「豆腐ステーキの野菜あんかけ」のレシピと作り方を動画でご紹介します。豆腐が主役！片栗粉をまぶしてカリッと焼いた豆腐ステーキに、熱々のあんかけをかけました。しっかりと味がついているのでごはんが進みます。ヘルシーかつコスパ抜群なひと品ですよ。
↓詳しいレシピはこちら↓
https://macaro-ni.jp/49496
■調理時間：20分
■材料（2人分)
・木綿豆腐：1丁(350g)
・えのきたけ：1パック(100g)
・にんじん：30g
・長ねぎ：1/2本(50g)
・片栗粉：適量
・サラダ油：大さじ2杯
＜あん＞
・水：150cc
・a. だしの素：小さじ1/3杯
・a. 塩：少々
・a. 酒：大さじ1杯
・a. みりん：大さじ2杯
・a. しょうゆ：大さじ2杯
・a. しょうが（すりおろし）：小さじ1杯
・水溶き片栗粉：(片栗粉：小さじ1杯、水：大さじ1杯)
■下ごしらえ
・えのきたけは石づきを落として長さを半分に切ります。
・にんじんは5cm長さのせん切りにし、長ねぎは1㎝幅の斜め切りにします。
■作り方
1. 豆腐はキッチンペーパーで包んで耐熱容器に入れ、レンジ600Wで2分加熱します。重しをのせて10分水切りします。
2. ①の豆腐を8等分に切り、全体に片栗粉をまぶします。
3. フライパンにサラダ油を引いて火にかけ、②を並べ入れ、両面揚げ焼きにします。
4. あんを作ります。鍋に水、（a）の調味料を入れて火にかけ、ひと煮立ちしたらえのきたけ、にんじん、長ねぎを加えて3分ほど煮ます。
5. 弱火にして水溶き片栗粉を加え、とろみがついたら完成です。器に豆腐を盛り、あんをたっぷりかけて召し上がれ。
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