そうめんを使って簡単に作れる冷麺風のレシピです。白だしで味がすぐ決まるのでお手軽！夏の定番のそうめん、決まった味に飽きたら、ぜひお試しください♪
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■材料 (2人分)
・そうめん 3束(150g)
・きゅうり 1/2本(50g)
・キムチ 50g
・ゆで卵 1個
・白いりごま 小さじ1
☆調味料
・酢 大さじ2
・白だし 100cc
・ごま油 大さじ1/2
・水 400cc
■手順
(1)きゅうりは千切りにする。ゆで卵は縦半分に切る。
(2)ボウルに☆を入れて混ぜる(つゆ)。
(3)鍋に湯をわかし、そうめんを袋の表示時間通りにゆで、流水で洗ってぬめりをとる。氷水で冷やし、水気を切る。
(4)器にそうめんを等分に盛り、きゅうり、キムチ、ゆで卵を等分にのせてつゆ、白いりごまを等分にかける。
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