月: 2022年5月

こんにちは☆料理研究家のゆかりです♪
今回は、大葉とチーズの豚肉ひとくちカツの作り方をご紹介します。お弁当のおかずにピッタリ！豚こま肉でお手軽＆簡単に作れます。お肉を柔らかジューシーに仕上げる方法もご紹介します。とても美味しいので、ぜひ作ってみてください♪

Hello ☆ I’m a culinary expert ♪
This time, I will introduce how to make pork cutlet with perilla and cheese. Perfect as a side dish for lunch! Easy and easy to make with pork tops. We will also show you how to make the meat tender and juicy. It’s very delicious, so please try it!

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【材料】
・豚こま細切れ肉 250g
・大葉 5枚
・プロセスチーズ 2個
・料理酒 大さじ1
・片栗粉 小さじ1
・砂糖 小さじ1/2
・塩胡椒 適量

・パン粉 適量
・薄力粉 大さじ3
・卵 1個
・水 大さじ1
・揚げ油 適量

【ingredients】
・250g Shredded pork
・5 Macrophyll
・2 Processed cheese
・1 tbsp cooking liquor
・1 tsp Potato starch
・ 1/2 tsp Sugar
・ Salt and pepper

・Bread crumbs
・3 tbsp Cake flour
・1 Egg
・1 tbsp water
・Frying oil

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🍳オススメ簡単レシピ

◎ジャーマンポテトの作り方
　https://youtu.be/lWJ98Pps4kw

◎もやしナムルの作り方
　https://youtu.be/mYBdazMqRnY

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#豚肉 #大葉 #料理研究家ゆかり

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●材料
・豚バラ肉：30g
・カット野菜：100g
・水：500cc
・付属のスープ：1つ
・味噌：小さじ1杯
・ごま油：小さじ1杯
・豆板醤：小さじ1杯
・なま中華麺：1玉

●ブログ記事でレシピを確認したい人はこちら
http://onepan-cooking.com/miso-ra-men/

●チャンネルの説明
ワンパンクッキングでは、「工程や使用器具が少ないレシピ」をコンセプトとした動画を配信していきます。世の中にはいろんなレシピがありますが、それを忠実に再現するのが面倒くさかったり、キッチンが狭くてレシピを再現するのが困難な場合もあります。ただ、このチャンネルで使用する調理器具は、「フライパン・箸・キッチンバサミ」がメインです。したがって、工程が非常に簡単になりますし、キッチンが狭くても大丈夫ですし、洗い物も少なくなります。
このワンパンクッキングを作ろうと思ったキッカケは、僕の部屋にコンロが一つしかなく、かつキッチンが狭いからです。ただ、そんな環境でもいろんな料理にチャレンジしたいと思い、日々いろんなレシピを考えています。僕と同じような境遇の方もそうじゃない方も、当チャンネルのレシピを参考にしてもらえたら嬉しいです。
また、これは個人的見解ですが、料理をすると自己肯定感が高まると思っています。なぜなら、食べることは生きることに直結するからです。したがって、食べる準備を自分でできるようになると自然と自己肯定感が高まっていくのです。
当チャンネルのレシピは、基本的に1人前です。

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#ワンパン　#ワンパンレシピ

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こりすクッキングチャンネル(Coris Cooking Channel)へようこそ☆
今回は梅酒の梅を使ったパウンドケーキの作り方・レシピをご紹介します。
梅酒で残った梅を再利用してパウンドケーキを作ります
梅酒の豊かな香りと旨みの感じれる味わいです
梅酒で余った梅を再利用して、是非作ってみてくださいね☆

【目次】
00:00 梅酒の梅を使ったパウンドケーキ
00:11 梅酒の梅の下ごしらえ
02:24 パウンドケーキの作り方
07:58 焼く

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はじめまして。こりすクッキングです。お菓子、スイーツ、ケーキ、焼き菓子、ジャムやシロップ煮などの保存食、などを主としたお菓子作りチャンネルです。
お菓子作りの楽しさや旬の味わいや旬の香りの喜び、素材への感謝の気持ちなど、少しでもこのチャンネルを通して伝わると嬉しいです。
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▷梅酒の梅を使ったパウンドケーキの材料　17×7.7×6㎝パウンドケーキ型　1台分　170℃：約43分
無塩バター　90ｇ
グラニュ―糖　85ｇ
卵（Mサイズ）2個
薄力粉　100ｇ
ベーキングパウダー　2ｇ
梅酒の梅の果肉　約110ｇ
※種を取り除いた後の重さ

焼き上がりに塗る梅酒　適量
※無しでも可

▶梅酒の梅の下ごしらえ

１、梅酒の梅の種を取り除いてやや粗めに刻みます。（110ｇを計量しておく）
◎再利用する梅酒の梅について
・今回は黄色い完熟梅で漬けた梅酒の梅を利用しました。なので果肉は比較的柔らかく種を取り除くのも安易で、果肉が比較的柔らかいのでやや粗めに刻みました（やや果肉感を残しながらも一部は生地になじむように）

◎青い梅の梅酒の梅を再利用する場合
青梅の梅酒の梅を再利用する時に果肉が硬いなと感じる場合はさらに細かく刻んでおくのがおすすめです。（ペースト状でも良いです）青い梅がやや酸味が強いなと感じる場合は70ｇ程度にするのがおすすめです

▶梅酒の梅を使ったパウンドケーキ作りスタート
◎前準備
・17×7.7×6㎝パウンドケーキ型に焼き紙を敷いておきます。
・バターは事前に常温に出して指で押せる程度の適度な固さにしておきます。（冬場など寒い時期は電子レンジ500Wで5秒程度ずつ加熱しながら程度な固さにしてください）
・卵は溶きほぐしておきます
・薄力粉とベーキングパウダーを混ぜ合わせます。

１、固さを調節したバターをホイッパ―でサッと混ぜて、グラニュ―糖を2回に分け加えてそのつど混ぜ合わせ白っぽくなるまでしっかり泡立てます。
※バターの固さを事前に調整しておけば簡単に泡立てることができます。
※動画ではホイッパーで泡立てましたが、ハンドミキサーを使っても良いです。
※この段階でしっかりと白くふんわり泡立てることでふんわりとボリュームのあるケーキに焼きあがります。
２、①に卵を4～5回に分け入れそのつどしっかりと混ぜ合わせます（乳化）
３、②に事前に混ぜ合わせた薄力粉とベーキングパウダーをふるい入れて、ゴムベラで切るように混ぜ、まだ粉気が見えるくらいになったら刻んだ梅酒の梅を加えて
ゴムベラで底からサックリと、生地にツヤがでるまでしっかりと混ぜ合わせます。これで生地の完成です。
◎混ぜ具合について
動画ではほぼノーカットで混ぜ具合をお送りしているので、良かったら動画を参考にしてみてください

４、生地を事前に用意した型に2回に分け入れてそのつどならして、真ん中が少しへこむように整えます。
５、④を170℃に予熱したオーブンで約43分焼きます。
６、焼けたら型から取り出して側面の焼き紙を少し剥がして、熱々の内に梅酒を表面に塗って冷まします。
７、梅酒の梅を使ったパウンドケーキの完成です。

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【こりすクッキングお勧め動画】
オレンジパウンドケーキの作り方・レシピ Orange Pound Cake Recipes｜Coris cooking

チョコレートパウンドケーキの作り方・レシピ Chocolate Pound Cake Recipes｜Coris cooking

抹茶台湾カステラの作り方・パウンド型で作る簡単レシピ Matcha Taiwanese Castella Recipes｜Coris cooking

米粉の黒豆ロールケーキの作り方・レシピ Roll cake of black beans｜Coris cooking

黒豆の煮方・作り方 【ふっくらつやつや簡単レシピ】Kuromame -simmered black beans｜Coris cooking

#梅酒パウンドケーキ　#梅酒の梅の再利用　#こりすクッキング

【牛丼】
マジでお店レベルです！！
是非お試しください！

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▼材料
牛肉・・・・・・・200g〜300g
玉ねぎ・・・・・・1個(小なら2個)
醤油・・・・・・・大さじ3
お酒・・・・・・・大さじ1
砂糖・・・・・・・大さじ1.5
水・・・・・・・・150cc
紅しょうが・・・・適量

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楽しんでいただけましたら
高評価＆チャンネル登録よろしくお願いします！
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#牛丼 #牛丼レシピ #牛丼作り方 #牛丼作り方すき家 #おうちごはん #ごはん #ごはん記録 #ごはん日記 #白米 #米 #ランチ #ディナー #昼ごはん #昼ご飯 #夜ごはん #夜ご飯 #料理 #料理動画 #レシピ #飯テロ #cook #cooking #cookingram #japanesefood

それぞれのレシピは各動画をチェックしてね！

0:00 オープニング
0:11 いちごの編み込みパイ：https://www.youtube.com/shorts/4unadTgDVyE
0:50 バナナカラメルパイ：https://www.youtube.com/watch?v=Mw6wtF57mmo
1:42 もりもりレモンパイ：https://www.youtube.com/watch?v=DbEvogaSzn0
2:51 型なし！カラメルパインパイ：https://www.youtube.com/watch?v=tbzuhXu3T5s
3:47 イチジクジャムのカマンベールパイ：https://www.youtube.com/watch?v=Hkub_9HhH0c
4:55 サプライズローズタルト：https://www.youtube.com/watch?v=VdojGW1aGWo
5:52 ベリーベリーベリーパイ：https://www.youtube.com/watch?v=3LE0aVAJ4qc
7:11 全部まるっとリンゴパイ：https://www.youtube.com/watch?v=rJQF7_5wOng
8:05 バナナチョコボードパイ ：https://www.youtube.com/watch?v=ajT6-x-Hfwk
8:46 魔法陣フルーツパイ：https://www.youtube.com/watch?v=fgi4VT_Mbmc

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#テイストメイド
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#パイレシピ

美味しくダイエットできれば良いのです。
オートミールは、そんなあなたの味方です！

「映え」を犠牲にした実用レシピ4選でした😊

都合が良い！オートミールレシピシリーズの再生リストはこちら！
→https://youtube.com/playlist?list=PL_042_L2ysxhr3ucm92UY4vt1Atqt-Qep
※合計131万回再生ありがとう！

１、サバの味噌煮缶ゴマダレ冷やしミルクお茶漬け

【材料】
・オートミール 30g（ロールドを使用）
・水 50cc
・サバの味噌煮缶 半分
・ごまだれ 大さじ1
・ごま油 少々
・牛乳 100cc（無脂肪or低脂肪）
・万能ネギ お好みで

【作り方】
①オートミールに水を注いで混ぜ、600Wの電子レンジで1分加熱
②サバの味噌煮缶、ごまだれ、ごま油、牛乳をかけて混ぜる
③最後にネギをお好みでかけたら完成

２、減量中の食べたいツナマヨ丼
【材料】
・オートミール 30g（ロールドを使用）
・水 50cc
・ノンオイルツナ缶 1缶
・マヨネーズ 大さじ1
（カロリー80%オフマヨネーズがおすすめ！）
・醤油 小さじ1/2
・柚子こしょう 小さじ1
・万能ネギ 少々
・ブラックペッパー 少々

【作り方】
①オートミールに水を注いで混ぜ、600Wの電子レンジで1分加熱
②別の容器にノンオイルツナ缶、カロリー80%オフマヨネーズ、醤油、柚子こしょう入れて混ぜてオートミールにかける
③ネギ、ブラックペッパーををお好みでかけて完成

３、スパムエッグwitどろソース
【材料】
・オートミール 30g（ロールドを使用）
・水 50cc
・卵 1個
・スパム 50g
・塩 少々
・ブラックペッパー 少々
・どろソース…適量

【作り方】
①オートミールに水を注いで混ぜ、600Wの電子レンジで1分加熱
②別の容器に少量の水と卵を入れ黄身と白身に数個穴をあけて600Wの電子レンジで20秒加熱、その後再度黄身と白身に数個穴をあけて600Wの電子レンジで20秒加熱
③フライパンにくっつかないアルミホイルを引き、スパムを1口サイズに切って両面焼く
④③が焼けたら①にのせ、②ものせたら塩、ブラックペッパー、どろソースをかけて完成

４、超簡単しらす丼
【材料】
・オートミール 30g（クイックを使用）
・水 50cc
・しらす 大さじ3
・万能ネギ 適量
・温泉卵 1個
・塩 小さじ1/3
・ごま油 小さじ1/2
・味の素 お好みで

しらす丼のレシピ
①オートミールに水を注いで混ぜ、600Wの電子レンジで1分加熱
②しらす、万能ネギ、温泉卵をのせて、塩、ごま油、味の素をかけて完成

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「オートミールで痩せる聞き流しBGM」

リクエストを多数頂いた、パリパリのチキンソテーに合わせた付け合わせとソースをご紹介します。
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