月: 2022年9月

どうも。つかさクックです(o^^o)

罪悪感なし(希望^^)
豆腐を使ったチーズケーキのレシピ動画です。
普通のお菓子やスイーツを食べるよりはヘルシーだと思います。

ダイエット中のご褒美としてどうぞ！

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TsukasaCook / つかさクックです
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●材料

豆腐 : 150g
クリームチーズ : 150g
たまご : 2個
砂糖 : 60g

トッピングできな粉

●Ingredients

150g silken tofu
150g cream cheese
2 eggs
60g sugar

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【オレオのスイーツ特集♪】

【甘党さんいらっしゃい♪】
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【ホットケーキミックスで作る簡単スイーツ♪】

【台湾料理特集】

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こんにちは、こんばんわ♪
つかさクックです。

「料理」と「遊び心」を掛け合わせて本気で遊んでます^^

料理のプロではなく、基本は遊んでいるので、失敗したり間違いが多々あると思いますが、その時は「こうした方がいいよ〜」って優しく言ってもらえればメチャ頑張れます^^

I’m a super house maker 🙂
I love cooking and making sweets.
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#豆腐スイーツ #簡単スイーツレシピ #低糖質スイーツ

レンジで3分！ツナたまピーマン✨ご飯がモリモリイケちゃうよ😁
フライパン要らずの超簡単・時短レシピ〜😁♪
卵とツナはみんな大好き鉄板コンビ✨まろやかな卵にツナのコクが相性バッチリ😍そこにピーマンをプラスして、彩りキレイな一品にしました。
旨味たっぷりのツナのおかけで、しょう油と砂糖だけで味がバシッと決まる！ご飯にのせて、丼にして食べるのもおすすめ〜！
後片付けも楽ちんなので、忙しい朝にぴったり！良かったらお試しくださいね🤗💕

＼おすすめポイント／
・朝食やお弁当にぴったり✨ご飯にたっぷりのせて、ツナたまピーマン丼にするのがおすすめ👍
・旨味たっぷりのツナのオイルを使うことで、仕上がりがしっとり
・ピーマンは低糖質・低カロリー！
・ツナと卵も糖質量が少なく高タンパクな食材なので、糖質制限中やダイエット中の方にもおすすめ
・より低糖質にしたい方は砂糖の代わりにラカントがおすすめ
・食品保存容器で調理するので、後片付けが楽ちん😙

【材料 　1〜2人分】
・ピーマン…3個
・ツナ缶 …1缶
・卵　　 …1個
・しょう油…小さじ1〜2
・砂糖　　…小さじ2 ※より低糖質にしたい方はラカントがおすすめ
・お好みで白いりごま…大さじ1

【作り方】
1. ピーマンはヘタと種を取り、細切りにする。ツナはオイルごと入れる。
卵を割り入れ、砂糖としょう油を加えて混ぜる。
2. フタを、ずらしてのせて、600Wのレンジで2分加熱する。
一度取り出したら卵とツナをほぐすように混ぜます。再び1分加熱する。
3. よくほぐしながら混ぜます。
お好みで白ごまをふりかけたら、ツナたまピーマンの完成！
七味でピリ辛にするのも、おいしいですよ！

#ひまひよ　#簡単レシピ　#時短レシピ　#節約レシピ　#簡単おかず　#簡単おつまみ　#ズボラ料理　#お弁当レシピ　#卵　#ツナ缶　#電子レンジ　 #お弁当おかず　#ご飯の供　#ズボラクッキング　#朝ご飯　#おつまみレシピ

「野菜が足りない」
と感じた時にぱぱっと作りたい
レンチンナムル。

なすを水につけてアクを抜いたり、
茹でないので水溶性ビタミンや
皮に含まれるアントシアニンが
逃げ出しません。

また、レンチンして水分を絞ると
カサが減って食べやすくなるので
大量消費にもオススメです。

味つけは丸鶏がらスープだけで決まるので
料理初心者さんにピッタリ。

【なすのレンチンナムル】
＜材料2食分＞
なす　3本（280g）
丸鶏がらスープ　小さじ2
ごま油　小さじ1
すり胡麻　大さじ1

＜作り方＞
①なすはヘタを取りのぞき、
半分に切ってから、
ななめ切りにする。
②レンジ加熱可能な容器に①を入れ、
フタかふわりとラップをして
600Wのレンジで5分加熱する。
③あら熱がとれたら水気をしぼり、
丸鶏がらスープ、ごま油、すり胡麻
を加えて味をなじませる。

＜ポイント＞
＊レンジのメーカーや機種によって
加熱時間が異なります。
様子を見ながら、加熱をしてください。

＊レンジで蒸すときの容器は、
スリーコインズの野菜蒸し器を
愛用しています。
ラップも不要で便利です。

【メインチャンネル】
一生太らない食トレーニング研究所
https://www.youtube.com/channel/UC7JDHZSjBLMM_fj1Y_VDdVA

管理栄養士の食トレーニング研究所長
木下ともえが太らないレシピや
太らないコツを紹介しています。

【食トレーニング研究所Instagram】
https://www.instagram.com/syoku_training
太らない簡単レシピのご紹介

【食トレーニング研究所公式LINE】
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朝７時から食トレーニング情報を発信中
朝からモチベーションを高めたい方にオススメ！

一生太らない食トレーニング研究所長　
管理栄養士　木下ともえ
【食トレーニング研究所ウェブサイト】
https://syoku-training.com/

#食トレーニング研究所 #管理栄養士 #レンチン #なす #ナムル #スリーコンズ #スリコ #簡単レシピ #ダイエットレシピ #作り置き #動画レシピ #レシピ動画

ご視聴ありがとうございます！
スタミナアップの薬膳おかず、今回は牛肉メインのレシピをご紹介いたします。
スタミナアップ効果を発揮してくれる牛肉と夏野菜で気力体力をサポート！
夏の暑さに負けない体つくりにおすすめなメニューです。
日々の食にぜひお役立てください♪

＊＊レシピはこちら＊＊
＜おかず×スープ☆10分で完結＞※1人前

牛肉･･100g
トマト･･･中1個
小松菜･･･1束
にんにく･･･小さじ1/3（みじん切り）
生姜･･･小さじ1/3（みじん切り）
ネギかニラ･･･2～3本
油･･･適量
水･･･150cc
鶏がらスープの素･･･小さじ1
醤油･･･適量

ファミリー向けのレシピ、キッズ向けレシピもございます♪
どうぞのぞいてってください↓↓↓

＊薬膳きっちんはるまる
https://www.youtube.com/channel/UCgG-D1Sw_cPXhg2vp4eMbVw

キッズ向け薬膳ちゃんねるはコチラ！
＊ゆるっときっず薬膳まる
https://www.youtube.com/channel/UCI7ACnFwet52GVV5EPOX8cQ

#薬膳料理
#豚肉
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#キャベツ
#脾胃
#疲労回復
#スタミナアップ

モンブランの作り方詳細はこちらの動画を観てね！

​
モンブランの絞りって結構難しいですよね☺
私も何百回も練習しました～！😂
​
作りたいと思ったら
ぜひいいねと保存をお願いします👍
​
【材料】
　モンブラン４～５こ分
☆モンブランクリーム
サバトンマロンペースト 240g
ラム酒 30g(お好みで)
生クリーム　20g(目安)
​
生クリーム　180g(絞る分)
​
☆メレンゲ
卵白 30g
グラニュー糖 20g
粉糖 10g
​
【作り方】
①砂糖を３～4回に分けて加えながら泡立て、
　つやがあり角が立つメレンゲを作る。
②丸くこんもり絞り、120℃で2時間、乾燥焼きする。
シートからペロッとはがれるくらい乾かす。
③マロンペーストをほぐし、ラム酒と生クリームで伸ばす。
④生クリームは氷水に当て、固く泡立てる。
⑤メレンゲにチョンと絞り、水分をとった渋皮栗をのせ、
口金を添わせて生クリームを絞る。
⑥モンブランクリームを絞る。
⑦お好みで粉糖をかけて完成！
​
大きさはお好みで作ってみてくださいね！

小さな肉巻きのコロコロボール
中は何が入っているかな？

食べるまでわからないお楽しみ弁当です♪

簡単そうだと思って作ってみた
ちいかわ。

あんまり似てなかった 笑

#お弁当 #簡単レシピ #お弁当作り #肉巻き
#ちいかわ #bento #lunchbox #shorts

今回はお菓子作りの基礎”ふわふわなスポンジケーキ”の作り方をご紹介します。
なんと、お店のレシピとほぼ同じものを寺崎シェフに伝授していただきました！

失敗しないポイントは
・40度前後で湯煎しながら、しっかり泡立てる
・ハンドミキサーを高速で回し、更に低速で1-2分回すことで、泡のきめを細かくする

レシピがたくさんあってどれが良いのか分からない人も、これを【永久保存版レシピ】にしてくださいね！

寺﨑貴視シェフ
「アテスウェイ」「ル・コフレ・ドゥ・クーフゥ・白金店」、「パティスリー プレジール」など、都内の名だたる名だたる人気パティスリーで修行後、2021年12月に独立。店名の「Recit（レシィ）」とは、フランス語で「物語」を意味する。オーナーパティシエの寺崎氏が学生時代に小説家を志していたことや、現在のスイーツ作りの信条に由来している。

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Pâtisserie Chocolaterie Recit（パティスリーショコラトリーレシィ）
住所：東京都世田谷区松原5-26-15 松原パレス1F
TEL：03-4362-9185
定休日:月曜日＋不定休
営業時間：11:00-19:00
詳しくは公式HP（ https://recitstore.base.shop/ ）をご確認ください。
Instagram： https://www.instagram.com/recit_tokyo/
Twitter：https://twitter.com/recit_tokyo
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■材料
卵 2個
ハチミツ 15g
グラニュー糖 75g
薄力粉 65g
バター 25g

■作り方
1. ボウルに卵、ハチミツ、グラニュー糖を入れ、泡立て器で軽く混ぜる。
2. 40度で湯煎しながら、ハンドミキサーの高速で泡立てる。
3. 白くもったりとした状態になるまで泡立てたら、ハンドミキサーの低速で1〜2分撹拌してきめ細かい泡を作る。
4. あらかじめふるっておいた薄力粉を一度に加えて、ゴムベラですくうようによく混ぜる。
5. 生地の一部を別のボウルに移し、レンジで溶かしたバターを加え、しっかりと乳化させる。
6. 乳化させた生地を(4)に加えるて切るように混ぜる。
7. 160℃に予熱しておいたオーブンで30分焼く。
8. 焼き上がったスポンジケーキを台に落とすように5回程度叩き、蒸気を逃がす。
9. 型から外し、ケーキクーラーに移して冷ます。
10. 冷めたら型紙を外し、用途に合わせて使用する（冷凍も可能）。

9月29日(木)は #洋菓子の日 なので、作ってみてね🎂

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北村　愛（プロフィール）　
発酵食スペシャリスト
一般社団法人Love I Food Education 代表

奈良でオーナーシェフとして糀のお料理「はちみつ」「花」を14年。
http://www.hana-nara.com

現在は発酵料理講師として東京、名古屋、大阪、奈良等で指導。

シェフとして6万人以上へ料理を提供、講師として約1万人へ教える。

発酵食で「美味しさ、健康、生きる力」を届けること。

そのために食育セミナーや発酵食講座を、全国各地で開催している。

著者に「発酵食がくれた魔法の翼」（夢叶舎）
雑誌掲載：「天然生活」（扶桑社）、「安心」（マキノ出版）、「こうじ納豆で体スッキリ！ずっと健康！」（宝島社）、等々

【撮影】楽しい撮影とクリエティブな編集

合同会社くらしとデザイン舎

ミルスル
https://www.milsule.com/

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こんにちは、どんぶりに恋してのD子です。
今回は牛肉レタス丼。
包丁入らずで簡単な上、隠し味に五香粉を入れるだけで、
お店で食べるような本格的な味がお家で作れちゃいます。

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「牛肉レタス丼」

■材料（1人分）
牛肉（細切れ）　100g
レタス 　　　　 1/4玉
にんにチューブ 適量
五香粉 ひとつまみ
塩こしょう 適量
サラダ油
いりごま

［お肉用タレ］
料理酒　　 小さじ1
しょうゆ　 小さじ1/2
［タレ］
オイスターソース 大さじ1/2
料理酒　 大さじ1/2
しょうゆ 小さじ1
砂糖　　　 小さじ1/3

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レシピのオススメポイント
①包丁いらずでお手軽
②隠し味の五香粉で本格屋台の味
③余りがちなレタスの消費にぴったり

#時短レシピ #包丁いらず #大量消費