月: 2023年5月

皆さま✨
いつもありがとうございます🥰
　
今日は呑みメシ🍷
　
♢鶏野菜の甘酢炒め
♢mixナッツ&干し無花果
　
心の友＝紙パックの赤ワインと一緒に🍷
　
削ぎ切りにし、
砂糖&塩で揉んだ鶏むね肉は、
とっても柔らかくておいしいです。
　
今回は、
レンコンと、
旬のアスパラを合わせましたが、
　
カラーピーマンなどを使うと、
彩り美しい一品になりますね♪
　
【本日のプチレシピ】
　⏬
＊＊鶏野菜の甘酢炒め＊＊
〈材料〉
鶏むね肉　1〜2枚
レンコン　中サイズ一節
アスパラ　5本くらい
片栗粉　　適量
〈調味料〉
⚫︎砂糖
⚫︎お酢
⚫︎醤油
上記⚫︎を各大さじ2ずつ合わせておく
　
片栗粉　適量
炒め油　適量
　⏬
①鶏むね肉を、薄い削ぎ切りにし、
ボウルに入れ、
砂糖、塩各小さじ1（分量外）を揉み込んで少し置く。
レンコンは皮を剥き、
1センチくらいの厚さのイチョウ切り。
酢水につけた後、
しっかりと水を切っておく。
アスパラは、
下のかたいところを少し切り落とし、
4等分くらいに切っておく。
②ポリ袋に片栗粉とレンコンを入れて振り、
レンコンに片栗粉をまぶす。
③ フライパンに、多めの油を熱し、
②のレンコンを焼き色がつくまで焼き、
一旦取り出しておく。
④レンコンで使ったポリ袋で鶏むね肉にも片栗粉をまぶす。
⑤ レンコンを焼いたフライパンを、
キッチンペーパーなどで軽く拭き、
再度多めの油揚げを熱し、
鶏むね肉を少し焼き色がつくまで焼く。
⑥⑤に、レンコンを戻し入れ、
調味料を回し入れ、
アスパラも入れ、
蓋して弱火で2分ほど蒸し焼きにする。
⑦蓋をあけ、
全体を大きくかき混ぜてなじませたら完成です。
　
アスパラは、
すぐ熱が通るので、
最後に加えて蒸し焼きにし、
食感を残します♪
　
とてもおいしいので、是非☘️
　
さあ皆さまも♪
　
楽しいおいしい時間を過ごせますように☘️
　
♦︎bgm♦︎甘茶の音楽工房
♪４本のリコーダー♪

こんにちは、チャッキーです！
今回は、厚揚げの定番料理で比較的作りやすく簡単で食べ応えもある厚揚げステーキ！

何より覚えてほしいのが今回のステーキソース
麺つゆを使って簡単に作れるのに
味わい深くて美味しく色々と使えるので
このソースだけでも覚えてください。

そしてこの厚揚げステーキを
美味しく仕上げるためのコツやポイントを紹介

晩御飯のおかずに！おつまみに
是非一度作ってみて下さい
ガチでうまいです。

それでは、さっそく
厚揚げステーキの作り方を
紹介させて頂きます。

【材料】

絹厚揚げ 1P
☆2倍濃縮の麺つゆ 大さじ2
☆みりん 大さじ1
☆酒 大さじ1
☆コチュジャン 小さじ1
ニンニク 1片

【作り方】

①☆を混ぜ合わせ馴染ませておく。

②ニンニクを薄くスライスして、①に加えておく
（ステーキソースの完成）

③厚揚げをキッチンペーパーで包み込み、電子レンジ200wで3分加熱して油抜きする。

④厚揚げを3等分に切り分ける。

⑤フライパンに油を多めに入れ弱火で温めたら、厚揚げを入れ表面を変えながらカリッと香ばしくなるまで焼き上げる。

⑥キッチンペーパーで余分な水分を拭き取り、②を回し入れたら、全体的に絡める
（半分ほどソースが煮詰まればOK）

はい！できあがり〜
じっくり焼く事で、厚揚げがカリッと香ばしく
余分な水分も蒸発して食感も良く絶品！

簡単で美味しい、厚揚げステーキなので
是非一度作ってみて下さい
ありがとうございました。

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【チャッキー簡単料理ブログも書いてます！】
https://chakagenlife.blog.so-net.ne.jp

◆本動画内の音楽については、DOVA-SYNDROMEの許可を頂いております。
Cooking Time（曲名）/ MATSU（アーティスト名）

#京都市役所前で居酒屋やってます#厚揚げ#おつまみ#おかず#簡単レシピ#cooking#ぽちゃぽちゃチャッキー#飯テロ#ASOBIのある生活

2，3人分のレシピです。

#塩こんぶ #塩昆布 #豚こま #キャベツ #節約レシピ #晩御飯

マヨネーズで炒めることでコクがすごい！🥰
作り始めはしめじ多いかな？ってなるのですが
カサが減るからちくわとのバランスも丁度良くなるよ🙆‍♀️✨
シンプルだからお弁当にもぴったり🙋‍♀️💕
しっかりと焼き目をつけた方が美味しい🥰
一味唐辛子も合うよ～～🍻
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
【材料】
○しめじ　2パック
○ちくわ　2本　　　
・マヨネーズ　大さじ3
＊ブラックペッパー　適量
＊醤油　小さじ2
・パセリ　お好みで
　　　
【作り方】
①：しめじは石づきを落としてほぐしておく。
②：ちくわは5mm幅の斜め切りにする。
③：フライパンにマヨネーズを熱し、中火でしめじとちくわを炒める。
④： ちくわに焼き色がついたらブラックペッパーと醤油を加えて混ぜたら完成！
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
BGM : MusMus

ほっこり優しい
身体に染みわたる旬ポトフ。
　
スープは素材から出る旨みで、
味つけは塩のみ。
　
鶏、昆布の澄んだスープに、
ふきのほろ苦さ、ほくほくの新じゃが….
　
こんなにシンプルなのに、
旨みがぎゅぎゅ〜っと詰まっていて
素材からの旨みの可能性に驚くと思います！
　
　
＊
　
「山菜ポトフ」
　
recepi
　
◼︎材料（2人分）
・鶏手羽先　　　4本
・ふき（水煮）　40cmくらい
・新じゃがいも　2個
Ａ昆布　　　　　5ｇ
Ａ水　　　　　　600mL
・塩　　　　　　小さじ1/2
・柚子胡椒　　　適量
・油　　　　　　大さじ1/2
　
　
◼︎下準備
・新じゃがいもは、半分に切る。
・ふきは、5cm長さに切る。
　
◼︎作りかた
１．鍋に油を入れて中火にかけ、
　　鶏手羽先を入れて、
　　塩ひとつまみ（分量外）をふって両面を焼く。
２．ふき、新じゃがいも、【A】を入れて
　　沸騰したらアクを取り除く。
　　フタをして弱めの中火で15分煮る。
３．塩で味を調える。
３．スープ皿に盛り、柚子胡椒を添える。
　
　
◼︎ポイント
・ふきの下処理（あく抜き）は、
　１つ前の投稿を参考にしてください。
　

＊
　
旬を食べるって、
それだけでシアワセ感じるよね….
　
　

　
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↓作り方はこちら↓

この頃、やたら食欲旺盛になってました( ・д・)ホンマに

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《今日のおかず》
鶏のうま煮（味の素スチーミー使用）
マカロニサラダ
スナップエンドウおひたし
人参の姜葱醤炒め
ハム

ポリポリが止まらない！スナップエンドウの白だし漬け
https://creators.yahoo.co.jp/kurataba/0100459140

人参の姜葱醤炒め《人参簡単レシピ》
https://creators.yahoo.co.jp/kurataba/0100465563

#弁当男子 #お弁当おかず #お弁当詰め方 #曲げわっぱ弁当

ほっこり優しい
身体に染みわたる旬ポトフ。
　
スープは素材から出る旨みで、
味つけは塩のみ。
　
鶏、昆布の澄んだスープに、
ふきのほろ苦さ、ほくほくの新じゃが….
　
こんなにシンプルなのに、
旨みがぎゅぎゅ〜っと詰まっていて
素材からの旨みの可能性に驚くと思います！
　
　
＊
　
「山菜ポトフ」
　
recepi
　
◼︎材料（2人分）
・鶏手羽先　　　4本
・ふき（水煮）　40cmくらい
・新じゃがいも　2個
Ａ昆布　　　　　5ｇ
Ａ水　　　　　　600mL
・塩　　　　　　小さじ1/2
・柚子胡椒　　　適量
・油　　　　　　大さじ1/2
　
　
◼︎下準備
・新じゃがいもは、半分に切る。
・ふきは、5cm長さに切る。
　
◼︎作りかた
１．鍋に油を入れて中火にかけ、
　　鶏手羽先を入れて、
　　塩ひとつまみ（分量外）をふって両面を焼く。
２．ふき、新じゃがいも、【A】を入れて
　　沸騰したらアクを取り除く。
　　フタをして弱めの中火で15分煮る。
３．塩で味を調える。
３．スープ皿に盛り、柚子胡椒を添える。
　
　
◼︎ポイント
・ふきの下処理（あく抜き）は、
　１つ前の投稿を参考にしてください。
　

＊
　
旬を食べるって、
それだけでシアワセ感じるよね….
　
　

　
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