月: 2023年10月

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スープジャーは温かいまま冷たいまま
持ち運びできて便利です
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鶏もも肉のクリームチーズ煮

■調味料
・コンソメ　小さじ1/2
・バター　10g
・ブラックペッパー　少々
・塩　少々

■具材
・鶏もも肉　100g
（塩胡椒　適量　小麦粉　小さじ1）
・小麦粉　小さじ1
・玉ねぎ　80g
・しめじ　40g
・クリームチーズ　32g
・牛乳　200cc
・白ご飯　150g
・粉パセリ　少々

1.スープジャーにお湯を入れて温めておきます　白ご飯は弁当箱に入れます
2.鶏もも肉をぶつ切りして塩胡椒と小麦粉をまぶし、玉ねぎは薄くスライス、しめじはほぐします
3.鶏もも肉を皮目から焼き、鶏もも肉を端に寄せて、玉ねぎとしめじを炒めます
4.玉ねぎとしめじの所にバターを入れて、混ぜ合わせて、しんなりするまで炒めます
5.しんなりしたら牛乳を入れて沸かし、コンソメを入れて混ぜて、蓋をして弱火で5分煮ます
6.5分後、火を止めてクリームチーズ、ブラックペッパー入れて、塩で味の調整をします
7.スープジャーへ移し、粉パセリを振って完成です
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★象印
ステンレススープジャー(ベージュ)　400ml
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＼レシピ色々／
400mlスープジャーレシピ集

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もやしときゅうりのピリ辛ナムル
レンジで簡単・野菜をたっぷり摂れるレシピになっています！
副菜・ちょい足し・食物繊維が欲しいときなど、ぜひ！

材料（2~3人分/作りやすい量）
もやし　200g（1パック）
きゅうり　1本
ハム　2枚
◇コチュジャン　小さじ1~2（動画では小さじ2）
◇めんつゆ3倍濃縮　大さじ1
◇ごま油　小さじ1
◇白ごま
◇塩　小さじ1/8~1/4くらい

①　もやしを耐熱容器に入れ、ラップをして600w1分半レンジ→裏返してもう1分半レンジにかける
②　もやしに火が通ったら水洗い（しっかり水気を切る）
③　きゅうり、ハムを細切り
④　◇の調味料を合わせて混ぜる。5~10分置くと味が染みて美味しいです！

#食の贅沢 #料理 #レシピ

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スープジャーは温かいまま冷たいまま
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豚ばらときのこのハリハリあんかけ丼

■調味料
・ごま油　大さじ1
・酒　大さじ1
・みりん　小さじ1
・塩　小さじ1/4
・醤油　小さじ1/2
・ほんだし　小さじ1

■具材
・豚ばら　80g
・えのき　70g
・椎茸　3個
・しめじ　30g
・生姜　10g
・水　400cc
・片栗粉　小さじ3
・水菜　40g
・白ご飯　200g

1.スープジャーにお湯を入れて温めておきます　白ご飯は弁当箱に入れます
2.生姜は千切り、豚ばらは適当な長さ、えのきはざく切り、椎茸は2つに切ります
3.フライパンにごま油を引いて生姜を弱火で香りが出るまで炒めます
4.香りが出たら中火にして、豚ばらときのこを炒めます
5.きのこが少ししんなりしてきたら、水を入れて沸かします
6.沸いたら、酒、みりん、塩、醤油、ほんだしで味付けします
7.片栗粉でとろみをつけます
8.火を止めて、水菜を入れて混ぜて、スープジャーに移して完成です
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チャンネルに遊びにきてくださりありがとうございます！ 週に２回の自分を甘やかす日に作るスイーツ。
ハロウィンスイーツ第3弾！
かぼちゃで作る、ほっこり甘いかぼちゃの焼きドーナツのレシピです♪
初心者さんでも出来る簡単デコレーションもご紹介します。
秋の味覚さつまいもの食べ比べもやってみました♪

▼かぼちゃの焼きドーナツの材料・レシピ
6個分

◯かぼちゃ（種と皮なし）　　　　80g
○ホットケーキミックス　　　　　150グラム
○牛乳　　　　　　　　　　　　　80㎖　
○たまご　　　　　　　　　　　　1個
○はちみつ　　　　　　　　　　　大さじ2
〇溶かし無塩バター　　　　　　　30グラム
〇チョコレート(トッピング用) 　　100グラム
〇チョコペン(お好みの色)
　　
●下準備
① 型に薄く油を塗っておきます。
② バターはレンジで溶かしておきます。

〇レシピ
① 種と皮を取って小さく切ったかぼちゃを耐熱ボウルに入れて、ラップをしたら3分加熱して柔らかくしておきます。
② ボウルに卵と牛乳・はちみつ・溶かしバターを加えて混ぜ合わせます。
③ ホットケーキミックスを加えて、粉っぽさがなくなるまで混ぜます。
④ ①のかぼちゃを加えてよく混ぜ合わせます。
⑤ 絞り袋に入れて、型に絞っていきます。
180℃に予熱したオーブンで20分焼いて、型から外して粗熱を取ります。
⑥ 湯煎で溶かしたチョコにドーナツをディップして、好きなチョコペンでハロウィンデコレーションをすれば完成です！
※使用するオーブンによって焼き加減が異なるので、様子を見ながら焼いて下さい。

▼他のハロウィンスイーツの動画はこちら↓
かぼちゃと紫芋のオバケマフィンの作り方

ハロウィン仕様のマシュマロクッキーの作り方

▼使用しているオーブンはコチラ
https://amzn.to/3Fl8njP
▼お気に入りの白テーブル
https://amzn.to/45vd3y5

▼自己紹介 丁寧に、健やかに過ごす毎日の中での 日々の記録やお菓子作りなどをアップしていきます。

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▼music
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#vlog #焼きドーナツ #ハロウィンスイーツ

東京恵比寿にあるフレンチの名店、
『MONNA LISA（モナリザ）』の河野透シェフに
鶏肉と野菜の煮込みのメニューを教えていただきました。

河野シェフは最も多くのミシュランの星を持つ
フランスのジョエル・ロブション氏のもとで修業を積み、
ロブション氏の日本一号店となる
恵比寿のシャトーレストラン【タイユバン・ロブション】の
総料理長を務めた経験を持つプロの料理人です。

ぜひ、プロのレシピをおうちでも試してみられて、
美味しければお店にも足を運んでみてください。

ペアリングした日本酒
吟天光龍2021
◇Shop　https://ginten.tokyo/products/detail/389

材料
・鶏肉
・玉ねぎ
・にんじん
・セロリ
・ブーケガルニ
・干ししいたけ
・ブイヨン
・塩　こしょう
・バター
・小麦粉
・生クリーム
・卵黄

〜付け合わせ〜
・いんげん豆
・アスパラガス
・バター
・塩こしょう
・イタリアンパセリ

作り方
1.鶏肉は1口大にカットする
2.玉ねぎとにんじん セロリも1口大にカットする
3.鍋にブイヨンを火にかけて、野菜とブーケガルニを加えて煮込む
4.野菜に火が通ったら鶏肉を加える（沸騰したらあくをとる）
5.干ししいたけは水で戻してカットする
6.鶏肉と野菜に火が通ったらザルに開けて煮汁を平鍋に戻して煮詰める
7.鍋にバターと小麦粉を入れて火にかけてホワイトルーを作る
8.7を冷まして煮汁の熱いものを加えて混ぜる
9.生クリームと卵黄を合わせて混ぜて、鶏肉と野菜を加える

吟天シェフ酒
◇Homepage https://ginten.tokyo/brand/
◇Shop https://ginten.tokyo/
◇Instagram https://www.instagram.com/ginten_chefsake/
◇Twitter https://twitter.com/ginten_chefsake
◇facebook https://www.facebook.com/gintenchefsake

【お仕事の依頼はこちらへ】 chefandsake@gmail.com

出演：吟天　酒コンシェルジュ　小田切崇

#日本酒
#レシピ
#イタリアン

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『恵比寿 MONNA LISA 河野シェフ』

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東京恵比寿にあるフレンチの名店
『MONNA LISA（モナリザ）』

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