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概要欄をご覧いただきありがとうございます✨
今回ご紹介させていただいた鳥のミルクはポーランド発祥のスイーツであり、お店で買える気軽なお菓子から高級な贈答用としても、
そして家庭で手作りするおやつとしても親しまれており、現地ポーランドでは非常にポピュラーなスイーツのひとつです。
お隣のウクライナやロシアなど旧ソビエトの国々でも人気の高いお菓子ですが、こちらではスポンジケーキをはさんだケーキとして作られることが多いそう。
この【鳥のミルク】というちょっと意味の分からない名前はスラブ民話のエピソードが由来となっており、
『幻の鳥ガガナから採れるミルクは世にも珍しい贅沢品であり、それを探し出した者が王女との結婚をゆるされた。』
…というお話に登場するガガナの母乳のように素晴らしく美味しいものであるという意味を込めて【鳥のミルク】と名付けられました。
レモンを効かせた爽やかでふわっふわなマシュマロ生地に、コーティングしたチョコの苦味がとても良いアクセントになってとても美味しいですよ☺️
ぜひぜひ作ってみてください✨
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【材料】
卵白 3個分
生クリーム（脂肪分42%）80cc
グラニュー糖 70g
レモン汁 大さじ1と小さじ1
お湯 50cc
顆粒ゼラチン 5g
（コーティングチョコ）
純ココア10g
生クリーム（脂肪分42%）
グラニュー糖 30g
水 大さじ1.5
顆粒ゼラチン 2g
お湯 大さじ1
※加熱をしないスイーツなので、卵は新鮮なものを使用してなるべく早めに召し上がってください
※ゼラチンはふやかす必要のないもの(森永のクックゼラチン)を使用しています。
※コーティングチョコが無くても美味しく頂けます。
最後まで読んでくださりありがとうございました😀
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