冷凍生活アドバイザー養成講座 監修・講師である西川剛史を発起人とし、資格講座の運営を行なっている日本野菜ソムリエ協会と共同で、
【2021年第3回冷凍レシピコンテスト】を開催しました！
https://vefroty.co.jp/media/popular/freezing-recipe-contest-2021/
テーマは【冷凍こんにゃく】のレシピコンテストです。
こんにゃくは冷凍して解凍すると、スポンジ状の「す」が入ってしまい、元に戻ることはありません。
しかし！元には戻りませんが、代わりに食感がコリコリと劇的な変化をとげます！元の食感にはない、新たな魅力がこんにゃくに生まれます。
こんにゃくは低カロリー、低脂質なので、ダイエットにも最適！
コンテストではこんにゃくのアイディアレシピが満載！
そんな中、入賞した３位と２位のレシピをご紹介します。
ぜひお試しください！
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（目次）
00:00 オープニング
00:31 冷凍こんにゃくレシピコンテスト
01:56 第３位 根本早苗さん「鶏皮風こんにゃく串焼き」
02:19 冷凍こんにゃくの作り方、ポイント
04:13 冷凍コンニャクの解凍方法
05:49 油揚げと冷凍こんにゃく
08:08 鶏皮風こんにゃく串焼きの完成！
09:42 第２位 小川弥生さん「ヘルシー！野菜巻きカツ」
10:21 薄っぺらい冷凍こんにゃくの作り方
11:49 冷凍コンニャクの水分の抜き方
12:22 味の決め手！ウスターソース
13:18 野菜を巻き巻き♪
15:31 こんにゃく野菜巻きカツの完成！
17:06 第１位の冷凍こんにゃくレシピは！？
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詳しいレシピはこちら
【銅賞】根本早苗さん
冷凍こんにゃくで作る「コリコリ鶏皮風串焼き」
https://oceans-nadia.com/user/43558/recipe/428748
【銀賞】小川弥生さん
冷凍こんにゃくで作る「ヘルシー！野菜巻きカツ」
https://oceans-nadia.com/user/43558/recipe/429803
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