月: 2022年10月

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～目次～
0:00オープニング
0:17かぼちゃ下準備
1:18かぼちゃをレンジで温める
1:42かぼちゃはダイエットに向いている？
2:05かぼちゃと材料を混ぜ合わせる
2:57本日のまとめ

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#かぼちゃレシピ
#かぼちゃ副菜
#かぼちゃサラダ

ご視聴いただきありがとうございます。
今回は､サラリーマンの夫に作る､鶏むね肉を使ったお弁当１週間分をご紹介します。買い物後にまとめて下処理した鶏むね肉を1枚分づつ冷凍し､それを毎日解凍して使っています。

↓下ごしらえの様子を紹介している動画はこちら

最後まで楽しんでいただけたら嬉しいです！

以前コメントでリクエストいただいた、英語訳もつけてみました。初めてなので間違いなどありましたら、優しく教えていただけると助かります。よろしくお願いします。
その他、おすすめお弁当レシピや質問、感想などのコメントいただけたらすごく嬉しいです。

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高校生と小学生のママ、30代主婦みいかわ

#おかず#作り方#レシピ

●かぼちゃカップケーキ●

材料：カップケーキ6個分

小麦粉　130g
かぼちゃフレーク　10g
砂糖　80g
ベーキングパウダー　小さじ1/2
卵　2個
溶かしバター　60g
牛乳　20ml

かぼちゃフレーク　70g
砂糖 40g
牛乳　160ml
生クリーム　大さじ1
溶かしバター　20g

泡立てた生クリーム　適量
かぼちゃの種　お好みの量

■作り方：

※オーブンを170度に予熱しておきます。
※中に入れる生クリームを泡立てておきます。

1.ボウルに小麦粉、かぼちゃフレーク、砂糖、ベーキングパウダーを入れ混ぜます。

2.別のボウルで卵をとき、溶かしバターと牛乳を入れて、さらに混ぜます。

3.2に1を3回に分けて入れ、混ぜ合わせます。

4.カップケーキの型に3の生地を入れ、オーブンで170度15-20分焼きます。
※焼きあがったら、粗熱を取って冷ましておきます。

5.鍋に牛乳、生クリーム、溶かしバター、かぼちゃフレーク、砂糖を加え、加熱しながら滑らかになるまで混ぜます。
※かぼちゃフレークは2回に分けて入れるとダマになりづらいです。

6.5を冷蔵庫で冷やしておきます。

7.カップケーキが冷めたら、上から斜めにナイフを入れて一周させ円錐型になるよう切り取ります。

8.7で空いた部分に、泡立てておいた生クリームを絞ります。

9.その上に6で冷やしておいたかぼちゃクリームを絞り、お好みでかぼちゃの種をトッピングして出来上がり。

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レコルトラクレット
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使った簡単recipeなど紹介しています

〘材料4人分〙（8~12個分）

バケット　1/2本
にんにく　1/2片
EXVオリーブオイル　適量

さつまいも　200g
水　1L
塩　小さじ2
カッテージチーズ　200g
EXVオリーブオイル　大さじ3
はちみつ　小さじ2
塩　小さじ1/4
黒こしょう(粗挽き)　小さじ1/2

〘作り方〙

1.バケットを1cm幅に切る。
にんにくの皮と芽を取り除く。
切ったバケットにEXVオリーブオイル（一枚につき少々）を垂らし、にんにくの断面を擦り付ける。
トースターで4分こんがり焼く。（ガーリックトースト）

2.さつまいもを1~2cmの角切りにする。
鍋にさつまいもとA 水1L、塩小さじ2を入れ、沸騰させる。
沸騰後、柔らかくなるまで茹でる。（中火約4分）
その後、おかあげして冷ます。

3.ボウルに②とカッテージチーズ、EXVオリーブオイル、はちみつ、塩、黒こしょう(粗挽き)を混ぜ合わせる。

4.ガーリックトーストの上にのせる。

〘ポイント〙
さつまいもはどんどん色が変わるので、切ったものから茹でる鍋に入れましょう。
レンチンでもできますが、さつまいもがふにゃふにゃになって、美味しさが半減します。絶対茹でた方が美味しいです！

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《材料》
★えのき　1袋
★しめじ　1株
★白ネギ　1本
★キャベツ　1/4玉
★鶏もも肉　1枚(300g)

☆塩麴　　大さじ２
☆レモン汁　大さじ１
☆コショウ　適量
☆ゆずコショウ　小さじ１

《作り方》
①★の具材を好きな大きさに切る
②無水鍋に❶の具材を入れる
　【しめじ・えのき→キャベツ→白ネギ→鶏もも肉】
③☆の調味料を入れて、蓋をして弱火で40分蒸し煮にする
　※普通の鍋の場合、水大さじ１～２を入れてね！

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いちごはん ichigohan

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いつもご視聴ありがとうございます。今回は『チンゲン菜のガーリック炒め』です。にんにくの香りを油に移して炒めていきます。副菜やお弁当のおかずにも良いと思います！簡単に美味しくできるので是非お試しあれ👨‍🍳

材料

ミニ青梗菜　３本
にんにく　　１欠片

味付け

塩　　　　　　　小さじ1/4
砂糖　　　　　　小さじ1/4
ネギ油　　　　　少々

作り方

1.青梗菜を半分に切って、サッと洗い汚れをとります。

2.にんにくを潰して香りを出してからみじん切りにします。

3.フライパンに少量の油を引いて弱火で焦がさないように炒めます。青梗菜を入れて炒めていきます。塩と砂糖で味を整えて、仕上げにネギ油を入れて完成です。

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