月: 2023年10月

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☆今回のレシピ (17㎝シフォン型)
・かぼちゃパウダー ３袋(21g)
・水 60g
・卵黄 60g
・お湯(人肌から40度くらいまで) 40g
・米油 25g
・薄力粉(バイオレット) 65g
・卵白 140g
・上白糖 65g

180度予熱 180度５分 170度25分 (お使いのオーブンによって異なります)

このチャンネルはシフォンケーキ研究家「ミミィ」のサブチャンネルです(*’▽’)
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ミミィイラスト制作/Shiho Saruki
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【アレンジレシピ】肉じゃがを使った他人丼

福岡　博多にお店を構える【料亭 嵯峨野】
伝統あるお店のシェフが
肉じゃがを使った他人丼をご紹介

親子丼ではなく、残りもので作れちゃう簡単な一品！
ふわふわな卵が肉じゃがによく合う
是非お試し下さい！

★point
0:00　オープニング・料理紹介
0:26　煮る
2:44　盛り付け

■食材
●具材
肉じゃがの残り（肉と玉ねぎ）・・・おたま2杯（約200g)
卵・・・2個
きざみネギ・・・少々
ご飯・・・人数分

■手順
●煮る
1.小さなフライパンに肉じゃがの出汁を入れる
2.小さなフライパンに肉じゃがの出汁を入れる
3.玉ねぎと肉も入れる
4.火をつける(強火)
5.卵を溶く
6.沸いたら 溶き卵を外から入れる
7.卵は全て入れずに少し残しておく
8.出汁が無くなってきたら火を止める
9.仕上げに残しておいた卵を入れる

●仕上げ
10.盛り付けてねぎをかける

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まん丸茶碗蒸し

鶏と筍で簡単旨煮

なすの煮びたし

◇料亭 嵯峨野◇藤井　敬滉（ふじい　たかひろ）
https://www.hakata-sagano.com/
〒812‒0018　福岡市博多区住吉2丁目21‒19住吉橋たもと　

営業時間
午前11時～午後10時

定休日
日曜不定休

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初心者でも簡単レシピ✨ 晩ごはんの献立にお困りの方へ🙋‍♀️1品でもお役に立てるとうれしいです♫月~金 19:00 更新!!

🍳おすすめ献立🍽

▼【大量消費におすすめ】簡単で作り置きもできちゃう『キャベツのごまマヨ』

▼トマたまスープ

⏰調理時間:10分

📝食材/2人分
トマト ・・・1/2こ(100g)
たまご ・・・1こ

🥣調味料/2人分
水 ・・・・・・400ml
鶏がら ・・・・小さじ2
しょうゆ ・・・小さじ1
こしょう ・・・1 ふり

🍳作り方
①トマトのヘタをとりひとくち大に。
②ボウルにたまごをとく。
③熱湯にトマトを投入。
④鶏がら・しょうゆをなじませる。

⑤フタして弱火 3分火をとおす。
⑥トマトの皮を取り除く。
⑦とき卵をまわし入れる。
⑧こしょうをふって完成。

🍆 食材と調味料【2人分】🥦

あんかけチャーハン

⏰調理時間:15分

📝食材/2人分
小松菜 ・・・・1束(80g)
にんじん ・・・1/3本(30g)
しめじ ・・・・1/4パック(60g)
たまご ・・・・2こ
ごはん ・・・・1合
豚こま ・・・・(150g)

🥣調味料/2人分
塩こしょう ・・・全体に
水 ・・・・・・・200ml
鶏がら ・・・・・小さじ1/2
みりん ・・・・・大さじ1
しょうゆ ・・・・小さじ1/2
酒 ・・・・・・・大さじ1
オイスター ・・・小さじ1
しょうが ・・・・小さじ1
片栗粉 ・・・・・小さじ2
水 ・・・・・・・大さじ1

🍳作り方
①小松菜・にんじん・しめじを切る。
②ごま油でたまごを炒める。
③ごはんを入れてさらに炒める。
④塩こしょうをふって盛り付け。

⑤にんじん・豚こまを炒める。
⑥しめじ・小松菜を合流。
⑦調味料・水溶き片栗粉でとろみづけ。
⑧たっぷりあんをかけて完成。

🍽 使用した食器・調理器具は楽天ルームでまとめてます🥢
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甘辛味がクセになる◎
ピーマンが苦手でもおすすめ
食べ応えがバッチリな🫑
【ピーマンの肉詰め】

美味しいのでぜひ！
詳しいレシピはこちら💁‍♀️

⏰調理時間:20分

📝食材/2人分
玉ねぎ ・・・・・・・・1/4こ(80g)
合い挽き ・・・・・・・(220g)
たまご ・・・・・・・・1こ
ピーマン ・・・・・・・4こ(150g)
レタス ・・・・・・・・1枚(30g)
ミディアムトマト ・・・1こ(50g)

🥣調味料/2人分
塩こしょう ・・・1 ふり
パン粉 ・・・・・50ml
牛乳 ・・・・・・大さじ1
薄力粉 ・・・・・小さじ1

-タレ-
酒 ・・・・・・大さじ2
みりん ・・・・大さじ1
しょうゆ ・・・大さじ1
砂糖 ・・・・・大さじ1/2

🍳作り方
①ボウルに合い挽き・玉ねぎを合流。
②調味料・たまごを入れて混ぜる。
③タネをとったピーマンに薄力粉。
④肉ダネをギュッと詰める。

⑤油をひいて肉ダネ側から焼く。
⑥ひっくり返してフタして弱火 7分。
⑦タレを入れて煮詰める。
⑧味がついたら盛り付けて完成。

味付けは塩コショウのみなので、ガッツリなのにアッサリ♪

休日くらいズボラ飯・・・いつもやけど( ・д・)ホンマに

↓簡単晩ごはん鶏肉の粉チーズ焼き↓
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＊チャプター＊
00:00 今回はえのきたっぷりつくね
00:23 ①ポリ袋にえのきと大葉を切り入れる
01:32 ②残りの材料も全て入れてよく揉み混ぜる
02:02 ③ポリ袋のまま等分に分け丸める
03:09 ④フライパンで焼く
04:18 ⑤甘辛タレを煮絡めて完成！

今回はえのきをたっぷりいれてかさ増しもできる
つくねを作り😊💕
全部ハサミでチョキチョキ切って
ポリ袋で揉むだけなので洗い物も少なく済むよ🙆‍♀️✨
えのきのおかげでプリっと仕上がるのでぜひ試してみてね😇

「今日のご飯、あと一品どうしようかなぁ…」
なんて日に少しでもヒントになればと思います🥰

instagram▶@atohitoshina
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【材料】
○えのき 1袋
○大葉 6枚
＊鶏胸ひき肉 150g
＊塩 小さじ1/2
＊片栗粉 大さじ1
・オリーブオイル 小さじ2
・酒 大さじ3
●醤油 大さじ1
●酒 大さじ1
●みりん 大さじ1
●砂糖 大さじ1

【作り方】
①：ポリ袋にキッチンばさみで大葉とえのきを細かく切って入れる。
②：＊（ひき肉、塩、片栗粉）を入れよくこねる。
③：ポリ袋のままタネを平たく伸ばしお好きな等分に手包丁で分け、取り出し丸める。手に軽く油を塗っておくとつきにくいよ○
④：オリーブオイルを引いたフライパンで、中火で焼いていく。焼き色がついたら裏返し、酒を加えて蓋をして蒸し焼きにする。
⑤：●の調味料を加えて煮詰めたら完成！
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BGM : DOVA-SYNDOROME

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