年: 2023年

こんにちは、平凡な夫婦です。
今回は野菜を主役にしたおつまみで夫婦晩酌を楽しみました。
当初はヘルシーに楽しもうと思っていたのですが、うっかり濃い〜メンツに😆
これから暖かくなって今回つかった野菜も値段が落ち着いてくると思うのでぜひ野菜を楽しむ晩酌を🙌

【メニュー】
野菜のり巻き（00:47）
ナスとひき肉のチーズ焼き（02:19）
玉ねぎと大葉とベーコンのかき揚げ（04:49）
ししとうとしらすのペペロンチーノ（06:33）

前回のおうち居酒屋（30分で晩酌）

【レシピメモ】
■野菜のり巻き
人参　1/2本
きゅうり　1本
長ネギ　10cm
セロリ　10cm
かいわれ大根　1/2パック
焼きのり　適量
(A)味噌　小さじ1
(A)マヨネーズ　大さじ2
(A)わさびチューブ　5cm

①人参・きゅうりは斜め切りしたのち千切り、長ネギは長さを5cmにし芯をとりできるだけ細く千切り
②セロリは筋をとり長ネギ同様5cmの長さにし細く棒状に切る、カイワレは根を落とす
③小さな容器に(A)を混ぜ合わせる
④大きめのお皿の中央に③のタレを置き、放射状に野菜を盛り付ける
⑤6等分した焼きのりで野菜をつつみタレをつけて食べる

■ナスとひき肉のチーズ焼き
ナス　2本
合いびき肉　120g
ピザ用チーズ　適量
サラダ油　小さじ1
塩コショウ　少々
(A)ケチャップ　大さじ1
(A)みりん　小さじ2
(A)醤油　小さじ2
パセリ　あれば適量

①ナスはヘタをとり乱切りにする
②オーブン・グリル・トースターなどでのちほどチーズを焦がすなら対応するフライパンを用意
③フライパンにサラダ油をひき、合いびき肉に塩コショウ少々をふって色が変わるまで炒める
④ナスをいれしんなりするまで炒めたら混ぜ合わせた(A)を加える
⑤全体にタレが混ざったら火をとめピザ用チーズをまぶす
⑥トースターなどをつかいチーズに焼き色をつける（フタをしてチーズを溶かしてもOK)

■玉ねぎと大葉とベーコンのかき揚げ
玉ねぎ　1個
大葉　3枚
ハーフベーコン　3枚
天ぷら粉　50g
水　80ml

①玉ねぎは縦半分に切り薄切りにする、大葉とベーコンは細切りにする
②ボウルに天ぷら粉と水を混ぜ①の具材を全ていれ混ぜ合わせる
③お玉やヘラ、箸などを使い6〜8等分になるよう170度に熱した油へ静かに入れる
④両面がこんがり色づくまで5分ほど揚げる

■ししとうとしらすのペペロンチーノ
ししとう　1パック
しらす　15g
にんにく　1片
オリーブオイル　大さじ3
輪切り赤唐辛子　適量
塩　小さじ1/4
粗挽き胡椒　適量

①ししとうはヘタをとり爪楊枝などで穴をあける
②にんにくはみじん切りにする
③フライパンにオリーブオイルをひき、にんにくと唐辛子を弱火で炒める
④にんにくの香りがしたら、しらすとししとうを入れて炒める
⑤ししとうがしんなりしたら塩コショウをふり混ぜ合わせれば完成

【キッチン道具と食器 紹介動画】

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いつもご視聴いただき、ありがとうございます😁
今回は、白ネギで作れる、簡単美味しいお手軽レシピ4選です🍳

煮ても焼いても揚げても美味しい！
最高の食材の一つ、白ネギ。

今回は、そんな白ネギで作る簡単おいしいおすすめ料理の作り方です！

0:00　白ネギの卵とじ
【材料】
・白ネギ　1本
・ごま油　少々（加熱用）
・卵　1つ
・めんつゆ　大さじ2
・水　大さじ2
・みりん　大さじ1
・七味唐辛子　お好みで

2:26　無限ネギ
【材料】
・白ネギ　1本
・ツナ缶　1缶
・ごま油　小さじ1
・鶏がらスープ　小さじ1
・塩コショウ　少々
・醤油　数滴
・白ごま　大さじ1/2
・めんつゆ　お好みで
・塩昆布　お好みで
・すりごま　お好みで
・ラー油　お好みで

4:19　卵と白ネギの中華風炒め
【材料】
・白ネギ　1本
・ごま油　少々（加熱用）
・卵　1つ
・塩コショウ　少々
・料理酒　大さじ1
・鶏ガラスープ　小さじ1
・醤油　大さじ1
・オイスターソース　（お好みで醤油の代わりに）

7:12　白ネギのめんつゆ炒め
【材料】
・白ネギ　1本
・ごま油　少々
・塩コショウ　少々
・みりん　大さじ1
・めんつゆ　大さじ1.5
・七味唐辛子/山椒　お好みで

いつでも価格は安定！
冷蔵庫を覗けばあるような食材を使って、簡単おいしいおかずを作っていきます。

冷蔵庫にあるものを合わせて焼くだけでぱぱっと完成するので、是非お試しを！

狭いキッチンで、限られた道具ですが、料理もお弁当も楽しんで作ってます♪

※レシピは一例です。お好みにより調整して下さい！

#簡単レシピ #白ネギレシピ #白ネギ

野菜たっぷり使ったちゃんぽんスープ🥕栄養たっぷり、これだけで満足感いっぱい😋これにライスヌードル追加して食べるのもオススメ💡簡単に美味しくできるので、是非作って見てね👍
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(材料:3-4食分)
– にんじん　50g
– 玉ねぎ　40g
– 板かまぼこ　1/2
– 豚コマまたは豚バラ　60g
– むきえび　40g
– キャベツ　100g
– もやし　1/2袋
– 水　500cc
– 豆乳または牛乳　100cc
– ごま油　小さじ1
– 鶏ガラスープの素　大さじ1
– お味噌、オイスターソース、醤油　それぞれ小さじ1
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このアカウントでは、腸活を意識した、体が喜ぶレシピを紹介しています‼️
簡単に作れるレシピで、皆さんの腸と体と心が綺麗になるお手伝いできたら嬉しいです😊
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(ガンガン使う食材)
– 発酵食品: 味噌、塩麹、醤油麹、甘酒、キムチ、納豆、チーズ
– 食物繊維を多く含む食材
– 野菜
– 米粉
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(避けている食材)
– 白砂糖
– 小麦粉
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パン中心の小麦粉まみれの生活を改めました。
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パンが大好きでパン中心の生活🍞
お腹の張り、肌のブツブツなど体に異常が発生原因はパンなのでは？と疑いだす🤔
毎日パン生活から、パンは嗜好品としてたまに食べる生活開始
時同じくして、ヨガのRYT200を取得
もっと体も心も健康になリたい！
ヨガのプラクティスに励む🧘🏻‍♀️
憧れのヨガの先生の影響で、腸活始める
ますます調子良くなる
その良さを伝えたく、このアカウントを更新中‼️
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《砂糖・小麦・卵・乳製品不使用》
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今回はココアケーキの作り方です。
材料3つ！チョコ、バター、生クリームなし！
簡単にココアケーキが作れてしまいます。
ジュワッとふわふわ食感。
短時間で贅沢な気持ちになれる。
お手軽ココアケーキに仕上げました。

This time, it’s how to make a cocoa cake. 3 ingredients! No chocolate, butter, or whipped cream! You can easily make a cocoa cake. Juwa fluffy texture. You can feel luxurious in a short time. I finished it with an easy cocoa cake.
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◯作るポイント
※しっかりとツノが立つメレンゲを作る。
※メレンゲが潰れないように混ぜる。
※焦げにように様子を見ながら焼く。

◯動画のポイント
・材料3つ！
・バターなし！
・生クリームなし！
・チョコなし！

［レシピ］

材料　 12cm型
◯ココアケーキ
・卵3個
・ココアパウダー50g
・砂糖30g

1.卵を卵黄と卵白に分ける。
2.卵白に砂糖を入れてメレンゲにする。
3.卵黄にココアパウダーを入れて混ぜる。
4.メレンゲを少し入れて馴染ませ、残りのメレンゲを入れて混ぜる。
5.型に流し入れる。
6.170℃に予熱したオーブンで30分焼く。
8.粗熱を取り、型から外す。

Ingredients 12cm type ◯ Cocoa cake ・3 eggs ・Cocoa powder 50g ・Sugar 30g
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21歳！趣味でスイーツを作ってます！
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12cm丸型を15cm丸型→1.5倍
12cm丸型を18cm丸型→2.2倍
12cm丸型を21cm丸型→3倍

15cm丸型を12cm丸型→0.6倍
15cm丸型を18cm丸型→1.5倍
15cm丸型を21cm丸型→2倍
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オーブンなしレシピ↓

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キャラ弁などに使って
余ったスライスチーズを
可愛く変身させませんか？🌷

型取りチーズの作り方をご紹介します🧀

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[材料]
・スライスチーズ
・チェダーチーズ
・油
・キッチンペーパー
・アイス、ドーナツ、ミッキー、
　プーさんのシリコン型(DAISO)
・クマさん、ネコ、
お花・星のシリコン型(seria)
・ぶぶあられピンク(DAISO、Can★Do)
・ぶぶあられ 小(楽天roomに載せてます)

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ぜひ、いろんなシリコン型で作って
お弁当の隙間を可愛く埋めてください🫶

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釜揚げしらすの美味しい食べ方！簡単でシンプルな「しらす丼」と、
旨みたっぷり！簡単わかめスープの作り方です。海苔入りでとろっと仕上がり絶品です！

*よろしければチャンネル登録うれしいです！
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●しらす丼
■材料(2人分)
ごはん 2膳分
釜揚げしらす 150g
卵黄 2個
しょうゆ 大さじ1
みりん 小さじ2
青じそ(千切り)、みょうが(小口切り)、白いりごま 各適量

●わかめと海苔のスープ
■材料(2人分)
乾燥わかめ 2g
焼き海苔 1枚
長ねぎ 10cm
中華スープの素 大さじ1/2
ごま油 小さじ1
しょうゆ 小さじ2
こしょう、白いりごま 各適量

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「榎本美沙の季節料理」
料理家 榎本美沙の公式チャンネルです。
こんにちは、榎本美沙と申します。
料理のレシピ開発の仕事をさせていただいています。
“発酵食品”と”旬の野菜”と、それからMr.Childrenが好きです。
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●著書
*『ゆる発酵』(オレンジページ刊) 好評発売中！
→みそ、甘酒、ヨーグルト、納豆などを使った、
簡単で、毎日続けられる”ゆるーい発酵レシピ”を集めた書籍です！

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一般的には半年で発酵させるみそをひと晩で気軽に！という本になります。
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『野菜の「べんり漬け」』 好評発売中！
忙しくても野菜をたっぷり食べられるように、
そんな想いでつくりました。

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●Shirasu rice

■Ingredients (for 2 persons)
2 servings of rice
150 g kama-age shirasu
2 egg yolks
1 tablespoon soy sauce
2 teaspoons mirin (sweet cooking sake)
green perilla (shredded), myoga (cut into small pieces), white sesame seeds, a little of each

■Directions
【1】Put mirin (sweet cooking rice wine) in a heatproof dish without covering with plastic wrap.
Heat in a microwave oven at 600W for 30-40 seconds without wrapping. Add soy sauce and make a sauce.

【2】Put rice in a bowl, top with shirasu, aojiso (green perilla), myoga (myoga), egg yolk, and sprinkle with white sesame seeds.
Sprinkle with white sesame seeds and garnish with the sauce.

●Soup with wakame seaweed and nori

■Ingredients (2 servings)
2 g dried wakame seaweed
1 sheet of grilled nori seaweed
10 cm spring onion
1/2 tbsp Chinese soup stock
1 teaspoon sesame oil
2 tsp soy sauce
a pinch each of pepper and white sesame seeds

■Directions
【1】Soak dried wakame in water. 2] Heat sesame oil in a pan over medium heat.

【2】Heat sesame oil in a pan over medium heat, add leeks and saute briefly.
When the oil has been coated, add 2 cups of water and Chinese soup stock.

【3】When it starts to simmer, add wakame seaweed, soy sauce, and pepper.
Arrange in a bowl and sprinkle with white sesame seeds.