月: 2023年8月

いつもご視聴いただき、ありがとうございます😁
今日紹介するレシピは、ピーマンの白だし塩昆布和えです。

ピーマンの苦味をごま油×レンチンで抑えつつ、白だしと塩昆布の旨味をたっぷり加えたので、ピーマン嫌いの人でも気軽に食べれてしまいます(*´∀｀*)

子供から大人まで、ピーマンがみんな好きになる、そんな料理です！！

【材料】
・ピーマン　小さじ2
・塩昆布　ひとつまみ
・白だし　大さじ1
・白ごま　大さじ1
・七味　お好みで
・めんつゆ　お好みで

【本日の一言日記】
熱中症で倒れました(´；ω；｀)
クーラーの中のスポーツの試合で油断していましたね💦

数日経ったけど、体調戻らず…
どうか皆さん、水分補給はしっかりと！！！

いつでも価格は安定！冷蔵庫を覗けばあるような食材を使って、簡単おいしいおかずを作っていきます。

冷蔵庫にあるものを合わせて焼くだけでぱぱっと完成するので、是非お試しを！

狭いキッチンで、限られた道具ですが、料理もお弁当も楽しんで作ってます♪

※レシピは一例です。お好みにより調整して下さい！

#簡単おかず #ピーマンレシピ #塩昆布レシピ

【材料（２人分）】
┏豚肉（とんかつ用）：２枚
┣塩こしょう：適量
┗小麦粉：適量
じゃがいも（中）：1 個
たまねぎ：１００ｇ
しめじ：５０ｇ
ピーマン：３０ｇ
にんにく：１かけ
サラダ油：大さじ２
Ⓐ
┏ケチャップ：５０ｇ
┣ウスターソース：大さじ１
┣濃口醬油：大さじ１
┗みりん：大さじ１
カレー粉：適量
黒こしょう：お好みで
ごはん：２膳分

【作り方】
1. じゃがいもは洗ってラップで包み６００Wのレンジで3分加熱し、裏返して 1 分加熱する。じゃがいもが熱い内に皮をむき、食べやすい大きさに切る。
2. たまねぎは１～1.5ｃｍ幅のくし切りにし、しめじは石づきを取ってバラバラにほぐす。ピーマンは食べやすい大きさに切って、にんにくは薄切りにする。
3. 豚肉は食べやすい大きさに切って、塩こしょうをふり、小麦粉を軽くはたく。
4. フライパンにサラダ油を熱し、③の豚肉を加えて炒める。
5. ④に②のにんにくを加え、香りが立ってきたら、②のたまねぎ・しめじ・①のじゃがいもを入れてさらに炒める。
6. A は混ぜ合わせておく。⑤が全体にしんなりしたら、②のピーマンを入れて軽く炒め、Ⓐ を回し入れて炒め合わせ、最後にカレー粉を加えて炒める。
7. ごはんを器に盛り、⑥のポークチャップを添えて、お好みで黒こしょうをふる。

ご視聴ありがとうございます。
このチャンネルでは「家庭で作れる美味しい料理」を紹介しています。
動画をきっかけにして、料理を作ってみよう！と思って頂ければ嬉しいです。

■プロフィール
東京都出身／フリーランス料理人
調理師専門学校を卒業後、和食の料理人としてミシュラン2つ星店や、5つ星ホテルで勤務。海外での長期滞在を経て、2019年に独立。

♢2019年10月 テレビ東京「ガイアの夜明け」出演

東京を拠点に、料理関連の活動をしながらYouTubeで動画配信しています。

■仕事のご依頼はこちらへ n.a1016.oki@gmail.com

ミョウガと大葉ときゅうりのナムルを
作ります。
この時期ミョウガ、大葉、きゅうりが
とても美味しいので意外と思われる
かもしれませんがナムルにしました。
おつまみや箸休めに爽やかで最高に
美味しいです。
作り方も凄く簡単ですぐに頂けるので
是非作ってみて下さい。

材料
　きゅうり　1本（120g）
　ミョウガ　2本（20g）
　大葉　　　10枚
　きゅうり用塩　小匙1/4
　麺つゆ（3倍濃縮）小匙2
　ガラスープの素　小匙1/2
　ごま油　小匙2
　白ごま　小匙1
　にんにくチューブ　1～2cm
　
還暦からの新しい挑戦ですが
とても楽しくやらせて頂いています。
まだまだ色々と勉強させて頂き
進化していきたいと思いますので
これからもよろしくお願いします。
　　　　　　　　　　shokenママ
#ミョウガと大葉ときゅうりのナムル
#夏野菜のナムル
#ナムル

こちらの動画もご覧ください

薬味タップリ夏の白和え

薬味タップリ鯖缶そうめん

ミョウガと大葉のサッパリ混ぜ寿司

ミョウガ味噌

薬味おにぎり

冷汁そうめん

鶏そぼろとミョウガの混ぜご飯

みょうがの甘酢漬け＆寿司
https://youtu.be/0UdjQGnQDGE

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▼レシピはこちら▼

【材料】
サバ缶…1缶
大根…5㎝
塩…少々
醤油…大さじ1
鰹節…適量
胡麻油…大さじ1

【作り方】
1.大根は千切りにして塩をふり、ラップをして数分おく。
2.水気をしっかり絞る。
3.ボウルに2と鰹節、サバ、醤油、胡麻油を入れて混ぜる。

【付け合わせ】
酢豚
小松菜
エリンギ
すだち
茹で卵

【Ingredients】
1 can mackerel
5 cm daikon
salt
1 Tbsp soy sauce
katsuobushi
1 Tbsp sesame oil

【Directions】
1. Cut the daikon into thin strips, add some salt, then let sit for few minutes.
2. Squeeze out the water.
3 In a bowl, combine 2, and katsuobushi, mackerel, soy sauce, sesame oil.

【Served With】
sweet & sour pork
komatsuna
king oyster mushroom
sudachi
boiled egg

今回の簡単料理はアンチョビペンネです。

ペンネからアンチョビのいい香りが食欲をそそります。

箸が止まらない一品です。

ぜひご賞味ください。

【材料】
○ペンネ
○玉ねぎ
○ニンニク
○ミニトマト
○アンチョビ
○ツナ缶
○塩胡椒
○レモン汁

【作り方】
①具材を切っておいて、ペンネは茹でておきます。
②具材を焼いたら茹でたペンネを合わせて、ツナ缶と塩胡椒とレモン汁で味をつけたら完成。

作り方の詳細は動画をご参照ください。

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ナス２本とさんま缶があれば！
おかわり必須、ストック素材で時短簡単どんぶりです。
子供に摂らせたい栄養豊富なさんま缶活用です！

■調理時間：15分
カロリー：（1人分）337Kcal
総費用目安：400円

■材料2人分
ナス　　　　　　２本(１本80ｇ)
さんまのかば焼き缶１缶(100g)
A醤油　　　　　小さじ2
Aみりん　　　　小さじ2
A酒　　　　　　大さじ1
Aすりおろし生姜小さじ1/4(チューブでも)
卵黄　　　　２個分→卵白は冷凍できます。スープや唐揚げの衣などに使えます。
サラダ油　　　大さじ1
温かいごはん　300ｇ
小ねぎ　　　適量

■作り方

下準備　ナスはヘタを取り縦4等分に切り3～4分水にさらす。
1フライパンにサラダ油を熱し、ナスを両面焼き色がつくまで焼く。
Aを加え照りが出るまで煮からめる。
2どんぶりに温かいごはんを盛り、1のナスとさんまのかば焼き缶を交互に乗せる。
3　2に卵黄を乗せ小ねぎをかける。

■ポイント
・時間に余裕があれば皮目に格子の切れ目を入れるとさらに食感がよくなります。
・ナスを焼く時ははね防止に水分をよくふき取って下さい。
・お味を濃くしたい場合はさんま缶のたれをお使いください。
・さんま缶を温めたい場合は耐熱皿に中身を移し600wの電子レンジで50秒～60秒温めてください。

NadiaレシピID465571