■材料（2人分）
クスクス……50g
ピクルス（れんこん、かぶ、ブロッコリー、カリフラワーなど）…適量
カッテージチーズ……30g
ベビーリーフ……1/2 パック
オリーブ油……大さじ１
ピクルス液……大さじ１
塩・こしょう……少々
■作り方
① クスクスに熱湯（50cc 程度）をかけて戻しておく。
② ピクルスは細かく刻む。
③ ①が冷めたら、ボウルに入れて、②、ピクルス液、オリーブ油、塩・こしょうを加えて混ぜる。
④ ベビーリーフとカッテージチーズを加えて混ぜ合わせる。塩・こしょうで味を整える。
映像に登場した柿蜜は、ピクルス屋の公式オンラインショップでご購入いただけます。
ピクルス屋オンラインショップ https://shop.pickles-ya.com/?pid=118626473
Pickles-yaではこころ満たされる動画を毎週日曜日に投稿中です。
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料理監修：
フードコーディネーター 松田弘子
制作：
RidgeStudio
丸亀製麺の再現動画ですニラバタ豚汁うどんの作り方の動画です
俺たちの豚汁うどん：https://jp.marugame.com/menu/tonjiru/
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レシピ：https://cookpad.com/recipe/7401980
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0:18 出汁の下ごしらえ
0:52 うどん生地の作り方
1:59 出汁の取り方
2:30 その他の下ごしらえ
5:28 味噌だしの作り方
6:27 うどんの打ち方
7:50 材料の紹介
8:13 本調理
10:01 完成
ニラバタ豚汁うどん（1人前）
うどん：1玉
豚バラ肉：50g
キャベツ：40g
玉ねぎ：20g
人参：10g
ゴボウ/油揚げ：各5g
味噌だし：400㏄
白コショウ：少々
にら：120g
バター：5ｇ
味噌だし（4人分）
濃厚出汁：1400㏄
味噌：72g（大さじ4）
コチュジャン：72g（大さじ4）
赤味噌：大さじ1
オイスターソース：大さじ1
にんにく:1片
生姜：各１片
じゃがいも：1個
濃厚出汁（1500㏄分）
いりこ：30g
昆布：20g
水：1800㏄
混合節（厚削り）：20g
混合節（薄削り）：20g
うどん(4人分)
中力粉：300g
水：130㏄
塩：15g
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How to make Nira Bata Tonjiru Udon.
Have you ever heard Tonjiru(Pork Jiru) Udon.
Tonjiru Udon：https://entabe.com/51911/marugame-oretachino-tonjiru-udon
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0:18 How to prepare dashi.
0:52 How to make udon dough.
1:59 How to make dashi.
2:30 How to prepare other ingredients.
5:28 How to make miso dashi.
6:27 How to make udon noodles.
7:50 Todey’s ingredients.
8:13 Cooking.
10:01 Done.
Nira Bata Tonjiru Udon(for 1 serving)
1 serving Udon
50 g (1.7 oz) pork belly
40 g (1.3 oz) cabbage
20 g (0.7 oz) onion
10 g (0.3 oz) carrot
5g (0.2 oz) burdock
5g (0.2 oz) deep-fried bean curd called Aburaage
400 ml (13 oz) miso dashi
some white pepper
120 g (4 oz) Chinese chives
5 g butter
Miso dashi(for 4 servings)
1400 ml (1.5 qt) thick dash
72 g (2.4 oz) miso
72 g (2.4 oz) Gochujang
1 tbsp red miso
1 tbsp oyster sauce
1 clove garlic
small piece ginger
1 potato
Thick dashi(1500 ml)
30 g (1 oz) Iriko
20 g (0.7 oz) kombu
1800 ml (1.9 qt) water
20 g (0.7 oz) thick shavings(mackerel, sardine, mackerel scad)
20 g (0.7 oz) thin mixed flakes
Udon noodles(for 4 servings)
300 g (10 oz) all-purpose flour
130 ml (4.3 oz) water
15 g (0.5 oz) salt
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BGM：☆(Star): https://www.youtube.com/watch?v=wVI98i6vigc
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作曲/演奏(Composer/Performer)：igrek-U
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【買い物リスト】便利なチェックシート機能あり
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ぐっち夫婦の晩ごはん節約３日間献立！
＜チャプターリスト＞
00:00 オープニング
00:37 １日目献立
06:21 ２日目献立
13:13 ３日目献立
20:04 買い物するもの公開！
詳しいレシピは概要欄の下部に公開中！
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【平日をラクにする一週間献立】
【一週間献立をさらに充実させるコンテンツ】
■週末に「作りおき」シリーズ
■白米をレベルアップ「混ぜごはん」シリーズ
■さっと作れる「まいにちのスープ」シリーズ
■「食材別レシピまとめ」シリーズ
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◆１日目献立
主菜：鶏むねとキャベツのレモンオイル蒸し
副菜：厚揚げのみそ田楽
副々菜：かつお香るシャキシャキ大根サラダ
◆２日目献立
主食：もやしのそぼろあんかけ丼
副菜：豆苗とちくわのナムル
副々菜：ポテトサラダ
◆３日目献立
主菜：豚こまと白菜の甘辛炒め
副菜：白菜と千切りハムのレモンマリネ
副々菜：ちくわときゅうりの梅和え
┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈
◆１日目献立
【主菜：鶏むねとキャベツのレモンオイル蒸し】
鶏むね肉…300g
キャベツ…1/4個
レモン…1個
しめじ…1/2パック
塩…適量
こしょう…適量
酒…大さじ3
オリーブオイル…適量
粗びき黒こしょう…少々
①キャベツは芯を落とし、ひと口大のざく切りに、しめじは石づきを取り、手でほぐす。レモンは5mm幅の輪切りにする。鶏肉はひと口大のそぎ切りにし、塩・こしょうを強めにふり、酒（大さじ1）をふってなじませる。
②トースターのバットにアルミホイルを二重にして広げる。オリーブオイルを塗り、キャベツを広げ、その上にしめじ、鶏肉をのせ、レモンを並べる。
③酒（大さじ2）をふり、アルミホイルを被せてトースターに入れ、220度で15～20分ほど鶏肉に火が通るまで焼く。
（※ご家庭のトースターの種類によって、時間は調整してください。）
④器にホイルごとのせ、仕上げに粗びき黒こしょうをふる。
（お好みでポン酢などをかけても！）
【副菜：厚揚げのみそ田楽】
青ネギ…2本
厚揚げ…2個
サラダ油…少々
【A】みりん…大さじ2
【A】みそ…大さじ2
①青ネギは小口切りに、厚揚げは4等分に切る。【A】を混ぜ合わせ、タレを作る。
②天板にアルミホイルを広げて油を塗り、厚揚げをのせる。合わせたタレを塗り、魚焼きグリルで焼き色がつくまで焼く。
③器に盛り、青ネギをのせる。
【副々菜：かつお香るシャキシャキ大根サラダ】
大根…1/4本
カニカマ…2本
かつお節…1袋
ポン酢…大さじ2
ごま油…大さじ1
①大根は皮をむき、千切りにする。
②ボウルに大根を入れ、カニカマは手で裂き入れる。ポン酢、ごま油、かつお節（2/3量）を入れて和え、なじませる。
③器に盛り、残りのかつお節をのせる。
┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈
◆２日目献立
【主食：もやしのそぼろあんかけ丼】
豚ひき肉…150g
もやし…1袋（200g）
卵…2個
ごはん…2膳分
塩…少々
こしょう…少々
ごま油…小さじ3
片栗粉…大さじ1
粗びき黒こしょう…少々
【A】水…400ml
【A】鶏ガラスープの素…大さじ1
【A】すりおろししょうが…小さじ1/2
【A】しょうゆ…小さじ2
①卵はボウルに割り溶き、片栗粉は同量の水（分量外）で溶いておく。豚ひき肉に塩・こしょうをふる。
②フライパンにごま油（小さじ1）を中火で熱し、ひき肉を炒める。そぼろ状になったら、【A】を入れて10分ほど煮る。（途中アクが出てきたら取る。）
③別のフライパンにごま油（小さじ2）を強火で熱し、もやしを炒める。油が全体に回ったら溶き卵を入れてさっと炒め、火が通ったら、②のスープにもやし炒めを加える。ひと煮立ちしたら、塩・こしょうで味を調える。
④一度火を止め、水溶き片栗粉を入れる。再度火をつけ、とろみをつける。
（とろみが弱い場合は、水溶き片栗粉を増やす。）
⑤器にごはんを盛り、具材をのせる。仕上げに粗びき黒こしょうをふる。
【副菜：豆苗とちくわのナムル】
豆苗…1袋
トマト…1個
ちくわ…2本
【A】すりおろしにんにく…適量
【A】塩…小さじ1/4
【A】白すりごま…大さじ1
【A】ごま油…大さじ1/2
【A】しょうゆ…小さじ1/2
①豆苗は根を落として3cm幅のざく切りにし、ボウルに入れる。トマトはヘタを取り、食べやすい大きさのくし形切りに、ちくわは斜め切りにする。
②豆苗を入れたボウルに【A】を入れて混ぜる。トマト、ちくわを加えて和え、全体がなじんだら器に盛る。
【副々菜：ポテトサラダ】
じゃがいも…3個
ハム…2枚
酢…小さじ1/2
マヨネーズ…大さじ2～3
白すりごま…小さじ1
塩…少々
こしょう…少々
①じゃがいもは洗って十字の切込みを入れ、キッチンペーパーで1つずつ包む。水で濡らしてふんわりラップをし、耐熱皿に入れ電子レンジで柔らかくなるまで加熱する。（500Wの場合は12分、600Wの場合は10分）
②ハムは1cm四方に切る。じゃがいもは皮をむき、ボウルに入れてフォークやマッシャーなどでつぶし、酢を加えて混ぜ合わせる。
③粗熱が取れたら、マヨネーズを加える。白すりごま、ハムを加えて混ぜる。全体になじんだら塩・こしょうで味を調え、器に盛る。（時間があれば冷やす。）
┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈
◆３日目献立
【主菜：豚こまと白菜の甘辛炒め】
豚こま…250g
玉ねぎ…1個
しめじ…1/2パック
白菜…1/8個
塩…少々
こしょう…少々
サラダ油…小さじ2
粗びき黒こしょう…少々
【A】しょうゆ…大さじ2
【A】みりん…大さじ2
【A】酒…大さじ2
【A】すりおろししょうが…小さじ1/2
①白菜の芯は1cm幅に切り、白菜の葉は4～5cm幅に切る。玉ねぎは皮をむいて半分に切り、繊維に沿って1cm幅に切る。しめじは石づきを取り、手でほぐす。
ポリ袋に豚肉を入れ、塩・こしょうふり、よくなじませる。【A】を入れてよくもみ込む。
②フライパンに油を中火で熱し、玉ねぎを炒める。玉ねぎに油がまわったら白菜の芯を加え、油がまわったら蓋をして2分蒸し焼きにする。
③野菜を端に寄せ、豚肉を加えて炒める。火が通ってきたらしめじ、白菜の葉を加え、蓋をして3分蒸し焼きにする。
④蓋を開けて、水分を飛ばしながら炒める。全体に味が絡んだら、塩、粗びき黒こしょうで味を調え、器に盛る。
【副菜：白菜と千切りハムのレモンマリネ】
白菜…1/8個
ハム…2枚
【A】レモン汁…小さじ2
【A】酢…大さじ1
【A】オリーブオイル…大さじ1
【A】塩…小さじ1/4
【A】こしょう…少々
①白菜は1cm幅に切り、ボウルに入れる。ハムは縦半分に切ってから1cm幅に切る。
②ボウルにハム、【A】を入れて和える。ラップをし、しんなりするまで冷蔵庫で冷やしたら器に盛る。
【副々菜：ちくわときゅうりの梅和え】
青ネギ…5本
きゅうり…1本
ちくわ…3本
塩…少々
【A】ゆかり…小さじ1/2
【A】梅肉ペースト…少量
①きゅうりは乱切りにし、ボウルに入れ、塩をふって少し置いておく。青ネギは3～4cm幅に、ちくわは乱切りにする。
②きゅうりの水気をキッチンペーパーなどでふき取る。ボウルにちくわ、青ネギ、【A】を入れて混ぜ合わせる。冷蔵庫で冷やして器に盛る。
#献立 #3日間献立 #節約献立 #晩御飯 #レシピ
今週5日間のお弁当つくり。ショート動画をまとめたものです。
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クリンネスト1級の知識をいかし、掃除系動画を中心に発信している主婦Youtuberです。
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◇お掃除スペシャリスト（クリンネスト１級取得）
◇整理収納アドバイザー準1級、認定心理士資格あり。
◇時短家事スペシャリスト、スポーツ栄養プランナー（講座修了済）
◇５人家族のアラフォー主婦。
◇サンキュ！STYLEライターとして活動。
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手動料理20分でプルップル柔らか
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夏休み／お昼ごはん
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レコルトラクレット
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今回作った料理の詳しいレシピはこちらから→https://www.smst-nst.tv/cnt1/12589/
料理家 村山瑛子先生とNST新潟総合テレビアナウンサーが、地元農産物の生産者とそこに携わる人々を訪ね、食材のみならず、人と人との絆を通して“新潟のおいしい”を作り出す、その奥にあるストーリーをご紹介。
そして、農産物に携わる皆さんに、新鮮な食材を使ったオリジナルレシピを振る舞います。
家族みんなで一緒に料理に参加して楽しめる「みんなでポイント」で、おうちごはんをもっともっと楽しく！
「JA越後ながおかの体菜」を使ったレシピをご紹介！＜2022年12月24日放送＞
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NSTで毎週土曜夕方6時～生放送「スマイルスタジアムNST」
毎月第4土曜は、新潟県燕市出身の料理家 村山瑛子先生の「とれたて！えいっとレシピ」
テーマは、“くらしに笑顔を、食卓に新潟の恵みを” 。
