年: 2023年

🗒材料(2〜3人分)✏️

きゅうり　　　2本
梅干し　　　　2粒
ポン酢　　　　大さじ1
ごま油　　　　大さじ1
いりごま　　　大さじ1
砂糖　　　　　小さじ1
鰹節　　　　　2g

概要欄レシピ付き‼︎
作り置きにお役立てください‼︎
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#旦那メシ
・豆腐ハンバーグ
・じゃがいものローズマリー焼き
・蓮根と人参のきんぴら
・紫キャベツのラペ
・玄米と雑穀
・かぼちゃのお味噌汁
・キュウリのぬか漬け
・2種のキウイ
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皆んなはどれが1番食べたい？🤤
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【豆腐ハンバーグ】約4人前
玉ねぎ…450g
木綿豆腐…350g
塩…3g
黒胡椒…適量
米粉…60g
片栗粉…40g
赤味噌…10g
昆布粉（あれば）…小さじ1
ナツメグ…小さじ2分の１
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⚪︎簡単ソース⚪︎
ケチャップ…50g
醤油…8g
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〈作り方〉
①玉ねぎはスライスしてオリーブオイルで飴色になるまで炒めてから冷ましておく。
木綿豆腐はキッチンペーパーで水気を取っておく。
②材料を全てボウルで混ぜ合わせ、中火〜強火で両面焼き色が付くまで焼く。
③蓋をして中まで火を入れるか、オーブンで焼いて火を入れる。
④ソースの材料を混ぜ合わせる。
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【じゃがいもオーブン焼き】
じゃがいも
塩・胡椒
オリーブオイル
ローズマリーパウダー
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〈作り方〉
①じゃがいもを皮付きのまま一口大にカットして、調味料で味をつける。
②150度のオーブンで45分焼く。
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【蓮根と人参のきんぴら】
生姜…15g
鷹の爪…2分の１本
蓮根…100g
人参…120g
塩麹（塩）…適量
料理酒…大さじ2
醤油…小さじ1
白胡麻…小さじ1
ごま油…大さじ1
刻みイタリアンパセリ（パセリでも）
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〈作り方〉
①生姜をみじん切りにしてオリーブオイルでじっくりと炒める。香りが出て色がついたら鷹の爪を加える。
②人参と蓮根は皮付きのまま半月にスライスする。1に加えて、塩麹（塩）を振る。
③ある程度炒めたら、料理酒を加えアルコールを飛ばしたら醤油を加え炒める。
④火を止めてから白胡麻、ごま油、イタリアンパセリを加えて混ぜる。
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【紫キャベツのラペ】
紫キャベツ…90g
人参…15g
塩…小さじ1
レモン汁…13g
アマニ油…13g
クミンパウダー…適量
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〈作り方〉
①紫キャベツとにんじんをスライスする。
②塩を加え5分ほど置いておく。
③水気を絞った後、レモン汁・アマニ油・クミンパウダーを加えて混ぜたら完成。
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【南瓜のお味噌汁】
乾燥昆布…4g
水…500g
塩…小さじ1
かぼちゃ…50g
味噌
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【作り方】
①昆布は小さくちぎる。
かぼちゃは一口大にカット。
②材料を全て鍋にいれて火にかける。
③カボチャに火が通ったら味噌を加えて完成。
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#おうちご飯

◎簡単副菜レシピ
柿くるみチーズ

ここ数年、秋になると必ず食べている柿の食べ方です^ ̳ᴗ ·̫ ᴗ ̳^

柿を食べやすい大きさに切りボウルに入れ
そこに砕いたクルミ、クリームチーズorブルーチーズ、はちみつ、オリーブオイル、ブラックペッパーを入れて混ぜ合わせて完成です

オリーブオイル少なめ、はちみつ多め、が私のいつもの食べ方ですが
かなりスイーツ感が強くなるので
お食事やおつまみとして召し上がられる方ははちみつ少量で作られた方がいいかと思います！
味見をしながら調整してみて下さい

ブルーチーズ大好き人間なのですが苦手な方はクリームチーズで！私も今回はクリームチーズでした☺️

この食べ方が好きすぎてこちらを主食にボウルを抱え込んで食べる時もあります🥣笑笑

✩°̥࿐✩°̥࿐✩°̥࿐
ご視聴ありがとうございます
週末パチンコ女子の うた と申します

パチンコは週末のみのまだまだビギナー、
お料理は調理師免許保有者です^^

本編とは別にショート動画で
調理配信を始めました

至らぬ点が多々あるかと思いますが
成長していけますよう努めて参ります

宜しくお願い致します

——————————————

▼うたTwitter
https://twitter.com/syumatsup3uta

本日のメニューは、
・うらごししたなめらかかぼちゃチーズケーキ

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では、また次回～お楽しみに～

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00:00 オープニング
00:01　1日目　鮭＆豚弁当（補食🍙）
03:20　２日目　ムネナポリタン（補食🍙）
09:23　3日目　玉ねぎ豚巻き（補食🍙）
13:04　4日目　ちょっとかわいいお弁当くるくる豚
18:26　5日目　3人分のお弁当＋えーーーなハプニング

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※動画内で型を20cmと説明していますが誤りで、正しくは18cmです。

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『パティシエゆうきのお菓子教室』のチャンネルを見に来てくださりありがとうございます。

「食」に関して私が発信できる情報をアップしていきたいと思います！
このチャンネルを通して、特にお伝えしたいのが『手作りの素晴らしさ』です。
ほとんどの方が食べる事が好きだと思います。
美味しくて安全なものを食べたいと誰しもが思われると思います。
それが手作りできたらすごく素敵だなと思います。
食にはいろんな力があると思います。
「食育」「健康」「幸せ」…
特に手作りは特別だと思います。
なんらかの形で私の情報がお役に立てたらと思います。

私自身の紹介ですが、
高校まで鹿児島で過ごし上京して製菓の学校「エコール辻東京」に入学しました。
お菓子について学び、卒業後は結婚式場のパティシエとして5年間勤めました。
それから個人店なども経験しましたが、
鹿児島にもどり1度飲食から離れて一般職を1年経験し、
やはり私がやりたいのは「食」に携わることだと気づき、現在も飲食に携わりながらYouTubeで動画配信をしております。

私がYouTubeを始めたのはこれまでの自身の経験からなるものです。
私はパティシエ3年目に難病である「潰瘍性大腸炎」を発症しました。
腸の疾患で腹痛、吐き気、腹痛、軟便、血便が続きました。働きながら治療していましたがなかなかよくならず…医師から伝えられていた食事療法は残酷なものでパティシエとして必要不可決なものはほとんど病気に良くないものばかりでした。

一度は飲食から離れた私ですが、やはり1番にあったのは『食の素晴らしさを伝える』ことでした。
私だからこそ情報を発信することに意味があると思います。
私だから伝えられることがあると思います。いずれは健康に関する食の情報も発信できたらと思っています。

まだまだかけ出しではございますが、「食」を通して私の出来ることをしていきたいと思っています。
見てくださった方のお力にすこしでもなれたら幸いです(*^^*)
今後ともよろしくお願いいたします。
また宜しければチャンネル登録もよろしくお願いいたします！

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動画見ていただきありがとうございます🍚

今回はマグロを使ったカルパッチョ丼のレシピを紹介したいと思います！
タレが決め手！
とっても簡単で時短レシピですのでぜひぜひ作ってみてください☺

次回もお楽しみに～👍

他のおすすめ動画☆
牡蠣と海老のリゾット
https://www.youtube.com/watch?v=4KfqrxsAQHs&t=18s

ハロウィンパーティーレシピ👻🤕🎃
https://www.youtube.com/watch?v=ynRewbUEEOw&t=93s

タコライス

ゴーヤチャンプルー

ポークステーキ
https://www.youtube.com/watch?v=oeW3oEAlCcQ

ゴーヤのかき揚げ

シャケとアスパラガスの包み焼き
https://youtu.be/p5Xke-YFscM

冷や汁
https://www.youtube.com/watch?v=U430T1H2X6M

ナスの万能ソースを使った冷しゃぶ
https://www.youtube.com/watch?v=goWOLkRmsKw

黒カレー

唐揚げ

トマトラーメン
https://www.youtube.com/watch?v=2s2T9GIMKjc&t=25s

ガーリックビーフライス

ハンバーグ

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#旦那の晩ごはんレシピ
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日本の小学生のお弁当の作り方
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