年: 2023年

おとな食堂の《れんこんハンバーグ》レシピは、免疫ビタミン、オリゴ糖、食物繊維がたっぷり。アレルギー予防や腸活におすすめです。

◆◇◆材料と作り方（１人分）◆◇◆
【材料】
・玉ねぎ：３０ｇ
・れんこん：６０ｇ
・豚ひき肉：６０ｇ
・片栗粉：１２ｇ（大１と１/３）

Ａ．ハンバーグのたれ（まぜておく）
・めんつゆ（３倍濃縮）：大１/２（９ｇ）
・塩こうじ：大１/２（９ｇ）

【作り方】
手順①
玉ねぎを粗みじん切りにする。
れんこんを半円にして１ｍｍにスライスする。
ボウルに玉ねぎと片栗粉を入れてよく混ぜ、れんこんと豚ひき肉を加えて、全体を手でこねる。

手順②
①にＡを入れて味付けし、豚肉に粘りがでるまで更にこねる。
手のひらにごま油を少しつけて、ハンバーグを丸める。

手順③
②をフライパンに並べて中火で焼き、片面が焼けたら裏返す。
弱火にして、料理酒を加えてフタをし、蒸し焼きにして中まで火を通す。
水分が蒸発したら蓋を取り、中まで火が通っているか確認して、更に盛る。

◆◇◆めんつゆ選びのポイント◆◇◆

・めんつゆは、おとな食堂®料理の基本つゆをご使用ください。
　※国産原材料のみ。砂糖不使用です。
　https://otonashokudo.jp/2022/11/02/tsuyu/

・市販の3倍濃縮のめんつゆを使用するときは、こちらがおすすめです。
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◆◇◆使用している調味料など◆◇◆

・料理の基本つゆ（おとな食堂®）
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・プラス糀 生塩糀（コルコメ）
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◆◇◆れんこんハンバーグの主な栄養◆◇◆

【れんこん】免疫ビタミンLPS、食物繊維、ビタミンC→免疫力アップ、腸活、血管強化
【豚肉】良質たんぱく質、ビタミンB1、B2→疲労回復
【玉ねぎ】ビタミンC、オリゴ糖→血管強化、腸活

おとな食堂は「時短・美味しい・ヘルシー」な食生活を楽しむための料理教室です。
健康志向のおすすめ調味料を使った家庭料理レシピを公開しています。

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今回はりんごドーナツの作り方を紹介します。ホットケーキミックスで簡単に作れて、優しい甘さでふわふわのおすすめのおやつですよ！
中からジュワッとリンゴが溢れて、ふわふわの生地がそれを包みこん
でくれるおすすめのお菓子になってます。
それでは、材料の紹介をしようと思います。
リンゴどーなつの材料。
リンゴ 1個
砂糖 20g
バター 10g
ホットケーキミックス 200g
牛乳(リンゴの汁と合わせて70g)
サラダ油 大さじ１
です。

他のリンゴのおすすめのレシピはこちら
オーブン不要！！混ぜて焼くだけのリンゴケーキ

これはマジでおすすめっ！！炊飯器で簡単ぎっしりリンゴケーキの作り方【リンゴケーキ】

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４月になりました。
新年度の始まりになりますね。
このチャンネルを見てくださっている皆さんは４月に入って何か変化はありますか？
どんな新年度になりますか？
なんて、簡単でも良いのでコメントを頂けたら嬉しいです。
私みたいに変化がない方は、桜を見て、学校だの仕事だの頑張っていきましょう👍

いつも見てくれてありがとう🙏

「キャベツステーキ」のレシピと作り方を動画でご紹介します。春キャベツを2等分し、香ばしく焼いてにんにくバターしょうゆのコクのあるたれを絡めました。春キャベツの甘味に濃厚なたれが絡み、食欲そそるひと品です。キャベツをメイン級に召し上がれる食べ応えのあるおかずですよ。

↓詳しいレシピはこちら↓
https://macaro-ni.jp/119893

■調理時間：15分

■材料（2人分)
・春キャベツ：1/4個(280g)
・酒：小さじ1杯
・サラダ油：大さじ1/2杯
・a. バター（有塩）：10g
・a. みりん：大さじ1杯
・a. 砂糖：ひとつまみ
・a. しょうゆ：大さじ1杯
・a. にんにく（すりおろし）：小さじ1/2杯

トッピング
・粗挽き黒こしょう：少々

■下ごしらえ
・春キャベツはしっかりと洗います。

■作り方
1. 春キャベツは2等分します。
2. フライパンにサラダ油を引いて中火に熱し、キャベツを入れて焼き目がつくまで焼きます。
3. 裏返して、焼き目をつけたら酒を加えてフタをします。弱火で5分ほど蒸し焼きにして取り出します。
4. (a) を入れて煮詰めます。キャベツを戻し、絡めたら完成です。お皿に盛り、粗挽き黒こしょうを振って召し上がれ。

■コツ・ポイント
・蒸し焼きしたあとに芯に火が通ったか、竹串をさして確認してくださいね。加熱時間は様子をみながら調節してください。
・キャベツが崩れないように、たれを絡めるときはスプーンなどを使用すると良いですよ。

おすすめ動画TOP3をご紹介
↓詳しいレシピはこちら↓
🌟3位【新じゃがいもレシピ10選】アレンジ色々！旬の時期に味わいたい♪｜macaroni（マカロニ）

🌟2位【春野菜のフォカッチャ】発酵なしでもちもち食感！時短でラクラク♪｜macaroni（マカロニ）

🌟1位【春キャベツのペペロンチーノ】ワンパンで完成！にんにくの香りと春キャベツの甘みがたまらない♪｜macaroni（マカロニ）

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macaroni（マカロニ）の料理動画を配信するチャンネルです。
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時々ずぼら、時々はていねいに。
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多くの人が家に人形（人形）を持っていて、成長すると捨ててしまいます。この映画を撮影する本来の目的は、成長に伴うすべての人形を大切にしてくれることを願っています。彼らだけが一生付き添うことができます。傲慢、貪欲、欲望、嫉妬、大食い、怒り、怠惰などの罪深い考えはなく、孤独な人間の成長に同行したいだけで、いつも笑顔のかわいい面を見せてくれます。

ミシュランシェフの牛丼レシピ！

▼辻クッキング『牛丼』レシピ本編

＜牛丼の材料＞
牛バラ肉 300g
玉ねぎ 1/2個
ネギ 1本
水 450ml
酒45ml
みりん45ml
しょうゆ 45ml
砂糖 大さじ2〜3杯
顆粒和風出汁 小さじ2杯
紅生姜 お好みの量
ご飯　100〜200程度

＜牛丼の作り方・プロが教えるレシピ＞
◆玉ねぎ1/2個をスライスします
少し厚めに切ってください
ネギ１本を小口切りにしましょう

◆厚めのフライパンを強火で熱します
水450mlを入れます
酒・みりん・しょうゆを各45mlずつ入れます
砂糖を大さじ2杯入れます
顆粒の和風出汁を小さじ2杯入れます
しっかり混ぜましょう

◆調味料が溶けたら玉ねぎを入れますよ
玉ねぎが柔らかくなってきたら
お肉を入れます
ほぐしながら少しずつ入れましょう

アクを取ります

◆甘めが好きな方は
砂糖を大さじ1杯追加してください
10~15分煮込んだら火を止めます

◆盛り付けます
ネギと紅生姜をお好みで添えたら完成！

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辻調理師学校フランス校で修行した後に、ミシュラン3つ星レストラン「ひらまつ」で8年、5つ星ホテル「ラ・スイートホテル』のレストランで3年と料理の技術を追求した辻シェフ。

フレンチのミシュラン3つ星で極めた料理を、より多くの人に広めたい、目の前で喜んでくれる顔がみたいという想いで、出張シェフとして独立。

しかし、出張シェフだけでは限られた人にしか自分の料理を届けることができないと限界を感じ、より多くの人にどうやったら届けられるかを考えた結果、味の決め手となるソースをオリジナルで作ることにしました。

1年間構想を重ね、さらに1年間試行錯誤してようやく完成したのが、「トリュフソース」「赤ワインソース」「ステーキソース」この3種のオリジナルソースです。

高級レストランは、お一人数万円と非常に高いため、なかなか行くことが出来ず、一般家庭ではその味を堪能することが出来ません。

そこで、家庭でその味を再現できるように、高級レストランで使っているレベルのオリジナルソースをなるべくリーズナブルにご提供できるようにしました。

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辻哲弥シェフ経歴
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辻調理師専門学校フランス校を卒業。
本場フランスの星付きレストランジャックデコレで修業。
帰国後はオーベルジュドリル、ひらまつ、ラスイートで副料理長に就任。
前菜からデザートまで幅広く経験を重ねるが、厨房とお客様との距離は遠く、こだわりを伝えられないことや感想を聞けないことに違和感を感じるように。
『対話を通して、お客様の笑顔を間近で見たい』との強い想いから出張シェフとして独立。
その確かな料理の腕と気さくな人柄でリピーターが続出中！

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ブロッコリーのレシピになります(^^♪
簡単で美味しいのでぜひお試しください！
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宜しくお願いいたします！

～目次～
0:00オープニング
0:29ブロッコリー下準備
1:48合わせ調味料作り
2:27炒める
3:43できあがり

～食材～
・ブロッコリー　１株

～材料～
・醤油　小さじ１
・マヨネーズ　大さじ２
・オイスターソース　小さじ２
・砂糖　小さじ１/２
・コショウ　少々

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