月: 2023年7月

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今回はヨーグルトスフレケーキの作り方です。
材料3つ！小麦粉、バターなし！
水切り不要でヨーグルトスフレケーキが作れてしまいます。
ジュワッとふわふわ食感。
ただ混ぜて焼くだけで作れる。
お手軽ヨーグルトスフレケーキに仕上げました。

This time, it’s how to make a yogurt soufflé cake. 3 ingredients! No flour or butter! You can make a yogurt soufflé cake without draining. Juwa and fluffy texture. You can make it just by mixing and baking. I finished it with an easy yogurt soufflé cake.
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◯作るポイント　
※ダマがなくなるまで混ぜる。
※ツノが立つメレンゲを作る。
※メレンゲが潰れないように混ぜる。
※しっかりと粗熱をとる。

◯動画のポイント
・材料3つ！
・小麦粉なし！
・バターなし！
・水切り不要！

［レシピ］

材料　
◯ヨーグルトスフレケーキ
・オイコス100g
・卵2個
・砂糖30g

1.卵を卵黄と卵白に分ける。
2.オイコスに卵黄を入れてよく混ぜる。
3.卵白に砂糖を入れて泡立てる。
4.オイコスにメレンゲを少し入れてよく混ぜる。
5.残りのメレンゲを入れてさっくりと混ぜる。
6.型に流し入れる。
7.天板にお湯を張り、160℃に予熱したオーブンで20分焼く。
8.140℃に下げて40分焼く。
9.焼けたらしっかりと粗熱をとる。
10.冷蔵庫で6時間冷やす。

Ingredients ◯Yogurt Souffle Cake ・Oikos 100g ・2 eggs ・Sugar 30g
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21歳！趣味でスイーツを作ってます！
たくさんの質問！作ってほしいスイーツなどあればコメントに書いて頂けると嬉しいです！

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12cm丸型を15cm丸型→1.5倍
12cm丸型を18cm丸型→2.2倍
12cm丸型を21cm丸型→3倍

15cm丸型を12cm丸型→0.6倍
15cm丸型を18cm丸型→1.5倍
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簡単・節約・毎日が楽しくなるお弁当づくりを紹介します。
▼今日のお弁当メニュー
　そうめん＋ツナと梅のめんつゆ
　茄子のかき揚げ
　ささみの磯辺フライ
　卵焼き

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★お弁当に関する注意事項
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【関連動画】

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茄子のかき揚げ
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＜材料＞
　茄子…1/2本
　玉ねぎ…1/4個(60g)
　茄子…1/2本
　塩こしょう…適量
　片栗粉…大3　または天ぷら衣
※お弁当には天ぷら衣を使うことをおすすめします。

（天ぷら衣）
　天ぷら粉…大6
　水…大4~5
　氷…1個 　

＜作り方＞
①玉ねぎは薄切りし、茄子は細切りして水に浸し、アク抜きする。
②塩コショウを振り、片栗粉をまぶす。
③多めに油を引き、ひとつかみずつ焼く。
④片面２分ほど、ひっくり返して１〜２分揚げ焼きする。

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ささみの磯辺フライ
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＜材料＞
　ささみ…1本
　片栗粉…大１

（下味）

　塩コショウ…適量
　おろしショウガ・マヨネーズ・酒…小1/2

　ガラスープの素・青のり…小1/4

＜作り方＞
①ささみから出た太い筋を切り、十字に４等分する。
②フォークで刺して筋を断ち、下味を付けて揉み込んで片栗粉をまぶす。
③多めに油を引き、２を揚げ焼きする。
④片面１〜２分ほど、ひっくり返してさらに１〜２分揚げ焼きする。

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そうめんとつゆ
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＜材料＞1人分
　そうめん…100g
　お湯…300mlほど（そうめんが被るくらい）
　大葉…３〜５枚　千切りする。

（めんつゆ）

　ツナ缶…1/2缶

　梅肉…梅干し１個分（または梅肉チューブ小１程度）

　麺つゆ(4倍濃縮)…大２

　水…70〜80ml
　氷…2個
　いりごま…お好みで

　ネギ…お好みで
　
　
＜作り方＞
①大き目の耐熱ボウルにそうめんを入れ、熱湯を回しかけて麺をほぐす。
②ラップをせず、電子レンジ600wで3分（表示の湯で時間＋1分）加熱する。
③流水にとって水で洗い、ザルで水を切り、千切りした大葉を加えて混ぜ合わせる。
④麺つゆの材料を混ぜ合わせる。

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基本の卵焼き
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＜材料＞
　卵 … 1個
　砂糖 … 小さじ1

　塩 … ひとつまみ
　水 … 小さじ2
　
＜作り方＞
①卵を溶き、材料すべて混ぜ合わせる。
②フライパンに油を引き、卵液を流し入れる。
③両サイドを内側に折り込み、手前に折りたたむように巻く。
④同様に2回繰り返す。

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#お弁当作り #簡単レシピ #Japaneselunchbox

キャロットケーキ

【キャロットケーキ】
マフィン型12個分

人参　240g
豆乳　120
グラノーラ　55g
干レーズン　5g
上白糖　50g
米粉　110g
片栗粉 60g
ベーキングパウダー　6g

〈作り方〉
①人参はすりおろす。
②ベーキングパウダー以外の材料を全てよーく混ぜ合わせておく。
③ベーキングパウダーを加えてから素早く混ぜ合わせてマフィン型に流しトントンして空気を抜く。
④160度のオーブンで25分焼く。

【野菜のハンバーグ】
・約4人前
とうもろこし　130
蓮根　230g
片栗粉 50g
木綿豆腐　200
豆乳シュレッドチーズ　60g
無臭ココナッツオイル　20g
醤油　15g
塩　3つまみ
黒胡椒　適量
味噌　5g

・ソースの材料
オリーブオイル　大さじ2
にんにく　ひとかけら
酒　大さじ4
みりん 大さじ4
しょうゆ 大さじ2

〈作り方〉
①ハンバーグの材料を全てフードプロセッサーで撹拌する。
②形を整えてフライパンで両面火が通るまで焼く。
③ソース材料のオリーブオイルでみじん切りにしたにんにくを弱火でじっくりと炒める。
④残りの調味料を加えて煮詰める。
⑤焼いたハンバーグをソースに絡めたら完成

【じゃがいものフライ】
じゃがいも　5個　600g
豆乳　50g
すりおろしにんにく　1.5g
塩
青のり　大さじ1
醤油　10g
米粉 25g

〈作り方〉
①じゃがいもは塩が入った水で長めに茹でてよく火を入れる。
②ザルで水を切って皮を剥く。
③他の材料を全て加えてマッシュする。
④丸く形を整えて180度の油で揚げる。
⑤海苔を巻いて食べる。

【さつまいものスープ】
さつまいも 600g
玉ねぎ 400g
塩
オリーブオイル
豆乳 適量
水 適量
味噌 10g

①さつまいもと玉ねぎはスライス。
②多めのオリーブオイルでよく炒める。最初に塩をして水分を出す。
③30分ほどかけてじっくりと炒めたら材料が浸るくらいのお水をいれて追加で10分煮込む。
④味噌を加えてからミキサーまたはハンドブレンダーで撹拌する。
⑤出来たピューレに豆乳で濃度調整。塩で味調整する。
⑥お皿に盛ってからオリーブオイルを垂らしたら完成。

=====

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準備してもらうのは
適当な材料だけ
（お肉・卵・乳製品・お魚は不使用）

顔出しはしてもらいますが
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どちらも問いません！

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皆様からのご応募
お待ちしています！

＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿

#出張家政夫
#soy王子
#作り置きレシピ

簡単！！時短！！ヨーグルトで簡単に作れるティラミスの作り方とレシピを今回は紹介します。
とっても美味しいので、ぜひ作ってくださいね。

材料
ヨーグルト 3つ
クリームチーズ 50g
砂糖 小さじ1と1/2
ビスケット 6枚
コーヒー 適量
ココア

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皆様のお陰でついに僕の夢の1個が実現しました！
なんと！スイーツレシピがついに書籍化しました。
9月16日より書店・amazon等でご購入いただけます。
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#ヨーグルト
#ティラミス
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#美味しんぼ日記
#簡単レシピ

「ニンニク麹」の作り方

混ぜるだけで簡単に作れる、風味豊かな大葉のジェノベーゼソース。
パスタにからめたりお肉やお魚、パンにかけたり、野菜と和えたり使い道色々。
フレッシュな香りを味わってくださいね。

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0:00　オープニング
0:13　ジェノベーゼソース作り
06:41　エンディング
06:52　分量紹介

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◎撮影に使用した調理器具・愛用品・調味料

◆にんにく塩麹・たまねぎ醤油麹
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◆大葉ジェノベーゼソース

【材料】作りやすい分量
大葉　30〜35枚（20〜25g）
カシューナッツ　30g
粉チーズ　30g
ニンニク麹　20g
黒コショウ　適量
オリーブオイル　100ml
※ニンニク麹がない場合、同量の塩麹とおろしニンニク少々で代用可能です。

1）大葉は茎を切り落とし、ざく切りにする。
2）全ての材料をミキサーに入れ、よく撹拌する。

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Genovese sauce made with shiso leaves. Easy to make just by mixing. It is delicious used in pasta sauce or poured over meat or fish.

#ニンニク麹　#発酵食品　#簡単　#腸活　#塩麹　#発酵調味料　#レシピ

やすまるアンバサダーの動画をダイジェストでお届け！
本日は「料理研究室」様の
『【旨みだしで香り高く！】ふわとろ半熟親子丼』

動画本編はコチラ⇒https://www.youtube.com/watch?v=qEPHOXkWkVg
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【公式】U-doki　2023年7月22日放送分 ※動画で紹介している内容は、放送当時のものです。
番組HP：https://www.umk.co.jp/udoki/
#udoki#UMK#宮崎

～エピソード～

非常食のローリングストックでカップ麺をそのまま食べるのではなく、お好み焼きにアレンジして食べています。
今回はカレー味のカップ麺をお好み焼きにしてみました。
味がしっかりしているので何もつけなくても美味しいです。