月: 2022年7月

冷凍ストックでお弁当作り
後半３日分です。

時短でも可愛く楽しく♪

00:00 オープニング
00:08 １日目 鱈のレモン焼き弁当
04:26 ２日目 パプリカの肉詰め弁当
07:46 ３日目 唐揚げ・しば漬けおにぎり弁当

少しでも参考になると嬉しいです。

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暑くて食欲が落ちたときもさらっと食べれる料理はないかしら…

そんなときは「酸味爽やかレシピ」で、疲れを吹っ飛ばしましょう！！
爽やかなレシピでヘルシー♪夏が待ち遠しいですね！

【鶏のレモン風味】
＜材料（2人分）＞
レモン　1/4個
鶏もも肉　1枚（350g）
塩　適量
黒こしょう　適量
小麦粉　適量
エリンギ　1本
セロリ　50g
みょうが　1個
サラダ油　適量

☆南蛮酢
しょうが（せん切り）　5g
赤唐辛子（種を取る）　2本
サラダ油　大さじ1
酢　100ml
だし　250ml
みりん　大さじ1
砂糖　大さじ1/2
しょうゆ　大さじ1　1/2

＜作り方＞
1.レモンは薄くいちょう切りにし､鶏もも肉は筋切りをして一口大に切り､塩､黒こしょうをし､小麦粉をふってまぶす｡
2.エリンギは縦に4等分､4cm長さに切り､セロリは斜め5mm幅に切り､みょうがはせん切りにする｡
3.フライパンに南蛮酢のサラダ油､赤唐辛子､しょうがのせん切りを入れて弱火で炒めて香りを出し､酢､だし､みりん､砂糖､しょうゆを加えてひと煮立ちさせ､ボウルに移す。
4.フライパンにサラダ油少量を熱し､鶏肉を中火で焼き､エリンギとセロリを炒めて余分な油をふき取り熱いうちに3に加える｡
5.4にみょうがとレモンを加えてラップを密着させ､粗熱を取ってから冷蔵庫で30分以上冷やし､器に盛る｡

🎵毎週月曜〜金曜13:30 ABCテレビ・テレビ朝日系列で放送！ 「 DAIGOも台所 」で紹介されたレシピです！🎵 他のレシピは番組HPで！ https://onnela.asahi.co.jp/daidokoro

🍋たっぷり!!可愛すぎる！！レモンメレンゲタルト！
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毎日頑張ってお弁当作ってます丸々
作り置きをたくさん作って、毎日飽きないお弁当作りを心がけてます！！

・ピーマンと豚バラ炒め
ピーマンを輪切りに切ります。（ワタごとok）
豚バラと一緒に炒めて火が通ったら焼肉のタレで味付け。

・トマトのピクルス
トマトを湯むきして、ピクルス液に漬ける。
ピクルス液:酢/砂糖または蜂蜜/塩胡椒
お好みの配合を見つけてね！
私は酢多めでいつも作ります〜〜

・セロリのピクルス
セロリは切り方によって食感が変わる！
色々試してみてね〜
筋がある場合があるので、気になる方は筋も取ってね。

・オクラとチーズのカリカリ
ガレットってやつ！
いつもはじゃがいもでやるんだけどオクラも合う◎
オクラ刻んで、チーズと一緒に焼き目がつくまで焼く。
塩胡椒で味付け

・茗荷のピクルス
茗荷は酢に漬けると綺麗なピンク色が出てくるから好きなんだ〜〜
芽茗荷ってのを使うと大きさもちょうどいいしなにより安くでいっぱい買える！

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【Instagramでは、調理工程などの写真を多めに載せていますので分かりやすくなっております！】
▶https://instagram.com/hamagohan_r

【材料】

豚肉　120g
玉ねぎ　1/4個
ごはん　1杯
醤油　大さじ1
みりん　小さじ2
砂糖　小さじ1
お酢　小さじ1
片栗粉　大さじ1
白ごま　大さじ1
にんにくチューブ　1㎝
生姜チューブ　1㎝
サラダ油　小さじ1

【作り方】

①豚肉、醤油、みりん、砂糖、お酢、にんにく、生姜、片栗粉を混ぜる
②熱したフライパンにサラダ油を入れて中火で豚肉を炒める
③軽く焼き色がついたら玉ねぎを加えて炒める
④全体に火が通ったら火をとめて白ごまを加える
⑤ごはんの上にのせて完成

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夏が近づくと食べ物もさっぱりしたものが良いですよね！
夏の麺料理代表といえば、そう！そうめん！！
とはいえ、毎回そうめんだけだとさすがに飽きてしまうかも…

そんな時は「脱マンネリ！そうめんレシピ」を参考にしてみて。
新たなそうめんの味を楽しんでもらっちゃいましょう♪

【新生姜のぶっかけそうめん】
＜材料（2人分）＞
そうめん　3束
新しょうが　40g
鶏胸肉（皮なし）　100g
塩　適量
片栗粉　適量
あさつき（小口切り）　10本

☆かけだし
だし　800ml
塩　小さじ1　1/3
みりん　大さじ1
薄口しょうゆ　大さじ1　1/2

＜作り方＞
1.新しょうがは3cm長さのせん切りにし､水にさらして水気をきる｡
2.鶏胸肉は5mm厚さのそぎ切りにし､塩をふって片栗粉を薄くまぶす｡
3.鍋にかけだしのだし､塩､みりん､薄口しょうゆを入れて煮立て､弱火にして鶏肉を入れて火を通す｡
4.3をボウルに移し､氷水に当てて粗熱を取り､新しょうがを加え､冷蔵庫で30分以上冷やす｡
5.そうめんはたっぷりの熱湯でゆで､冷水に取って洗い､ぬめりが取れたら氷水でしめて水気をしっかりきる｡
6.器にそうめんを盛り､4をかけてあさつきの小口切りをのせる｡

🎵毎週月曜〜金曜13:30 ABCテレビ・テレビ朝日系列で放送！ 「 DAIGOも台所 」で紹介されたレシピです！🎵 他のレシピは番組HPで！ https://onnela.asahi.co.jp/daidokoro

『焼肉のタレで簡単！ジューシー唐揚げ』

【参考】
1人当たり単価 200円(調味料除く)
1人当たりカロリー 514kcal
1人当たり塩分 2.1g
所要時間 25分

【材料…2名分】
鶏もも肉…250g

焼肉のタレ…大さじ3

片栗粉…大さじ3

揚げ油…適量

サニーレタス…適量

トマト…1/2個(80g)

【手順】
1.鶏もも肉は食べやすい大きさに切る。サニーレタスは食べやすい大きさに手でちぎり、トマトはくし形切りにする。

2.ポリ袋に切った鶏肉を入れ、焼肉のタレを加え口を閉めてからタレが全体に混ざるように揉みこみ冷蔵庫で15分以上置いておく。

3.片栗粉をまぶし、揚げ油で5分ほど揚げる。

4.器にレタス、トマト、唐揚げを盛る。

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今回は、生クリーム・卵・砂糖を使わず、お手軽な材料4つだけ！簡単＆ヘルシーなソイミルクティープリンを作りました。
火を使ったり、蒸したり、手間のかかる工程は一切なく、レンジで加熱し、混ぜて、冷やすだけ！5分あれば作れちゃう超簡単レシピです。

つるんと口当たりの良い食感で、口いっぱいに紅茶の香りが広がります。生クリームや卵を使っていないので、軽く、さっぱりと食べることができます。ひんやり♪夏のスイーツにピッタリです！！
全部食べても、177kcal、糖質3.96g！！ダイエット中の方でも罪悪感なく、安心して食べれますよね。

プリン容器要らず！耐熱容器さえあれば誰でも作れるので、是非試していただきたいです。

【ソイミルクティープリンのレシピ】
＜材料＞
・調整豆乳(牛乳でもOK)　　180g
・オリゴ糖　　　　　　　　30g
・お湯　　　　　　　　　　50g
・ティーバッグ　　　　　　1袋
・ゼラチン　　　　　　　　3g
※ゼラチンは、そのまますぐに溶かして使える顆粒タイプのクックゼラチンを使用

＜作り方＞
①計量カップに沸騰した湯を注ぎ、その中にティーバッグを入れて、数回振り、蒸らす(約3分)
②その間に耐熱容器に、豆乳とオリゴ糖を入れて、混ぜる
③レンジで600W1分30秒加熱する
④加熱している間に、ティーバッグを取り出し、ゼラチンを加えて、混ぜる
⑤加熱後、④を流し入れ、全体を混ぜる
⑥粗熱がとれたら、ラップをかけて、冷蔵庫で冷やし固める(2時間)
☆〜完成〜☆
※オリゴ糖で甘さ調節してください。

【ingredients】
・180g processed soy milk
・25g oligosaccharide
・boiling water
・1 tea bag
・3g gelatin

【カロリー】
全量：177kcal
【糖質】
全量：3.96g

※ 使用した商品で計算してます。
※オリゴ糖は、難消化性の糖質で糖質とは性質が異なるため、計算に含んでません。

動画を見てくださり、ありがとうごさいます。

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いつもご視聴いただき、ありがとうございます😁
今回は、なすびを用いた簡単おかずレシピです🍳

ささっと作れる簡単時短レシピ♪
冷めてもおいしいので、お弁当等にもおすすめのナス料理です。

0:00　なすスティック揚げ
2:22　無限なす
4:15　豚こまなすポン炒め
6:22　塩ナス

いつでも価格は安定！冷蔵庫を覗けばあるような食材を使って、簡単おいしいおかずを作っていきます。

冷蔵庫にあるものを合わせて焼くだけでぱぱっと完成するので、是非お試しを！

狭いキッチンで、限られた道具ですが、料理もお弁当も楽しんで作ってます♪

※レシピは一例です。お好みにより調整して下さい！

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