年: 2022年

こりすクッキング(Coris Cooking Channel）へようこそ☆
今回はきな粉のスポンジケーキ（ジェノワーズ）の作り方・レシピをご紹介します。
ふんわりホロっとした食感ときな粉風味豊かなグルテンフリーのスポンジケーキです。
動画では3～5人分に適した15㎝（5号）サイズをご紹介しています（概要欄に他サイズレシピ記載有り）。
材料も少なくてとっても手軽に簡単に作れるスポンジケーキなのでおやつ作りやお誕生日ケーキ・クリスマスケーキの土台としても是非使ってみて下さい☆

【目次】
00:00 きな粉のスポンジケーキ
00:07 きな粉のスポンジケーキの作り方
03:21 焼き方

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はじめまして。こりすクッキングです。お菓子、スイーツ、ケーキ、焼き菓子、ジャムやシロップ煮などの保存食、などを主としたお菓子作りチャンネルです。
お菓子作りの楽しさや旬の味わいや旬の香りの喜び、素材への感謝の気持ちなど、少しでもこのチャンネルを通して伝わると嬉しいです。
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▷きな粉のスポンジケーキ（ジェノワーズ）の材料 :15㎝（5号サイズ）スポンジケーキ型　160℃：25分
卵（Mサイズ）2個
グラニュー糖 60g
きな粉 54g
牛乳 大さじ1

◎12㎝（4号サイズ）と18㎝（6号サイズ）のレシピ
◎12㎝サイズ
卵（Mサイズ）1個
グラニュー糖 30g
きな粉 27g
牛乳 小さじ1

◎18㎝サイズ
卵（Mサイズ）3個
グラニュー糖 90g
きな粉 81g
牛乳 大さじ1.5

▶きな粉のスポンジケーキ（ジェノワーズ）の作り方
◎前準備
・スポンジケーキ型に焼き紙を敷いておきます（焼き紙は100均で購入。）
※自身でカットして焼き紙を用意する場合は側面は型より5㎜程度高くなるようにして下さい。100均等の紙型を使う場合も焼き紙を敷くのがおすすめです）

１、卵をサッと溶きほぐして砂糖を加えて混ぜ合わせます。
２、①を湯煎にあてて混ぜながらお風呂くらいの温度（約40℃）になるまで温めます。温まったら湯煎から取り出します
３、②をハンドミキサーの高速で泡立てて、ふんわり白っぽくなりながらも垂らすとまだスーッと消えるくらいまで泡立ってきたらそこからは中速から低速でじっくりと泡立てていきます（今回は10分程度泡立てました）
白くモッタリとリボン状に垂れるくらいまで泡立てばOKです。
４、③にきな粉をふるい入れてホイッパーでサックリと粉気がほぼ無くなるまで混ぜ合わせます（約20回混ぜました）牛乳を加えてゴムベラでサックリと混ぜ合わせます（約25回混ぜました）
これで生地の完成です
※混ぜすぎると生地のボリュームが少なくなってしまうので、きな粉を加えたらサックリとやや手早く軽めに合わせてください

５、生地を焼き紙を敷いた型に流し入れ表面をサッと平らにならします
※今回の生地はややねっとりとしているので、生地を入れた時に山なりになっている場合はサッと平らにならしてください

６、⑤を天板にのせて160℃に予熱したオーブンで約25分焼きます
７、焼けたら高さ約3㎝から型を落として生地の熱気を抜き、すぐに型からスポンジケーキを取り出し、そのまま5分冷まします
８、5分冷ましたら袋に入れたりラップで包んで保湿しながら常温に1時間ほど置いてふんわりしっとりさせます
９、ふんわりしっとりすればきな粉のスポンジケーキの完成です。
※使う時に焼き紙を剥がすようにしてください

【SNS】
ブログ→コリスのお菓子作りブログ
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【こりすクッキングお勧め動画】
卵2個で作れる15㎝簡単スポンジケーキの作り方☆5号サイズ How to make sponge cake of two eggs｜Coris cooking

卵3個で作れる18㎝簡単スポンジケーキ（ジェノワーズ）の作り方 6号サイズ【5～8人前のケーキ作りに☆】｜Coris cooking

卵2個で作れる15㎝簡単チョコスポンジケーキの作り方☆5号サイズ How to make Chocolate sponge cake of two eggs｜Coris cooking

卵3個で作れる18㎝簡単チョコスポンジケーキの作り方☆6号サイズ How to make Chocolate sponge cake of three eggs｜Coris cooking

米粉で作る簡単スポンジケーキの作り方・レシピ【グルテンフリー】 How to make sponge cake of rice｜Coris cooking

#こりすクッキング　#きな粉のスポンジケーキ　#グルテンフリー

こんにちは！

あざらしキッチンでは、『簡単&美味しく出来るお菓子作り』を紹介していきます(´ω`っ )3
第2回目は【ゴロゴロくるみのフルーツケーキ】を作っていきます(●’◡’●)

【材料】
ホットケーキミックス…100g
砂糖…30g（ケーキ用）＋10g（炒める用）
無塩バター（マーガリン可）…20g（ケーキ用）＋10g（炒める用）
サラダオイル…10cc
卵…1個
りんご…1個
ドライフルーツ…70g
くるみ…50g

☆お好みでラムシロップ用☆
ラム酒…30cc
水…30cc
グラニュー糖…15g

動画を楽しんでいただけたら、コメントやチャンネル登録して頂けたら嬉しいです（*＾-＾*）

🐣前回は【ふわふわ！バナナパウンドケーキ】→https://youtu.be/_5uWuTKGrpc

♪使わせていただいたBGM♪
・the opening of a book （まつもとたくや さん/ ioniさん）
・Bright Kitchen（こおろぎさん）
・料理をイメージしたほのぼのとしたBGM（MATSUさん）
・楽しい帰り道（GANOさん）
・楽しく軽快に（yukiさん）

#お菓子作り #スイーツ #手作り #簡単 #失敗しない #プレゼント #ラッピング #ズボラ #フルーツケーキ #パウンドケーキ #りんご #リンゴケーキ #くるみ #ナッツ #ラムシロップ #ラム酒 #初心者 #バナナ #ケーキ #あざらし #レシピ #アザラシ #作り方

『人類総パティシエ化計画』を
遂行したいと思っています(^^)
アレルギーを持ってる子ども達が
パパやママと自分たちで食べれるアレルゲンフリーのスイーツを作れるような世の中にしたい。

このチャンネルを始めた理由は、
『アレルゲンフリーで、健康的なスイーツを
僕が、簡単に作れるって事は、世の中のパパさんやママたちが、アレルギーのお子さんに誕生日ケーキだったり、おやつのスイーツだったりを作ってあげれるんじゃないだろうか』と、
思って始めました^ ^
小麦粉•卵•牛乳を使わないでスイーツを作ったら
自然と、ヴィーガンの方やベジタリアンの方にも
食べていただけるし、
ダイエット中の方やグルテンフリーのスイーツが食べたい方にも食べていただけるので、
作り方をどんどんシェアしていきたいなと思っています^ ^

アレルギーのお子さんが食べたいスイーツを
全世界のパパやママが作れるようにする事を目的にしています(^^)
今は勉強中で、足りないとこや、間違えている事もたくさんあると思うので、
もし間違えてることがあれば、
コメント欄で教えて欲しいです。
作って欲しいモノなどもシェアして欲しいです。

動画に上げてるレシピは
基本的に甘さ控えめにしてあるので
甘さはお子さんの年齢だったり好みで調節してあげてください^ ^

#sweets #allergenfree #vegan

『人類総パティシエ化計画』を
遂行したいと思っています(^^)
アレルギーを持ってる子ども達が
パパやママと自分たちで食べれるアレルゲンフリーのスイーツを作れるような世の中にしたい。

このチャンネルを始めた理由は、
『アレルゲンフリーで、健康的なスイーツを
僕が、簡単に作れるって事は、世の中のパパさんやママたちが、アレルギーのお子さんに誕生日ケーキだったり、おやつのスイーツだったりを作ってあげれるんじゃないだろうか』と、
思って始めました^ ^
小麦粉•卵•牛乳を使わないでスイーツを作ったら
自然と、ヴィーガンの方やベジタリアンの方にも
食べていただけるし、
ダイエット中の方やグルテンフリーのスイーツが食べたい方にも食べていただけるので、
作り方をどんどんシェアしていきたいなと思っています^ ^

アレルギーのお子さんが食べたいスイーツを
全世界のパパやママが作れるようにする事を目的にしています(^^)
今は勉強中で、足りないとこや、間違えている事もたくさんあると思うので、
もし間違えてることがあれば、
コメント欄で教えて欲しいです。
作って欲しいモノなどもシェアして欲しいです。

動画に上げてるレシピは
基本的に甘さ控えめにしてあるので
甘さはお子さんの年齢だったり好みで調節してあげてください^ ^

#sweets #allergenfree #vegan

＊＊＊【 食材１つで作る！作り置き】＊＊＊
日々の野菜おかず・下ごしらえ・お弁当にも

いつもご視聴ありがとうございます。
smart kitchen ではお弁当にぴったりな作り置きをご紹介しています。

食材１つで作るから準備や作り方もラク/
野菜、豆、きのこ、卵をキラクに調理できちゃいます！
サラダやサンドイッチ、添え野菜にも便利です。

－－－－－－－－－－－－－－－－
●『食材１つで作る！作り置き』
作り方は下記のリンクよりご覧ください♪

【緑黄色野菜】
・ブロッコリーの蒸し方

・千切りにんじんの蒸し方

・にんじんのサイコロ蒸し

・小松菜の蒸し方

【野菜・きのこ】
・丸ごと蒸しのポテトサラダ

・きんぴらごぼう（わぎり）

・揚げない大学いも

・ひじき炒め

・しめじのつくだ煮（準備中）
・なめ茸（準備中）

【豆】
・蒸し大豆

・大豆の甘辛揚げ

・蒸し黒豆

・黒豆のシロップ漬け

【卵】
・うずらのゆで卵

・卵サラダ（準備中）

【魚】
・小魚のつくだ煮

・小魚のふりかけ（準備中）
－－－－－－－－－－－－－－－－－

▼グッドボタン＆チャンネル登録おねがいします
『smart kitchen』（おうちごはん）　
https://www.youtube.com/channel/UC59HTBfuu5hDb75aR485F9A

『発酵　smart kitchen』（発酵ごはん）
https://www.youtube.com/channel/UCok-cHMEEaMoJZLD3TzhgtA
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▼HP、SNSはこちらです♡
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▼YouTubeクッキング教室のカリキュラム♡
https://smartkitchen-t.com/?cat=25

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▼smartkitchenの本ができました
「ホットクックの手動調理レシピ：はじめてさんの教科書」
https://amzn.to/3eB1w9H

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ホットクック使いこなし動画料理教室【smart kitchen】では、ホットクックを使いこなすアイデアとヒントを動画でお届けします。

ホットクックをなかなか使いこなせない、いつも決まったメニューばかりになってしまう・・
そんなあなたにsmart kitchenがお手伝いいたします。

smart kitchen スマートキッチンホームページ
↓↓↓ 詳細はこちら ↓↓↓
http://smartkitchen-t.com/

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＃ホットクック
＃ホットクックお弁当
＃ホットクック作り置き

カット野菜で簡単でスピードご飯♡
カット野菜で２品作りました！
《カット野菜ナムル》
《カット野菜焼き：お好み焼き風》

#スピードレシピ
#カット野菜
#節約レシピ
#簡単レシピ
#野菜レシピ
#もやしレシピ

こんばんは！まなみです❤︎

今日はお弁当作りの
何気ない日常を撮りました🥰

〜材料〜

🎃かぼちゃの煮物
•かぼちゃ1/4
•酒
•みりん
•醤油
•砂糖
全て大さじ２
•白だし　大さじ1
水200ml

🍳たまごやき
•たまご2個
•白だし　少々
•醤油　少々

🫑ピーマン梅昆布和え
•ピーマン3つ
•梅昆布　適量
（塩昆布でも代用可）

ちくわのマヨネーズ和え
•ちくわ５本
•マヨネーズ 小さじ1くらい
•醤油少し

作り置きで出てきたチャーシューのレシピは
りゅうじのおにいさん（YouTubeチャンネル）のレシピです🪄

今日も見てくれてありがとうございました❤︎

https://lit.link/manami0310n
#お弁当作り #OLの日常 #モーニングルーティン

お弁当に必ずと言っても過言ではないほど毎回登場するウインナー。
でも毎回同じような切り方になりませんか？
ただ焼いただけでも美味しいんですが、お弁当を開けて目に入ったウインナーが可愛いと、ちょっと幸せな気持ちに♡
高校生や中学生のお子さんとの会話のきっかけにもなれるかも( *´艸｀)

加熱したい場合は先に加熱し、冷めてから形成するとキレイに出来ます♪

#キャラ弁　#お弁当のおかず　#簡単　#お弁当詰め方

＼島根生まれの野菜「あすっこ」を食べよう💛／
「あすっこ」はブロッコリーとビタミン菜を交配させて誕生した“島根生まれ”の野菜です。
収穫のピークは１２月～３月で春を告げる野菜と言われています🌸
ゆでると鮮やかな緑色でアスパラガスのような食感と甘みがあり、茎から花まで全て食べられるのが特徴！
和え物、炒め物、揚げ物などなんでも美味しく食べられます😊
今回紹介するのは「あすっこ」の甘さや食感が引き立つ「あすっことカニカマのあんかけ豆腐」と「あすっこミルクラーメン」です。
今日の献立にいかがでしょうか？
＊レシピは島根県『家の光』講師である飯塚生美子先生にご考案いただいています。
【あすっことカニカマのあんかけ豆腐・材料】
あすっこ・・・・・・・・・・１袋
カニカマ・・・・・・・・・・４本
しいたけ・・・・・・・・・・１～２枚
絹ごし豆腐・・・・・・・・・１／２丁（１５０ｇ）
生姜（すりおろし）・・・・・ひとかけ
水・・・・・・・・・・・・・２００ｃｃ
中華だし顆粒・・・・・・・・小さじ１
薄口醤油・・・・・・・・・・小さじ１
片栗粉・・・・・・・・・・・小さじ２
ごま油・・・・・・・・・・・小さじ１
塩こしょう・・・・・・・・・適量

【あすっこミルクラーメン・材料（１人分）】
インスタント塩ラーメン・・・１袋
あすっこ・・・・・・・・・・１／２～１袋
卵・・・・・・・・・・・・・１個
水・・・・・・・・・・・・・３００ｃｃ
牛乳・・・・・・・・・・・・２００ｃｃ

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材料は目分です。