月: 2022年12月

お弁当の詰め方をご紹介！お父さんのお弁当作りの参考に！お弁当は詰め方が難しいので真似していただけると嬉しいです！卵焼きや唐揚げといった定番メニューでも彩り良く盛り付けられる！高校生のお弁当作りを中心に様々なレシピをご紹介します。
＃お弁当詰め方　＃お弁当作り　＃高校生弁当

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むね肉レシピで迷ったらこれ！美味しすぎる海苔巻チキンの作り方♪お肉柔らか！お弁当におつまみ

材料
胸肉1枚
片栗粉
海苔全形1枚
●にんにくチューブ
●醤油大さじ2
●みりん大さじ1
●酒大さじ1
●黒コショウ
①むね肉を海苔が巻きやすい大きさに切り、●と合わせて揉みこみ10分漬け込んでおく。海苔もお肉に合わせて切る。
②お肉に海苔を巻き、片栗粉を薄くまぶす。フライパンに油を入れこんがり焼いたら完成(中火)

＃むね肉レシピ
＃海苔巻チキン

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== 材料 ==
カボチャ 200g

☆ひじき (乾燥）大さじ2 ※水で戻して水気を切っておきます。
☆米粉（小麦粉 ）大さじ2
☆片栗粉 大さじ1
☆豆乳（牛乳 ） 大さじ2
☆塩 少々
☆こしょう 少々
☆粉チーズ 大さじ2

オリーブオイル 大さじ2

== 作り方 ==
②ボウルにカボチャ、 ☆の材料を入れ混ぜます。
③テフロン加工のフライパンにオリーブオイルを熱し、 ②のカボチャを丸くなるように平らに広げます。
④フライ返しなどで丸くなるよう周囲の形を整え、フタをして弱めの中火で焼きます。
⑤片面が焼けたら上下を返してさらに焼きます。
⑥火を弱めフタをしてさらに裏面もじっくり焼きます。

今回はカボチャとひじきのガレットを作りました。
煮物も美味しいですが、ガレッドはカリッとして食べやすく、おやつやお弁当にも便利です。
煮物に飽きてくたら笑、ぜひ作ってみてください。
カボチャには若返りのビタミンと言われるEがたっぷり入ってるので、私は食べますよ。
ひじきのカルシウムも、お子様や中高年の皆さんは、積極的に取りたいですね。

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はじめまして、まさこです。いつも見てくれて本当にありがとうございます🥲

50代に入ってから、なんとなく疲れがとれない、便秘気味、虫歯など口腔環境の悪化、コレステロール値の上昇などなど、不調が続いております😭
更年期だからか！？？？それもあるけど😅

このチャンネルは、健康オタクまさこが、100歳まで健康的に生きるために
色々な健康レシピや調理方法を模索する動画です。

美味しいものは食べたいので、ゆる〜く健康的な材料に置き換えたり、実験的に作ってみますね。日々のご飯はなるべくヘルシーにしたいまさこです( ´∀｀)

100才まで健康的に生きたいあなた！一緒に健康について模索、実験しませんか？笑笑
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普通に揚げたとんかつを使ってカツ丼を作ると、どうしてもお肉が固くなってパサパサした食感になってしまいませんか？もしも自分でとんかつを揚げて作る場合であれば解決方法があります！ズバリ、とんかつを揚げすぎないことです。とんかつを卵で閉じる際にお肉に火が通る時間があります。それを考慮してとんかつを揚げれば、カツ丼にした時にお肉が柔らかくてジューシーなまま食べられるというわけです^^ いろいろ試した結果、ベストな揚げ時間を見つけたのでぜひご参考ください。

[材料]
とんかつ　・・・・1枚
玉ねぎ　　・・・・1/4個
水　　　　・・・・70ml
料理酒　　・・・・大さじ1
みりん　　・・・・大さじ1.5
しょうゆ　・・・・大さじ1.5
砂糖　　　・・・・小さじ2
顆粒だし　・・・・小さじ1/2
溶き卵　　・・・・2個分
三つ葉　　・・・・適量
白ごはん　・・・・180g

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下準備がめんどくさそうに見えるれんこんですが簡単に調理できる方法を
ご案内しています！
簡単で美味しいのでぜひお試しください！
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宜しくお願いいたします！

～目次～
0:00オープニング
0:26れんこん下準備
2:22合わせ調味料を作る
3:12れんこんを焼く
4:47本日のまとめ

食材
・れんこん　２００ｇ

調味料
・醤油　　 小さじ１
・
みりん　 小さじ１
・酒　　　 小さじ１
・味の素　 小さじ1/4

#れんこんシピ
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#副菜レシピ

〜大根のつけダレの作り方〜
*醤油大さじ２
*カンタン酢大さじ２
*砂糖大さじ１
*塩昆布ふたつまみ
*輪切り唐辛子少々
を鍋にかけ沸騰したら火を止め、予め皮を向いて切っておいた大根を漬け込む。

最低裏表１５分ずつ（できれば３時間位）漬け込んでキッチンペーパーなどでしっかり水分を拭き取ってください。
詳しくはこちらの動画をご覧ください

大根消費レシピの第2段です。
思った以上に美味しくできました。是非、いや絶対作ってみてください。とーーーっても美味しかったです。

大根、ブロッコリー、カリフラワーは下茹でしていません。

赤穂の郷土料理「鯛そうめん」です。
見た目の華やかさと、鯛を「めでたい」にかけて結婚式や初節句、お誕生日など祝い事によく出される料理です。

【材料（４人分）】
鯛　1尾
塩　少々
そうめん　5束
しょうゆ　1/2カップ
みりん　1/2カップ
だし汁　2カップ
酒　1カップ
砂糖　大さじ2

【作業工程】
1.鯛はウロコ、えら、内臓をとり、きれいに水洗いし、表に２本包丁を入れ、薄塩をする。余分な水気をキッチンペーパーでふき取る。
2.皮目を焼き色がつくまで両面焼く。
3.調味料を鍋に入れて煮立てる。
4.焼いた鯛を入れて落し蓋をして煮る。
5.鯛に時々煮汁をかけながら煮る。
6.鯛が煮えたら火を止め、身が崩れないように引き上げ大皿にのせる。
7.そうめんをかために茹でる。
8.鯛を引き上げた煮汁の中に加え、サッと炊く。
9.鯛の周囲に盛り付ける。

#レシピ #和食 #料理

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●レシピラボとは

料理マスコミ歴30年以上のスタッフが集結。『レシピ・ラボ』は、料理本、雑誌、広告、テレビ、webなどで活躍するプロSTAFFによる料理ユニットです。料理シーンにSTAFFとして、広い視野を持って携わってきたからこそわかる、奇をてらわずに、「わかりやすい」「作りやすい」「続けやすい」、自然体の料理とレシピをコンセプトにしています。

●著者紹介

著者・伊藤くみ（いとう・くみ）
料理家。山形県出身。栄養士の母に育てられ「食」に興味を持つ。
フランス旅行をきっかけに料理に傾倒し、会社員、レストラン勤務を経て、
1998年より、フランス家庭料理教室IMAGINER(イマジネ)を主宰。
企業のレシピ開発、商品紹介、調理撮影、レストランのメニュー提案、
イベントの料理講師なども行う。JSAソムリエ・フードコーディネーター。
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