■作り方
① キュウリは縦半分に切り、薄い半月切りにする。塩をふり、しんなりしたら絞る。カリフラワーは一口大に切って茹でる。ミョウガは6等分に切る。パプリカは縦5㎜幅に切る。トマトと生ハムは一口大に切る。
② ボウルに調味料を全部入れて混ぜる。
③ ②に①を入れて、軽く混ぜる。
④ ナスはピーラーで3ヵ所くらい皮をむき、薄い輪切りにする。
⑤ ④を③に入れて、混ぜる。
A recipe for Japanese-style miso butter soup with spring vegetables (new potatoes and new onions)! The vegetables are sweet and tender, and the deliciousness of this soup is that it simmers a little. There are 3 seasonings! Soy milk is added to finish the soup, making it a very mellow soup. It’s easy, so please try it!
Ingredients for 2 to 3 people
2 new potatoes
1 new onion
Shimeji mushroom 50g
Bacon 150g
Soy milk 50 ml
Jiuqu miso appropriate amount
Powder dashi 4g
Water (soaked in ingredients)
