月: 2023年8月

ちょーっとした事で、キレイな仕上がりですっ(*’▽’)

チャンネル登録、よろしくお願いします！
@mi_miy_recipe

ミミィのInstagram フォローしてね♪
https://instagram.com/mi_miy_recipe?igshid=YmMyMTA2M2Y=

☆今回のレシピ (18㎝パウンド型)
・無塩バター 80g
・上白糖 80g
・全卵 80g
・アーモンドパウダー 16g
・薄力粉 64g
・ベーキングパウダー 小さじ1/2
・ブルーベリー(生地用) 20g
・ブルーベリー(トッピング用) 50g
・クランブル(※動画あり) 適量

180度予熱 180度10分 170度30分 (お使いのオーブンによって異なります)

クランブルの作り方はこちら
https://youtube.com/shorts/GXllmc3XsYI 「【卵不使用】クランブル乗せときゃ、美味しくなるのよ！#shorts 」

編集者ミミィの再生リストはこちら

やってみたシリーズの再生リストはこちら

シフォン検証やってます！
シフォン検証 製法編拡大版はこちら

シフォン検証 製法編はこちら

シフォン検証 お水編はこちら

シフォン検証 オイル編はこちら

このチャンネルは、シフォンケーキ研究家・お菓子作り歴20年(趣味)のミミィが、シフォンケーキを徹底検証したり、今まで作って来なかった”マイレシピ”を作っていくチャンネルです。
皆さんの為になるような情報を面白可笑しくお伝えできれば良いかなと思っていますので、チャンネル登録、よろしくお願いします！

ミミィイラスト制作/Shiho Saruki
企画・製作/930contents
動画音楽/DOVA-SYNDROME https://dova-s.jp/
お仕事のご依頼はメールにて承ります。
930contents.2021@gmail.com
件名に「ミミィのマイレシピ宛」とご記載下さい。

#パウンドケーキ
#ブルーベリー
#作り方
#スイーツ
#お菓子作り
#おうちカフェ
#手作りお菓子
#手作りおやつ
#編集者ミミィ
#ミミィのマイレシピ

簡単に作れるので、
一品足りない時やおつまみにもおすすめです！

材料：
さやえんどう　150ｇ
ピーシェン豆板醤　小さじ１
塩　少々
サラダ油　適量
粉チーズ　適量
黒こしょう　適量

1. フライパンに湯を沸かし、さやえんどうを下茹でして、ざるにあけます。
2. フライパンを拭いて、サラダ油を熱し、ピーシェン豆板醤を入れます。
3. さやえんどうを入れ、塩で味を調えます。
4. お好みで粉チーズと黒こしょうをかけて、できあがり。

#kogumanekokitchen#小熊猫キッチン#三明物産#四川料理#四川調味料#豆板醤#豆板醤レシピ#ピーシェン豆板醤#ワンパン料理#副菜レシピ#簡単レシピ#さやえんどう

本日はLa Paix 松本 一平シェフが「ローストビーフ　バイヤルディ添え」の作り方をご紹介します！

お肉を柔らかく仕上げる方法を解説しています！
親戚の集まりやパーティなどで喜ばれること間違いなしです

お野菜とチーズを並べたバイヤルディも一緒に、ぜひお試しくださいね
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
【材料】
和牛ランプ肉　500g

〈調味料〉
塩　5g
黒胡椒　2g
にんにく　10g
しょうが　10g
オリーブオイル　8g

〈バイヤルディ〉
長茄子　1本
ズッキーニ　1本
トマト　1個　
モッツァレラチーズ　100g
└スライスチーズでも可
オリーブオイル　15g
パルメザンチーズ　30g
塩　2g
バター　10g

〈バルサミコソース〉
バルサミコ酢　30g
薄口醤油　15g
オリーブオイル　15g

〈飾り付け〉
クレソン　1束

手順
【作り方】
〈下準備〉
1.牛肉に塩・黒胡椒、すりおろしたにんにくとしょうが、オリーブオイルを全体に練りこむ
ラップをしてビニール袋に入れ空気を入らないようにし、冷蔵庫で半日〜1日間置いておく
└牛肉を真空状態にすることで湯煎で熱の伝わり方が均等になる
2.長茄子、ズッキーニ、トマト、モッツァレラチーズを3㎜にスライスする

〈バイヤルディを作る〉
3.バットにオリーブオイルを薄くひいて材料を交互に並べ、全体に塩とオリーブオイルをかけ、パルメザンチーズを振りかける
4.180度に予熱したオーブンで20～30分焼く
└野菜の水分がなくなり、焼き色がついたら完成

〈ローストビーフを作る〉
5.鍋に2Lの水を沸かし火を止め、1でマリネしたマリネした牛肉をビニール袋のまま入れ、蓋をして30分余熱で火を通す
鍋から取り出し常温で20分冷ます
6.フライパンにバターを入れ、ラップから取り出した牛肉を焼く
焼き色が付いたら取り出す
└・肉汁はソースに使用するため取っておく
　・火を入れすぎないよう表面だけ焼く
　・冷製ローストビーフを作る場合は、
　・粗熱を取り冷蔵保存する

〈ソースを作る〉
7.肉を焼いたフライパンにバルサミコ酢、薄口醤油、オリーブオイルを入れる
8.取っておいた肉汁を加え、フライパンを同じがら煮詰める

〈盛り付け〉
9.お皿にバイヤルディをのせ、ローストビーフを盛り付けてソースをかける
お好みでクレソンをあしらう

＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

—————————-
食通では料理の基本からちょっとハイレベルなプロのレシピをシェフが解説！
和食や中華、洋食からその他多国籍料理などなど幅広く紹介していきます！

毎日更新しておりますので是非チャンネル登録よろしくお願いいたします。
—————————-
#ローストビーフ #牛肉 #レシピ　#フレンチ

▼おすすめ献立・詳しい作り方はこちら🍳

●まぐろネバネバ丼

⏰調理時間：15分

📝食材/2人分
たまご ・・・・2こ
オクラ ・・・・4本(45g)
マグロ ・・・・130g
長いも ・・・・100g
納豆 ・・・・・2パック(90g)
ごはん ・・・・1合
キムチ ・・・・60g

🥣調味料/2人分
塩 ・・・・・・2ふり
刻みのり ・・・2つまみ
しょうゆ ・・・小さじ2
わさび ・・・・小さじ1/2

🍳作り方
①お湯を沸かして火を消し卵を入れて15分。
②オクラのガクをとり板ずりして1分茹でる。
③オクラ・マグロを切る。
④長いもをスリ器でする。

⑤納豆を混ぜておく。
⑥熱々のご飯に盛り付ける。
⑦温泉たまご・刻みのりで完成。

#簡単レシピ #パプリカ#スープ

【パプリカのスープペースト：６人前：保存目安冷蔵５日間】

・赤パプリカ（１個）
・カボチャ（１/４個）
・玉ねぎ（１個）

・コンソメ（小さじ２）
・塩胡椒（少々）
・ナツメグ（２０振り）※あればでOK！

※牛乳と混ぜてポタージュにするのもおすすめです！お好みの濃度で割ってください！

※詳しい作り方・解説はあべしキッチンYouTubeをご覧ください♪→https://youtu.be/vgcHeEE2X3c
◆レシピ本詳細→ https://www.amazon.co.jp/dp/4046058986

いつもご視聴いただき、ありがとうございます😁
今日紹介するレシピは、トマトの塩昆布漬けです🍅

トマトを切って、調味料と和えるだけ！
これで簡単に、後口さっぱりな美味しいトマトレシピの完成です(*´∀｀*)

夏バテ防止にもピッタリな料理なので、ぜひ作ってみて下さい！

【材料】
・トマト　1つ
・塩昆布　ふたつまみ
・白ごま　大さじ1
・ごま油　小さじ1
・七味　お好みで
・黒こしょう　お好みで

【本日の一言日記】
最近一番衝撃だったこと。
買ったお肉が、その日に腐っていたこと…

多分、上の方にあったから、みんなが触ってみて、その熱量で傷んじゃったんですかね…

メインのお肉が使えなくなってしまいましたので…その日の我が家の晩御飯は、とってもヘルシーな野菜料理となりました（笑）

息子様、すっごいビミョーな顔でした(；・∀・)

いつでも価格は安定！冷蔵庫を覗けばあるような食材を使って、簡単おいしいおかずを作っていきます。

冷蔵庫にあるものを合わせて焼くだけでぱぱっと完成するので、是非お試しを！

狭いキッチンで、限られた道具ですが、料理もお弁当も楽しんで作ってます♪

※レシピは一例です。お好みにより調整して下さい！

#簡単おかず #トマトレシピ #浅漬け

ソースカツ丼のソースの作り方レシピは以下

材料：
鶏胸肉
キャベツ
バッター粉（日本食研）
パン粉（細かいものがおすすめ）
ご飯
ソースカツ丼のソース

パン粉は生パン粉とか荒い（大きな物）はNG
なぜかって？揚げ油をたくさん吸うから重くなるでしょ。

甘辛ソースに油のダブルはくどい。
なのでサラッとした細かなパン粉がいいですよ！

そして揚げ油はいつもの米油。
これがサラッとカリッとくどさがなくて一番いいです！

Subscribe to my channel!
（チャンネル登録お待ちしております！）
https://www.youtube.com/channel/UCLlM3REuoTOUpd1nKdiFd0Q?sub_confirmation=1

音楽チャンネル（弾いていた、歌って見た）
https://www.youtube.com/channel/UCDc4TvVBdgrHp0tYph6Onzw

インスタ
taki5150

連絡先(コラボなどお仕事関係の依頼窓口）
officewtakimoto@gmail.com

暑い日が続きついつい冷たいものを摂り過ぎたり、麺類などの簡単な食事で済ませたりしていませんか？ 今回はTastyおすすめの夏野菜レシピを紹介します♪夏バテしないためにも、夏野菜をしっかり摂取して、夏に不足しがちな栄養素を補給しましょう！

全てのレシピはこちら！ https://bit.ly/3qdJu5K

それぞれのレシピは下記のリンクからご覧いただけます♪↓

00:04 豚肉となすのイタリアンロール / Rolled Pork and Eggplant
https://www.buzzfeed.com/jp/redkikuchi/rolled-pork-and-eggplant

01:28 枝豆チーズせんべい / Edamame Cheese
https://www.buzzfeed.com/jp/mayumioowada/edamame-cheese

01:59 カラフル夏野菜の鶏むね南蛮♪ / Nanban Pickles of Summer Vegetables and Chicken
https://www.buzzfeed.com/jp/amiakasaka/nanban-pickles-of-summer-vegetables-and-chicken
03:28 鶏むね肉でジューシー！ピーマンの肉詰め♪ / Chicken Parm Stuffed Bell Peppers
https://www.buzzfeed.com/jp/risatomioka/chicken-stuffed-peppers

04:40 とうもろこしのじゃがマヨチーズ焼き/Grilled Potatoes and Corns with Cheese and Mayonnaise
https://www.buzzfeed.com/jp/shinishimota/grilled-potatoes-and-corns

05:21 焼きなすの簡単爽やかディップ / Baba Ganoush
https://www.buzzfeed.com/jp/mayukhbanerji/baba-ganoush

06:08 ラタトゥイユ・ラザニア / Ratatouille Lasagna
https://www.buzzfeed.com/jp/risatomioka/ratatouille-lasagna

08:01 バター醤油たっぷり！とうもろこしの唐揚げ / Butter Soy Sauce Fried Corn
https://www.buzzfeed.com/jp/sakiyamada/soy-butter-fried-corn

#TastyJapan

#レシピ

MUSIC
Licensed via Audio Network

@maki_recipe106 ◀他のレシピもチェック!
＼夏の副菜 困ったらコレ! ／きゅうりのコールスロー
*
「またきゅうり? 」なんて言わせない!
きゅうりがモリモリ食べられるレシピです。
きゅうり嫌いも食べられるポイントも参考にしてくださいね。

*
きゅうりのコールスロー
（調理時間：5分・塩もみする時間を除く)
——————-
【材料　2～4人分】
——————-
きゅうり:2本(200g)
塩:小さじ1/4
コーン:50g
(A)砂糖:大さじ1/2
(A)酢:大さじ1
(A)マヨネーズ:大さじ2

——————-
【作り方】
——————-
【1】きゅうりを千切りにする。
【2】ポリ袋にきゅうりと塩を入れてもみこみ
　5分ほどしたらポリ袋の端を切って水気を絞りだす。
【3】ボウルに【A】を入れて混ぜ合わせる。
【4】【3】に【2】のきゅうりとコーンを入れて和える。
お好みでブラックペッパーをかけてもおいしい。

——————-
【ポイント】
——————-
■塩もみをして余分な水分を出すことで
　調味料が薄まらず、きゅうりの臭みも消えるので
　きゅうり嫌いの人にも!

■マヨネーズだけではなく、砂糖・酢を加えると
　味がしまって少ないマヨネーズ済むのでカロリーオフに!

————————————————————
＼「時間・節約・栄養」無駄にしない🍳／
@maki_recipe106 をフォローしてね
投稿を見て、おいしそう！と思ったら「いいね」
作りたい！と思ったら 「保存」👆

つくれぽもうれしい! @maki_recipe106 や
#真希さんちの晩ごはん をつけてね。
————————————————————
#管理栄養士レシピ
#真希さんちの副菜
#真希さんちのきゅうり
#きゅうりレシピ