お弁当

【お弁当作り】チキンがウマすぎる!少ない調味料で出来るデミ厚揚げチキン#881

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簡単・節約・毎日が楽しくなるお弁当づくりを紹介します。
▼今日のお弁当メニュー
 ごはん
 デミグラス厚揚げチキン
 冷凍卵の目玉焼き
 枝豆コーンのツナマヨサラダ
 ミニトマト

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デミグラス厚揚げチキン
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<材料>
 新玉ねぎ…1/2個(約60g)
 厚揚げ…約100g
 鶏もも肉…1/2枚(約170g)
 塩コショウ…適量
 片栗粉…適量
 バター…大1

(デミソース)
 砂糖…小2
 茅乃舎野菜だし(コンソメ)…小1/2
 酒・水…各大1
 ケチャップ・ウスターソース…各大1と1/2
 小麦粉…小1/2

<作り方>
①新玉ねぎは薄切りし、鶏肉、厚揚げもひと口大にカットして塩コショウ、片栗粉をまぶす。
②フライパンにバターを溶かし、鶏肉を皮を下にして入れ、続けて厚揚げも加えて中弱火で3分ほど焼く。その間にソースを合わせておく。
③鶏肉にこんがり焼き色が付いたら、ひっくり返して新玉を加え、更に2〜3分焼く。
④全体に火が通ったらソースを加えて絡める。

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いんげんのハム巻き
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<材料>
 コーン&枝豆(冷凍)40g
 シーチキン…1/2缶
 塩コショウ…適量
 マヨネーズ…大1

<作り方>
①コーン&枝豆は耐熱ボウルに入れて、電子レンジ600wで1分ほど加熱。
②水分を拭き取って、塩コショウ、マヨネーズ、ツナ缶を加えて混ぜ合わせる。

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冷凍卵の目玉焼き
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<材料>
 冷凍卵…1個
 水…大1~2
 
<作り方>
①卵のヒビに水をかけて、卵の殻を剥き、半分にカットする。
②フライパンに油を熱し、切り口を下にしてフタをして蒸し焼きする。
③焦げそうになったら水大1〜2程度加えてフタをして更に3分ほど蒸し焼きする。
④黄身が固まったら取り出す。

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 書 籍
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