月: 2023年4月

「そぼろ」を使った丼物はとても美味しいですが
ご高齢者の方は、むせてしまい「食べづらい」というお声も・・・
今回の動画では「そぼろ」を使った二色丼を
安全に美味しくご提供する方法をお伝えします。
ぜひ、お試しください！

こちらの動画もあわせてご覧ください。
【クックチル】二色丼　卵そぼろのほぐし方【レシピ】

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How to make Japanese Bento box
簡単・節約・毎日が楽しくなるお弁当づくりを紹介します。
▼今日のお弁当メニュー
　ごはん
　アスパラのチーズ肉巻き
　人参のツナおかか和え
　ネギとゴマの中華風卵焼き
　ミニトマト　

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アスパラのチーズ肉巻き
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＜材料＞
　アスパラガス(太)…4本
　豚ロース薄切り肉…8枚
　スライスチーズ…2枚　4等分にカット
　塩コショウ…適量
　小麦粉…適量

（タレ）４本分
　砂糖…小1/2
　めんつゆ（４倍濃縮）…大1/2
　※調整してます

＜作り方＞
①アスパラは根元1cmほどカットし、1/3ほどピーラーで皮を剥く。
②半分にカットしてレンジで600w1分ほど加熱し、冷水にとって水分を拭き取る。
③豚肉を半分にカットし、横に並べてスライスチーズ1/4枚を乗せてアスパラをくるくる巻く。塩コショウ、小麦粉をまぶす。
④巻き終わりを下にして弱〜中火で1分ほど加熱、90度ずつ回転させながら全体を4分ほど焼く。
⑤ソースを加えて絡める。

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人参のツナおかか和え
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＜材料＞
　人参…70g

（調味料）
　塩コショウ…少々
　シーチキン…1/2缶
　麺つゆ(4倍濃縮)…小1/2
　かつお節…１パック

＜作り方＞
①人参を細切りし、レンジ600wで1分加熱する。
②水分を拭き取り、調味料で和える。

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ネギとゴマの中華風卵焼き
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＜材料＞
　卵…1個
　砂糖…小1/2
　鶏ガラスープの素…小1/4
　水…大１
　ネギ・いりゴマ…適量

＜作り方＞
①卵を溶き、材料すべて混ぜ合わせる。
②フライパンに油を引き、卵液を流し入れる。
③縦半分に折りたたみ、手前に折りたたむように巻く。
④同様に2回繰り返す。

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　【使用している調味料】
和風だし→茅の舎だし　https://amzn.to/3i67ezm
コンソメ→茅の舎野菜だし　https://amzn.to/2QYEX1E
砂糖→キビ糖　https://amzn.to/3i23kHF
醤油→久原醤油　https://amzn.to/3gVB8oA
米油→https://amzn.to/357l5BH

★にぎりっ娘の公式ブログ
https://nigiricco.com/

#お弁当作り #簡単レシピ #Japaneselunchbox
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【お弁当の詰め方】
１.温かいご飯をお弁当箱に詰め、冷ましておきます。
２.温かいおかずもお皿にとって冷ましておきます。
　 前日のおかずを使う時は、レンジでよく温め直し、冷まします。
３.ご飯とおかずが詰まったら、よく冷めていることを確認してから蓋をします。

【腐敗防止】
★抗菌シートを使用する。
★お弁当を詰める前に、容器を酢やキッチン用アルコール除菌などで軽く拭いておく。
★トマトのヘタは取ってよく洗って入れる。
★ご飯を炊く時に、酢や梅干しを一緒に入れて炊く。
★保冷剤、保冷バックを使用する

【抗菌効果があると言われているもの】
★大葉、笹の葉、生姜、梅干し、わさび　など
※梅干しは接した部分のみしか抗菌効果がないそうです。

!!注意事項!!
※生もの（半熟卵等）を扱う動画があります。
　季節や状況はそれぞれ異なりますが、お弁当に入れる際は
　食中毒の観点から完全に火を通すことをお勧めします。
※レシピは目分量です。お好みにより調整して下さい。

甘さが増した完熟バナナを使うのでお砂糖いらず！バナナをたっぷり使うので、バナナの自然な甘さと香りが、しっかり楽しめます🥹💓
どれも少ない材料でとっても簡単に、お安く美味しく作れます😁👍普段のおやつにピッタリなので良かったらお試しくださいね🥰

00:05　ぷるぷるバナナプリン
00:42　バナナパウンドケーキ
02:27　チョコバナナスコーン

＼おすすめポイント／
・バナナは炭水化物が多めですが、吸収が緩やかなでんぷんや食物繊維が多く含まれているため、ダイエット中や糖質制限中でも安心して食べられるよ
・バナナには美容ビタミンと呼ばれるビタミンB類が豊富に含まれているので、肌のキメを整えたり、シミ・しわを改善してくれる。 さらに美肌の大敵、便秘の解消にも役立つよ！ むくみ予防にも効果的

■材料2つ✨ぷるぷるバナナプリン🥹💕ダイエット中でもOK👍卵もゼラチンもいらんよ
完熟バナナと牛乳だけで、ぷるぷるのバナナプリンが作れちゃうよ😁温めたバナナのペクチンと牛乳のカルシウムが反応して固まる、ちょっと不思議なプリン🍮💕
おいしく作るポイントは、黒い斑点＝シュガースポットがたくさん出ている完熟バナナを使うこと✨ナナの自然な甘さと香りが楽しめて、めっちゃ美味しいよ😘牛乳は成分無調整の物を使ってね！低脂肪牛乳などの加工乳だと、固まらないので気をつけてね😙

＼おすすめポイント／
・材料はたった2つ！卵もゼラチンもいらない簡単レシピ

※プリンカップ1個分のざっくりカロリーとPFC（糖質量）
【カロリー】…86.3kcal 【糖質】…15.3g
【タンパク質】…2.4g 【脂質】…2.1g

【材料　プリンカップ3個分】
・バナナ（黒い斑点＝シュガースポットがたくさある熟したもの）
　　　　　　　　　　…2本（ 皮なし・180gくらい）
・牛乳（成分無調整）…150mL
・お好みでレモン汁　…小さじ1 ※変色防止効果あり

【作り方】
1. バナナは皮をむいて、耐熱ボウルにちぎりながら入れる。ラップなし600Wのレンジで2分30秒加熱する。

2. 牛乳 とお好みでレモン汁を入れ、ミキサーやブレンダーでなめらかになるまで混ぜる。ない場合はフォークでつぶしてから、牛乳を入れて裏ごししてね！

3. 水で濡らしたカップに注いで、冷蔵庫で3〜4時間冷やし固める。
※カップを水で濡らしておくと外れやすいよ
お皿に移し（カップのままでもOK）、お好みでバナナをトッピングしたら、ぷるぷるバナナプリン完成！

■焼くまで5分！材料4つ✨混ぜて焼くだけ！超しっとり💕バナナパウンドケーキ🥰
黒くなったバナナが、とっても美味しいケーキに変身しちゃうよ😙甘さが増した完熟バナナを使うので、お砂糖要らず！バナナの優しい甘さと風味がたっぷり楽しめるバナナケーキ🍌朝食やおやつにおすすめ😊💓

＼おすすめポイント／
・バナナのダブル使いで、バナナの風味をより楽しめるよ
・ホットケーキミックスを使うので、お手軽で失敗なし

【材料　18cmパウンド型1個分】
・バナナ　…生地用2本（皮をむいて200gくらい）
　　　　　…トッピング用1本
・卵　　　…1個
・お好みの゙油…50g サラダ油、キャノーラ油、太白ごま油、米油など
・ホットケーキミックス…150g

＜下準備＞
・型に敷紙を敷く（オーブンシート、クッキングシートでもOK）パウンド型はセリアで、敷紙はダイソーで購入しました
・オーブンを予熱する（ガスオーブン170°C、電気オーブン180°C）

【作り方】
1.ボウルにバナナ2本（皮をむいて200g）を入れて、フォークでつぶす。※全部つぶさず、塊を残した方がバナナの果肉が感じられておいしいよ

2.卵、油を入れて混ぜる。※油はクセや香りのない物（サラダ油、キャノーラ油、太白ごま油、米油など）がおすすめ！ホットケーキミックスを入れてゴムベラで混ぜる。※粉っぽさがなくなればOK！

3.生地を型に入れて、トントンして空気を抜く。

4.トッピング用のバナナ1本を縦半分に切る。（生地用の余った分も使いました）お好みでレモン汁をかけて生地の上にのせる。※レモン汁をかけることで、バナナの変色を防ぐことができ、レモンの酸味と風味が加わっておいしいよ

5.予熱したオーブンて35〜40分焼く。竹串チェック！生地がついてこなければOK👍粗熱がとれたら型から外し、ラップで包んで冷ます。※このまま一晩置くと、しっとり感が増してより美味しくなるよ

6.敷紙をはがし、お好みの厚さにカットする。
中はふんわりしっとり、トッピングのバナナはとろーとして、めっちゃおいしいよ😍💕
バナナの香りと風味がしっかり楽しめますよ🥰

■材料4つ！ポリ袋で超簡単✨洗い物ゼロ😆サクッふわぁ🥰💕チョコバナナスコーン
ホットケーキミックスを使うので、生地作りは超簡単✨完熟バナナの甘さで砂糖要らず😙身近な材料で作れる上、ポリ袋を使うので後片付けも楽ちん😆👍外はサクッ！中はふわぁでめっちゃ美味しいよ🥰チョコがゴロゴロ入っていて、味も見た目も大満足！くるみを入れてもおいしいよ😘

冷めてサクッと感がなくなってしまったときは、スコーンをアルミホイルで包んで、トースターで2〜3分程度焼くだけで焼き立ての美味しさが復活するよ😁

＼おすすめポイント／
・少ない材料とポリ袋、トースターで作る簡単レシピ！後片付けも楽ちん

参考までに、1個分のざっくりカロリーとPFC（糖質量）
【カロリー】　…127kcal【糖質量】…18.5g
【タンパク質】…1.9g　 【脂質】 …4.7g

【材料　8個分】
・完熟バナナ　　　　　…1本（皮をむいて80gくらい）
・ホットケーキミックス…150g
・お好みの油…大さじ1（12g）
※サラダ油、キャノーラ油、太白ごま油、米油などクセや香りのないものがおすすめ
・板チョコレート…1枚（50g）
※くるみを入れてもおいしいよ

【作り方】
1.ポリ袋にバナナを入れて、ピューレ状になるまでつぶす。
※ポリ袋は破れにくい厚手の物を使ってね！

2.油を入れてバナナとなじませたら、​​ホットケーキミックスを入れてもみもみする。※粉っぽさがなくなったらOK👍

3.割ったチョコレート30gを入れる。20gはトッピング用に残しておく。生地を一つにまとめる。

4.袋の上から12cm大の丸形に伸ばして、包丁で8等分に切る。

5.アルミホイル（くっつかないタイプ）を敷いた天板に並べて、残りのトッピング用のチョコレート（20g）を割りながらのせて埋め込む。

6.180°Cのトースターで15分〜18分くらい焼く。※焼きムラがあるときは、途中で前後を入れ替え、焦げそうになったら、アルミホイルをかぶせてね！こんがり焼き色がついたら、チョコバナナスコーンの完成！
天板の上で粗熱が取れるまで冷ます。※焼き立てすぐよりもサクッと感が増しておいしいよ😋

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