月: 2022年7月

四郎のごはんへようこそ(‘∇’)
今回はOisixの記録です。
きのこは全部彼に食べてもらいました。

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今日のお弁当

子供も大人も大好きなそば飯の作り方
#ひとりぐらし #1人暮らし #おつまみ #子ども #炒め物 #簡単お弁当おかず #かんたんレシピ #簡単レシピ #料理 #ごはん #焼きそば #asmr #japan #japanese #胃袋をつかむ#おいしい #野菜

実は、
ミートボールって
どう使ったらよいのか
よく分からなくて、、、
今まで買ったことなかったんです。

コープさんのカタログを見ていて
ふと目に止まった
「大きな肉団子」
買ってみました！

ふんわりソフトな肉団子に
久しぶりに
100円でお買い得だったキャベツ、
ちょっとだけニラもプラス！

鶏がらスープで
中華風に仕上げてみましたよ♬

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◎ZOJIRUSHI ステンレスフードジャー　0.26L
https://www.zojirushi.co.jp/syohin/food-jar/swgd/
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スープジャーでオートミール弁当まとめ動画はコチラ♡
〜How to make oatmeal bento.〜

■最新のオートミール弁当4選
◎節約！1食90円以内のコスパ飯！「オートミールのお弁当4選part13」

◎short動画で人気の高かった「オートミールスープジャー弁当4選」

◎冬太りはランチでリセット「オートミールで和のスープジャー弁当4選part2」

◎注ぐだけ！肉も魚も野菜もとれる糖質オフ弁当「オートミールスープジャー弁当4選part3」

◎まな板いらず！お野菜たっぷり食物繊維が嬉しいお弁当「オートミールのお弁当4選part4」

◎発酵食品で免疫力アップ！レンジで簡単腸活弁当「オートミールのお弁当4選part5」https://youtu.be/XXwlZIFaTJE

◎定番インスタントスープで簡単！アレンジ弁当「オートミールのお弁当4選part6オマケ付！」

◎缶詰と家にある食材でお手軽！ゆる糖質オフ弁当「オートミールのお弁当4選part7」

◎お豆腐と食べる女性に嬉しいヘルシー弁当「オートミールのお弁当4選part8」

◎ハムと旬の野菜で食べるお手軽弁当「オートミールのお弁当4選part9」

◎夏にひんやり食べたい！簡単！冷たいお弁当「オートミールのお弁当4選part10」

◎トマトと食べて肌活！腸活！女性に嬉しいお弁当「オートミールのお弁当4選part11」

◎夏バテ予防＆疲労回復にも！ピーマンが主役「オートミールのお弁当4選part12」

◎コスパ飯！1食90円以内でできる「オートミールのお弁当4選part13」

◎わたしのスープジャーのお手入れ方法

◎材料3つ！粉砕なし！オートミール蒸しパン
もっちもちじゃない！ふんわり、しっとりがポイント♥

楽ちんでハッピーなお弁当ライフを目指す動画です♪
～How to make Japanese bento！

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今回は、自分でも紹介していなかったのが意外だったレアチーズケーキです。

濃厚な味わいのレアチーズケーキを厚焼きクッキー「ガレットブルトンヌ」にのせ食べ応え満載に仕上げました

レアチーズケーキもいろんなタイプがありどんなレシピに使用か悩みましたがまずは自分が好きなタイプのアングレーズソースをベースにしたしっかりした食感とコクの強いものにしました。

こちらのレアチーズケーキにザクホロ食感のガレットが本当によく合い、
とても贅沢な味わいに仕上がっています

ぶっちゃけ、引き立て役というよりは両方とも主役になっています、まあそんなケーキがあっても良いですよね（笑）

味変のためのブルーベリーソースも簡単に作れますので、ぜひチャレンジしてみてくださいな！

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材料
レアチーズケーキ
牛乳　　　　　　　　　　100ｇ
卵黄　　　　　　　　　　　２個
グラニュー糖　　　　　　　80ｇ
バニラビーンズペースト　　　1ｇ（無くても可）
粉ゼラチン　　　　　　　　　5ｇ
冷水　　　　　　　　　　　　25ｇ
クリームチーズ　　　　　　200ｇ
生クリーム　　　　　　　　100ｇ

ガレットブルトンヌ
薄力粉　　　　　　　　　　　100ｇ
粉糖　　　　　　　　　　　　　70ｇ
アーモンドパウダー　　　　　　20ｇ
ベーキングパウダー　　　　　　　2ｇ
塩　　　　　　　　　　　　　ひとつまみ
バター　　　　　　　　　　　100ｇ
卵黄　　　　　　　　　　　　　１個

ブルーベリーソース
冷凍ブルーベリー　　　　　　　150ｇ
砂糖　　　　　　　　　　　　　　35ｇ
レモン果汁　　　　　　　　　　　5ｇ
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楽曲提供
Production　Music　by　http://www.epidemicsound.com
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0:00オープニング
0:59　アングレーズソース作り
3:00　クリームチーズに混ぜ合わせます
4:18　生クリームの立て方（手立て）
5:13　レアチーズ生地を仕上げます
6:23　ガレットブルトンヌ作り
8:00　ガレットブルトンヌを伸ばして焼きます
8:52　固めたレアチーズを型からはずします
9:15　ブルーベリーソース作り
10:19　ガレットブルトンヌが焼けました
10:48　仕上げて食べます

#今日の晩ごはん #晩ごはん #晩ごはん献立 #晩ごはんレシピ #晩飯 #いただきます #ありがとう #ごちそうさま #ポテトサラダ #魚 #キムチ #枝豆 #ビール #美味しそう #おいしいもの #ナス漬け

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BGM：http://dova-s.jp/

こんにちは☆料理研究家のゆかりです♪
今回は、キャラメルムースコーヒーゼリーを作りました☆冷やして美味しい！ふわふわ濃厚キャラメルムースにプルプル食感のコーヒーゼリーをのせました！手軽な材料で、まるでお店のようなスイーツがおうちで作れます☆とても美味しいので、ぜひ作ってみてください♪

Hello ☆ I’m a culinary expert ♪
This time, I made caramel mousse coffee jelly ☆ It’s chilled and delicious! I put coffee jelly with a fluffy and rich caramel mousse on it! With simple ingredients, you can make sweets that look like a shop at home ☆ It’s very delicious, so please try it!
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【材料】
＜コーヒーゼリー＞
・ブラックコーヒー 300ml
・グラニュー糖 20g
・粉ゼラチン 10g
・お湯 60ml

＜キャラメルクリーム＞
・グラニュー糖 50g
・水 大さじ1
・生クリーム 70ml

＜キャラメルムース＞
・グラニュー糖 20g
・卵黄 1個
・牛乳 60ml
・キャラメルクリーム 30g
・生クリーム 150ml
・粉ゼラチン 2g
・お湯 20ml

【ingredients】
・300ml Black coffee
・20g Granulated sugar
・10g Powdered gelatin
・60ml Hot water

・70ml Fresh cream
・50g Granulated sugar
・1 tbsp Water

・150ml Fresh cream
・60ml Milk
・20g Granulated sugar
・1 Egg yolk
・2g Powdered gelatin
・20ml Hot water
・30g Caramel cream

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🍳オススメ簡単レシピ

◎ヨーグルトムースの作り方
　https://youtu.be/Fq__i5eT50k

◎コーヒーゼリーの作り方
　https://youtu.be/PfN5Z5SycWw

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#キャラメルムース #コーヒーゼリー #料理研究家ゆかり

フレンチの名店シェフに極旨ルーローハンの作り方を教えていただきました！
とろとろ食感の肉丼をたったの15分で完成できる、そんなレシピをあなたにお届けします…！！

このレシピの材料・分量はクラシルアプリ（無料/登録なし）に掲載しています ▶️https://bit.ly/3J07b6x
＊アプリ検索窓からレシピ名や「中村」で検索ください

■フレンチの名店「LA BONNE TABLE」中村シェフの再生リストはこちら↓↓↓

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LA BONNE TABLE
〒103-0022 東京都中央区日本橋室町２丁目３
※営業時間はお店のwebサイトをご確認ください

【ナスがとろける】シェフが本気で教える、ジューシーさがたまらない“旨辛麻婆茄子“の作り方【LA BONNE TABLE・中村和成】｜クラシル #シェフのレシピ帖

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＜シェフのレシピ帖＞

＜和の匠「日本橋ゆかり」野永喜三夫＞

＜パスタ世界チャンピオン 弓削啓太のパスタ道＞

＜帝国ホテル｜杉本料理長＞

＜14年連続ミシュラン「ピアット・スズキ」鈴木シェフ＞

＜フレンチの巨匠｜三國清三シェフ＞

＜ミシュランシェフ 鳥羽周作の◯◯な料理＞

＜中国料理美虎｜五十嵐美幸シェフ＞

＜たいめいけん｜茂出木シェフ＞

＜料理人城二郎さんのガチレシピ＞

＜伝統的なフレンチ「ブラッスリー ポール・ボキューズ銀座」｜星野シェフ＞

＜巨匠・日髙シェフ｜リストランテ・アクアパッツァ＞

＜7年連続ミシュラン｜後藤シェフ＞
https://www.youtube.com/watch?v=eA0WCfwT638&list=PLCSlJ_ORMzdiJ1zgkF6JChqQRWqnPCu5H
＜ガチのイタリアン「aniko」｜井関シェフ＞

＜イタリア歴16年｜河合シェフ＞

＜フレンチシェフの家庭料理｜古澤シェフ＞

0:00 シェフ&レシピ紹介
0:18 豚ロースの前処理&鍋に入れる
0:54 ソースの材料を前処理&鍋に入れる
3:07 残った豚ロースをカット
3:52 野菜をカット
5:48 豚ロースを炒める
6:34 野菜も炒める
7:23 ソースを鍋に入れる
7:55 盛り付け
8:41 試食

#ルーローハン
#豚ロース
魯肉飯
半熟卵
LA BONNE TABLE
中村和成