月: 2022年9月

あなたはこれらの麺を試しましたかFresh Rice Noodles Ho Fun

2022年になってから初めて動画作成するので初投稿です。
生ハムユッケ丼です。

一人暮らしの節約レシピを投稿してます。

【使用調理機器】
Clarity ていとうシェフ
https://areti.jp/collections/all/products/r2250?aff=99
↑商品はこちら！↑
#アレティ
#areti
#cooking
#簡単料理

料理研究家マコトが
・前の日の残り物
・スーパーで買い揃えられる食材
・頂いた食材
などで作る日々の料理をショート動画にしています。

本日は
Areti.さんのマルチクッカーを使用して
お手軽簡単料理を作らせて頂きました！

【レシピ】
切ってポチッとするだけ！無水調理で栄養満点カレー

【ポイント】
ジャガイモは１〜２センチ角で均一に切ると、火の通りがよくなるのでオススメです。
「無水調理」した後、ルーを入れて５分程度「煮込み」で煮込むとちょうどよくなります。

料理のレシピなども書いています。
https://makotolabo.hatenablog.com/archive/category/料理
（はてなブログ）

Youtubeチャンネル
https://www.youtube.com/channel/UCCAQ9u6RoxZG1gFmGM4VnSA

twitter
https://twitter.com/makotocookc

Instagram
https://www.instagram.com/makotocookc/

こんにちは、筋肉料理研究家Ryotaです！

今日の #筋肉料理
【エビのエスニック味噌汁】

さっぱりコクうまエスニック！
お野菜たっぷりヘルシー味噌汁♪

ぜひつくってみてください💪

////////////////////////

#レシピ

■材料（2人分）
・むきエビ　100g
・セロリ　1本（約100g）
・もやし　50g
・赤パプリカ　1/2個（約50g）
・味噌　大さじ1
・ナンプラー　小さじ2
・レモン（輪切り）　適量
・パクチー　適量

★調味料
・水　500ml
・味の素ほんだし（和風顆粒だし）　小さじ1

■調理時間
約12分

■栄養成分（1人あたり）
・エネルギー…94.6kcal
・タンパク質…13.1g
・脂質…1.0g
・炭水化物…8.3g
（糖質/食物繊維…6.1g/2.2g）
※数値は目安です。

■作り方
準備：エビは背わたを取って塩と片栗粉で揉み、洗っておく。
1．セロリは茎は斜め薄切りに、葉はざく切りにする。
2．赤パプリカは薄切りにする。
3．お鍋に★を煮立たせ、セロリの茎、2、エビを加えて弱火で3～4分煮る。
4．3にセロリの葉、もやしを加え、さらに2～3分煮る。一度火を止め、味噌、ナンプラーを加え沸騰させない程度に加熱する。
5．器に盛り、レモン、パクチーを乗せて完成！

▼レシピブログはこちら▼
エビのエスニック味噌汁｜レシピ・作り方
https://o-ryota.com/recipe/shrimp-ethnic-misosoup/

▼料理のヒントメディア・レシピルにてレシピ連載やってます！▼
https://recipe-le.com/

▼フーディストノートにボクのレシピの特集記事が掲載されました！▼
副菜からメインまで！筋肉料理研究家Ryotaさんの「ささみレシピ」が重宝します♪
https://foodistnote.recipe-blog.jp/article/12339/

なんと私、筋肉食堂さんのオフィシャルパートナーに就任しました！
▼こちらから▼またはクーポンコード「ORr86w」をつかえば
筋肉食堂さんのお弁当が初回20％オフで購入できます！
https://kinnikushokudo-ec.jp/discount/ORr86w

////////////////////////

今後もみんなで一緒にマッチョになれるような動画をアップしていきますので、チャンネル登録をお願いします！
https://youtube.com/channel/UCBrCeqUYgkSnLwt4O4ll2Lw

▼お問い合わせはコチラから▼
blog@o-ryota.com

【Instagram】
https://www.instagram.com/ryota_kintore/

【Twitter】
Tweets by ryotakintore

【クラシル】
https://www.kurashiru.com/profiles/ryota_kintore

【レシピブログ】
https://o-ryota.com/

【公式LINE】
https://lin.ee/FA1CV6I

///////////////////////

【BGM】
■DOVA-SYNDROME 様
https://dova-s.jp/

鷹尾まさき 様 作曲：アジアングルメ独り占め！的なBGM

【効果音】
■効果音ラボ 様
https://soundeffect-lab.info/

#食べて痩せる #ダイエット #ほんだし #うちの満菜みそ汁 #shrimp #souprecipe #coriander #recipe

きゅうりとささみを使った、お箸が止まらない発酵副菜をご紹介します！
蒸し茹でしたしっとりささみ入りの、美味しい高タンパク低糖質レシピです😊

ささみの蒸し茹では無水鍋を活用しています。
ストウブ、ルクルーゼ、ハルムスイ、ステンレス鍋をお持ちの方は参考にされてください♡

■チャンネル登録■
近所のおばちゃんと、料理の話をする感覚で、気楽にコメントしてください。　
チャンネル登録は嬉しくて撮影の励みになります！
↓↓
https://bit.ly/39jipTL

ーーーーーー＊ーーーーーー
◾️目次◾️
0:00　このレシピの特徴をご紹介
0:20　材料［発酵副菜の材料をご紹介しています］
0:32　作り方［作り方と蒸し茹でのコツもご紹介］
4:02　感想［このレシピのおすすめポイント］
4:37　材料［材料を大きく表示しています］

ーーーーーー＊ーーーーーー
◾️材料◾️　
・ささみ　　　　　　　３本
・きゅうり　　　　　　２本
・みょうが　　　　　　３個
– – – –
・日本酒　　　　　　　大さじ２
・塩　　　　　　　　　２つまみ
・塩麹　　　　　　　　大さじ２
・ごま油　　　　　　　大さじ１/２

★みょうがは３個以上入れても美味しいです！

★塩麹を使うことがポイントなので、市販品か手作りの塩麹を使用してください。
動画内で使用している手作り塩麹レシピ（塩分濃度約１１％）
↓↓
https://ooco31.com/siokozi/

ーーーーーー＊ーーーーーー
◾️作り方◾️
① ３本のささみは薄い膜をはがします。
（この段階では筋はついたままでもOKです）

② 無水鍋にささみを並べ、日本酒を大さじ２杯、塩を２つまみ振り入れて蓋をし、
中火スタートで加熱します。
（普通のお鍋の場合は、更にお水を大さじ２杯位加えて蒸し茹でしてください）

③ 沸騰したら中火を弱火に変え、５分加熱します。
火が通っていたらOKですが、まだだったらもう数分加熱します。

④ ③をキッチンペーパーの上で粗熱と水分を取ります。
手で触れるくらい冷めたら、大きめ一口大に裂きます。
この時に、筋の硬い部分は取り除きます。

⑤ ２本分のきゅうりは両端切り落とし、包丁の柄尻を利用して叩き割ります。
その後、大きめ一口大に手でちぎります。

⑥ ３個のみょうがは、縦半分にカットしてから４mm前後の厚さでスライスします。
（薄すぎると美味しく仕上がりません）

⑦ きゅうり、みょうが、ささみをボウルに入れ、塩麹を大さじ２杯、ごま油を大さじ１/２杯入れ混ぜ合わせます。
（手を使うとよく混ざり合います！）

ーーーーーー＊ーーーーーー
■使用したお鍋の大きさ■
・１.９リットルの無水鍋
（内径は１８cm）

ーーーーーー＊ーーーーーー
◾️美味しく作るコツ◾️
・ささみは蒸し茹でをする。
・調味は塩ではなく塩麹を使う。
・みょうがは厚めにスライスする。

ーーーーーー＊ーーーーーー
おーこクックをご覧いただきありがとうございました😊
実家が４代続く八百屋で、主婦歴３５年のアラカンのおーこです。
「終活」の一環として、我が家の美味しいレシピを整理しつつ投稿を始めました。

🍳 この動画ではステンレスの無水鍋を使用していますが、ストウブ、ル・クルーゼ、バーミキュラ、KING無水鍋などのいわゆる無水鍋で作れます。
蓋付きならば普通のお鍋でも蒸し茹でできますが、その場合はお水を大さじ２杯程加えてください。

🍳 無水鍋を盛り上がって買ったけど使いこなせていない方、この動画が活用のきっかけになれたら嬉しいです。

🍳 私のレシピは塩麹が時々登場します。
買ったけど活用できていない方の、使うきっかけになれたら嬉しいです。
動画で使用している塩麹は手作りしています。（塩分濃度約11%）
［作り方］→ https://ooco31.com/siokozi/

ーーーーーー＊ーーーーーー
ここまでご覧いただき、本当にありがとうございました。

#無水鍋を30年愛用する野菜ソムリエが野菜を美味しくする料理作ってます
#きゅうり副菜
#きゅうりささみ簡単
#きゅうりささみレシピ
#塩麹きゅうり
#塩麹ささみ
#きゅうり大量消費
#ささみレシピダイエット
#低糖質副菜
#塩麹レシピ
#鶏肉塩麹レシピ
#無水鍋レシピ
#おーこレシピ
#おーこくっく

ピーマンの種とヘタには栄養がたっぷり☆ピーマンを丸ごとバクバク食べられる夏におすすめのレシピです！いろんな野菜でアレンジしてみてください♪

▼チャンネル登録宜しくお願いします。
https://bit.ly/3nDUUfx

▼ご質問やお料理リクエストはコチラ♪
https://forms.gle/bjyAgXRjYcZJsn1T7

▼書籍出版　絶賛発売中！
『「田舎そば川原」恵美子さんの料理帖』
　KADOKAWA出版
　https://amzn.to/3jtSqNC

『ひとつひとつ、たいせつに。』
　SBクリエイティブ出版
　https://amzn.to/3HXfvTb

▼材料
オクラ：4〜5本
玉ねぎ：1玉
サラダピーマン：2個
ピーマン：3個
かぼちゃ：175g

＜合わせ調味料＞
水：200cc
砂糖：大さじ6
醤油：大さじ8
酢：大さじ6
　※好みで調整してください
唐辛子：1本（お好みで）

▼ポイント
ピーマンは丸ごと使用
ピーマンとオクラは穴を開けておく
玉ねぎは先入れで食感とまろやかさアップ
火が通りにくい野菜から先に揚げていく
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
▼関連動画
【本格】アジの南蛮漬けの作り方・レシピ｜骨まで食べられるアジ料理

【簡単10分】ピーマンの炒め物｜大量消費ピーマンレシピ！おかずや弁当に◎

【栄養２倍】キャベツの『外側の葉（外葉）』と『芯』は絶対に捨てちゃダメ！

ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
▼田舎そば川原　【定休日：木曜、金曜】
住所：香川県仲多度郡まんのう町炭所東3239-1
店主：川原恵美子
Twitter：https://twitter.com/inakasobakh
Facebook：https://www.facebook.com/inakasobakaw…
Instagram：https://www.instagram.com/iks_kawahara
地図：https://goo.gl/maps/zySHiXbvqtdZTfqx8
#夏野菜レシピ
#南蛮漬け
#ピーマンの種

▼このチャンネルのメンバーになって特典にアクセスしてください
https://bit.ly/3E3LbEZ

みなさまこんにちは!(^^)!
美味しい茄子の季節がやってきましたね♪
茄子を使った簡単料理作ってみました。
よろしければ是非覗いて見てください。
チャンネル登録もして頂けたら大変嬉しいですし生き甲斐と励みになります。
応援・高評価もよろしくお願いいたします🙇
コメントもお待ちしております😊

〖材料〗
★茄子２ほん
★厚揚げ１枚
★糸唐辛子適量（彩り用）

〖調味料〗
★味ぽん１００㏄
★水１００㏄
★さとう大さじ１
★みりん大さじ１
★酢大さじ１
★油大適量

＃まるのきっちん＃茄子＃厚揚げ＃おかず＃お弁当＃簡単

【Instagramでは、調理工程などの写真を多めに載せていますので分かりやすくなっております！】
▶https://instagram.com/hamagohan_r

【材料】

豚肉（うす切り）　100g
焼肉のたれ　大さじ1
ごま油　小さじ１
だしの素　小さじ半分
コチュジャン　小さじ1
白ごま　適量
ネギ　適量
にんにくチューブ　1㎝
生姜チューブ　1㎝

【作り方】

①沸騰したお湯に豚肉を入れて中火でさっと茹でて水気を切る
②豚肉、焼肉のたれ、ごま油、だしの素、コチュジャン、にんにくチューブ、生姜チューブを混ぜる
③ごはんの上にのせて白ごまを振ってネギをのせたら完成！

#お手軽レシピ#簡単レシピ#shorts