み お弁当の一品としても お勧めの『きんぴらピーマン』です
    【ショートレシピ動画】

    我が家の食卓に上がった一品料理を
    レシピ動画としてアップしております
    大したものではありませんが、日々の料理日記の様なものです
    食べることは生きること!
    食は生命の根源!
    食は毎日のことだからこそ美味しく!! 楽しく!!食することができる感謝の気持ちをもって!!そして家庭内での食材ロス削減をテーマにした、気取らない飾らない
    家庭料理レシピ動画を紹介しております。
    また、お金を出せば、高い食材をつかえば、美味しいものが食べれるのは当たり前
    安い食材でやりくりする、主婦の方々と同じ感覚で、安い食材で美味しく作ろうと頑張っているチャンネルです今後とも皆様よろしくお願いいたします^^

    https://www.youtube.com/channel/UCQvx-LKVed2AQUqn5DmyYpw/featured

    【Amazon欲しいものリスト】
    https://www.amazon.co.jp/hz/wishlist/genericItemsPage/1VPI3IW2B0KEL
    【楽天room】
    https://room.rakuten.co.jp/room_a4f79053af/items

  • 【野菜と塩だけ】ペペロンチーノ peperoncino -spaghetti aglio e olio-

    【野菜と塩だけ】ペペロンチーノ peperoncino -spaghetti aglio e olio-

    乳化しやすく失敗しにくい、ペペロンチーノの作り方
    ネギとオクラの効果でしっかり乳化する、簡単なレシピです
    vegetable dishes only use salt

    耕作イタリアン E-Flat
    卵と乳製品を使わない 野菜中心のイタリア料理店
    【ミシュランガイド】グリーンスター
    -italian&vegan sustainable restaurant-
    【Michelin2021】GreenStar
    ————————————————————–
    ■【chapter】
    0:00​​ 野菜のカット
    2:29 ​​ソース作り
    4:10 レシピ/​ 調理のポイント
    ————————————————————–
    ■【YouTubeチャンネル】
    「卵 乳製品 動物性」を使わない、身体に優しいレシピや、
    「ヴィーガン」や「グルテンフリー」の料理を紹介しています
    https://www.youtube.com/channel/UCwteKANsPANfI9uzEcGAbog

    ■【profile】
    藤原 祐哉 (Yuya Fujiwara)
    E-Flat Owner-Chef
    1986/09/06

    ■【career】
    ・「ミシュランガイド」グリーンスター
    ・「RED U-35 2021」シルバーエッグ
    (35歳以下の料理人が挑む、日本最大級の料理コンテスト)
    ・「イノベーションコンテスト OKAYAMA2019」特別賞

    ■【Instagram】
    ・藤原 祐哉 (Yuya Fujiwara)
    https://www.instagram.com/chef_yuya/?hl=ja

    ・E-Flat (イーフラット)
    https://www.instagram.com/e_flat.akaiwa/?hl=

    ■【official web site】
    http://e-flat-okayama.com/

    ■【blog】
    https://ameblo.jp/hito-rhythm96/entrylist.html
    ————————————————————–
    ■【ペペロンチーノ】分量
    オイル 30g
    唐辛子 1本
    ニンニク 10g
    きのこ 40g
    トマト 80g
    オクラ 20g
    青ネギ 5g
    ピーマン 30g
    パスタ 80g
    ————————————————————–
    ■【peperoncino】recipe
    olive oil 30g
    one chilli
    garlic  10g
    mushroom 40g
    tomato 80g
    okra 20g
    green onion  5g
    green pepper 30g
    pasta 80g

    #ペペロンチーノ
    #野菜
    #乳化

  • 【プロテインレシピ】スイーツ食べて筋肉に栄養あたえる!

    【プロテインレシピ】スイーツ食べて筋肉に栄養あたえる!

    プロテインレシピ探してたら、だいたいみんなパンケーキ作ってたので挑戦してみた!

         【材料】
    プロテイン20g
    ホットケーキミックス10g
    砂糖10g
    バター5g
    卵1個
    牛乳20ml

    #スイーツ #プロテイン #ゴリ #パンケーキ

  • 【ミシュランシェフの麺レシピ #ダイジェスト版 】MASA’S KITCHEN・鯰江シェフ が教える「汁なし坦々麺」 #Shorts

    【ミシュランシェフの麺レシピ #ダイジェスト版 】MASA’S KITCHEN・鯰江シェフ が教える「汁なし坦々麺」 #Shorts

    レシピをダイジェスト版で配信♪本編レシピは公式アプリから!

    \レシピ動画は食通公式アプリで無料視聴/
    https://shktsucom.page.link/app
    ==================================
    ◆汁なし坦々麺

    ポイントを押さえることで時短でも簡単に、本格的な汁なし坦々麺が作れます♪ぜひチャレンジしてください🍜

    \公式アプリでレシピ動画配信中/
    https://shktsucom.page.link/app

    📒レシピから学べること
    1.作り置きに最適の具材
    2.麺を美味しく茹でるコツ
    3.中華の旨辛調味料が作れる

    食材&料理手順も公開しております!
    アプリのレシピ動画を見る前にチェックしてみてください♪

    ============
    ◆食材紹介【2人前】

    ・具材
    麺 130g
    豚ひき肉 30g
    醤油 小さじ1
    日本酒 小さじ1
    サラダ油 小さじ1

    ・汁なし担々の素
    醤油 大さじ2
    黒酢 大さじ1
    太白ごま油 大さじ1
    ラー油 大さじ1

    ・仕上げ
    ネギ 適量
    松の実 適量
    山椒粉 適量
    煎りごま 適量
    パクチー 適量
    ============

    ◆作り方紹介 ※合計調理時間: 25分

    Step1. 下準備
    1.器に調味料(醤油・黒酢・太白ごま油・ラー油)を入れて合わせる
    2.フライパンにサラダ油を引き、ひき肉を炒める。日本酒・醤油を加味する

    Step 2.茹でる
    3.鍋で麺を30秒茹でる
    4.器に麺と坦々の素も一緒に戻す

    Step 3. 盛り付け
    5.麺の上に胡麻・山椒・松の実・ネギをかけて完成

    ============
    ◆お店・シェフ紹介

    9年連続ミシュラン星
    MASA’S KITCHEN/中華・東京
    鯰江真仁シェフ

    =================================

    ■食通【Shokutsu】
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    対応 : iOS/Google Pay

    メディアweb
    https://food.shktsu.com/

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    #料理 #料理好きな人と繋がりたい #料理初心者 #料理記録 #料理初心者さんと繋がりたい #時短レシピ #つくりおきレシピ #おうちごはん #簡単和食 #簡単レシピ #坦々麺 #中華 #中華料理 #おうちごはん #おうちごはん部 #辛いもの好き #tantanmen #レシピ動画 #麺 #麺スタグラム #麺活 #坦々麺レシピ #食通

  • 【浄化ごはん】身体にやさしいレシピ#14|野菜の重ね煮[Purge meal] recipe #14|Layered vegetables.

    【浄化ごはん】身体にやさしいレシピ#14|野菜の重ね煮[Purge meal] recipe #14|Layered vegetables.

    (English is below.)

    痩せるだけでなく、
    身体やエネルギーを整え、
    心をおそうじする

    『RiKA.浄化ごはん』
    ━━━━━━━━━━━━━
    今回は、
    重ね煮 をつくりました♪

    〈材料〉

    にんじん 140g
    たまねぎ 320g
    しいたけ 140g

    〈作り方〉

    1.にんじんを千切りにします。

    2.しいたけを千切りにします。
      ポイントは、にんじんと同じ大きさになるように^ ^

    3.たまねぎを回し切りします。
      繊維に沿って切ることで、涙が出ませんよ^ ^

    4.鍋の底から1.重ね塩、2.しいたけ、3.たまねぎ、4.にんじん、5.重ね塩
      の順番に重ねます。

    【重ね方のポイント】
    陰性の野菜( 身体を冷やして緩める) を下に、
    陽性の野菜( 身体を温め引き締める) を上に重ねていくことで、

    その状態で加熱していくとエネルギーの摩擦が起こり、
    鍋の中が小宇宙となります。

    コツは、平らに重ねていく事!

    5.フタをして弱火でコトコト煮込みます。
      目安は、お野菜の甘いにおいがしてきたら
      (だいたい1時間くらいかな)
      フタをあけたら出来上がり♪

    ★━━━━━━━━━━━━━★★

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    ・・・

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    ★━━━━━━Profile━━━━━━★
    RiKA.
    自分で人生をデザインする
    ライフデザインコーディネーター

    1982年生まれ。愛知県出身。

    女子短期大学卒業後、
    子どもたち一人一人の「個」の性格を大切にし
    保護者の方との連携も大切にしながら保育士として9年間活動。

    また、同時期に自身の特別な能力と経験を元に
    カウンセリングをスタートし、
    多数の女性の人生のみちを開くことをサポート。

    現在は、コンサル・カウンセリング業と
    自分で人生をデザインする“ライフデザインスクール”を主宰し、
    女性の生きる力と元気を与えるための活動をしている。

    かつて、月収0円、仲間0人、夫からの愛0%だったが、
    現在は、年収は1,000万以上となり、 3児の母、妻、
    そして活動拠点は名古屋、東京、大阪、福岡を中心に
    旅するように働くトラベ ルワーカー。

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    RiKA.’s mail magazine.

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    ★━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━★★

    1. 1. Cut the carrots into julienne.

    2. Cut the shiitake mushrooms into julienne.
    The points should be the same size as the carrot ^ ^

    3. 3. Turn the onion all the way through.
    By cutting along the fiber, tears will not come out ^ ^

    4. From the bottom of the pot 1. Layered salt, 2. Shiitake mushrooms, 3. Onions, 4. Carrots, 5. Layered salt
    Stack in the order.

    【Points of stacking】
    Underneath the negative vegetables (cool and loosen the body),
    By layering positive vegetables (warming and tightening the body) on top

    If you heat it in that state, energy friction will occur and
    The inside of the pot becomes a microcosm.

    The trick is to stack them flat!

    5. Cover and simmer over low heat.
    As a guide, if you smell the sweetness of vegetables
    (About 1 hour)
    Open the lid and it’s done ♪

    ★━━━━━━━━━━━━━★★
    ■ A question about “purge rice”?
    Of HP, the bottom “Contact us” is from a question most.
    ♪ for which I’m waiting

    https://www.rika-hirasawa.com/

    ★━━━━━━ Profile ━━━━━━★
    RiKA.
    A life is designed by itself.
    Life design coordinator

    It was born in 1982. From Aichi-ken.

    After women’s junior college graduation
    The character of “ko” of an individual of children is made important.
    I come into action for 9 years as a nurture man while cooperating with the guardian’s one importantly.

    Based on the special ability and experience which are themselves in a simultaneous period.
    Counseling is started.
    I help him to hold a rise in a lot of female lives.

    And with the thought that society would like to be useful.
    With the one of the faith I’d like to walk as one entrepreneur.
    A counselor and a balloon artist.
    A lecturer of a scrap booking and power stone accessary sale.
    I carried on business, but everything is failed.

    I work appropriate for myself once again.
    After it was considered what the thing which can be done was because it was itself.
    As a counselor, recovery trade.

    Present is a consul counseling trade.
    The “life design school” which designs a life by itself is supervised.
    The power through which a lady lives and the activity to give vigor are being done.

    Formerly, they were monthly income of 0 yen and love 0% from my 0 companies and husband.
    My mother and Tsuma by which annual incomes are more than 10,000,000 neighborhood and 3 ji at present.
    And an activity base, centering on Nagoya, Tokyo, Osaka and Fukuoka.
    The travel worker which functions so that I may travel.

  • 【10分晩ごはん】箸が止まらない がっつりカレー豚丼の作り方|#リアル10分クッキング

    【10分晩ごはん】箸が止まらない がっつりカレー豚丼の作り方|#リアル10分クッキング

    次は包丁をちゃんと研いでから撮影しようと思います…(by スタッフK)

    ______
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