年: 2023年

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#Shorts

簡単、れんこんを使った「れんこんつくね」の作り方です。
お弁当にもおかずにも。シャキシャキと楽しい食感です。

#ささっと一品 シリーズです！
忙しい日のお助けおかずにどうぞ。

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*お仕事のご依頼はこちらからお願いいたします。
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●れんこんつくね
■材料(2人分)
鶏ひき肉(もも) 300g
れんこん 80g
長ねぎ 10cm
サラダ油 小さじ2
(A)みそ 小さじ2
(A)こしょう 少々
酒 大さじ1

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「榎本美沙の季節料理」
料理家 榎本美沙の公式チャンネルです。
こんにちは、榎本美沙と申します。
料理のレシピ開発の仕事をさせていただいています。
“発酵食品”と”旬の野菜”と、それからMr.Childrenが好きです。
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●著書

*『ゆる発酵』(オレンジページ刊) 好評発売中！
→みそ、甘酒、ヨーグルト、納豆などを使った、
簡単で、毎日続けられる”ゆるーい発酵レシピ”を集めた書籍です！

『からだが整う〝ひと晩発酵みそ〟』好評発売中！
→世界一簡単なみその作り方。
一般的には半年で発酵させるみそをひと晩で気軽に！という本になります。
はじめてでも失敗知らずのみそ作り本です。

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手軽だけれど、体に嬉しくて、わが家定番のスープや、発酵食品を使ったスープも、
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『野菜の「べんり漬け」』 好評発売中！
忙しくても野菜をたっぷり食べられるように、
そんな想いでつくりました。

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#榎本美沙​​​​​ #​​発酵 #料理研究家

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●Tsukune with lotus root

■Ingredients (for 2 persons)
300g minced chicken (momo)
80 g lotus root
10cm leeks
2 teaspoons salad oil
2 teaspoons miso (A)
(A) a pinch of pepper
1 tablespoon sake

■Directions
【1】Finely chop green onion.
Cut 8 pieces of lotus root into 2mm round slices (or cut into chunks if the lotus root has a large diameter).
Cut the rest into 2mm slices.

【2】In a bowl, add minced chicken, leeks and (A) and mix well.
When the mixture becomes sticky, add the chopped lotus root and mix quickly.

【3】Divide 2 into 8 equal portions and shape into rounds by coating your hands with a little salad oil (not included).

【4】Heat salad oil in a frying pan over medium heat.
Place the 3 slices of lotus root on the pan and press down on them.
Cook for 1-2 minutes on each side, and when browned, add sake.
Lower the heat to low, cover with a lid, and steam the dish for 2 to 3 minutes.

今回は「もやしのキムチーズチヂミ」のレシピと作り方を動画でご紹介します👩‍🍳
もやしのシャキシャキ、キムチのピリ辛がおいしいコスパ最強のチヂミです✨
もやしの水分と、とろけるチーズがチヂミを周りはカリッと、中はふんわり仕上げます💕
おかずにもおつまみにもピッタリのひと品ですよ🍻

↓詳しいレシピはこちら↓
https://macaro-ni.jp/73972

■調理時間：15分

■材料（2〜3人分)
・もやし：1袋(200g)
・白菜キムチ：150g
・a. とろけるチーズ：50g
・a. 薄力粉：50g
・a. 片栗粉：30g
・水：50cc
・ごま油：大さじ2杯
・万能ねぎ：適量

■作り方
1. ボウルにもやし、白菜キムチ、(a)を入れて混ぜ合わせ、水を少しずつ加えて粉気がなくなるまでよく混ぜ合わせます。
2. フライパンにごま油を熱し、1を流し入れて中火で5分ほど焼き、生地の周りが色づいてきたら裏返します。
3. 5分ほど焼き、全体がこんがりと色づいたら食べやすい大きさにカットしたら完成です。万能ねぎをトッピングして召し上がれ。

■コツ・ポイント
・そのままでも十分おいしいですが、お好みでタレを付けてお召し上がりください。

おすすめ動画TOP3をご紹介
↓詳しいレシピはこちら↓
🌟3位【韓国風ヤンニョムえのき】食材1つ！レンジで簡単レシピ♪｜macaroni（マカロニ）

🌟2位【結びちくわの唐揚げ】ちくわ1つで絶品レシピ！お弁当やおつまみにもおすすめ♪

🌟1位【大根とこんにゃくと厚揚げの甘辛炒め】ボリュームたっぷり！簡単おかずレシピ♪

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#もやし
#おかず
#レシピ

ご覧頂きありがとうございます。

30代夫婦2人暮らしの食事記録をしています。
サラリーマン夫のお弁当を作る、在宅勤務パート妻です。

今回はナスを使ったメニューでした。
母のナスレシピは、実は料理名も本当の作り方も知りません。
実家にいた時、ナスを揚げるのと大葉を巻くのは担当して手伝っていました。なので味噌だれの詳細はわからず、なんとなくで作っています。聞けばいいんですが、なんとなく同じ味に出来上がるので聞きそびれています笑
（今回は味噌、みりんを大1ずつ、砂糖大1/2くらいで作っています）

甘い味噌だれとトロっとした揚げ茄子と、大葉の組み合わせなんて間違いないですよね◎

※動画は部分的に速度を変えています。

〖 お弁当メニュー 〗

・茄子味噌大葉巻き
・鶏肉と茄子の甘酢炒め
・茄子豚巻きフライ

#お弁当 #お弁当作り#お弁当おかず

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楽天ROOMも始めました♩
使用しているキッチングッズなどはこちらで紹介していきます✧
https://room.rakuten.co.jp/room_2c59932f35/items

音楽：BGMerhttp://bgmer.net

#レシピ #スイーツ #recipe #簡単レシピ #スイーツレシピ #shorts

「牛肉と野菜たっぷりバインミー」を紹介します。
岡山市北区天神町 RSKイノベイティブメディアセンター１Fにお店がある「QINOCO RSK」オーナーシェフの後藤真明さんに教えていただきました。

レシピについて：https://www.rsk.co.jp/tv/imadoki/recipe/detail/20230220.html

#RSK #いまドキッ #料理コーナー

洗い物をなんとしてでも減らしたい時にピッタリな副菜です！笑
ぜひぜひ本編もご覧下さい(*´з`)
分量の詳細なども概要欄にございます◎

最新動画もキャベツの副菜を５品ご紹介してますので、
良かったらコチラもどうぞ～！！
https://youtu.be/FdNVlsCA2nk

超簡単な時短レシピなので夕飯のメニューに迷ったら是非お試し下さい！
皆さまが考えたなんでもいけるレシピも募集いたします！
コメント欄にて教えてください。

◎今日使ったドレッシングのご購入ページはこちら！
→https://mrkankan.official.ec

◎ホームページにてレシピも公開しております。
→ https://www.mrkankan.com/recipe.php

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【材料】2人分
A玉ねぎ　1/4個(50g)
A鶏もも肉　120g
Aしょうが焼きのタレ　大さじ5
A水　大さじ4
卵　4個
ごはん　2食分(300g)
三つ葉　(飾り用)適量

【作り方】
1. 玉ねぎは薄切り、鶏もも肉は一口大に切る
2. フライパンにAをいれ強火にかけ、ひと煮立ちしたらアルミホイルを落とし蓋にして弱火で5分煮る
3. ボウルに卵を4つ割ったら黄身2個はスプーンですくってよけておき、 残りはしっかり溶く
4. 火を強めひと煮立ちしたら卵を回し入れ、調味料と卵が混ざるように耐熱のゴムベラで川の字を縦と横に2回描き、フライパンのふちも一周したら、火を止めてアルミホイルをかけて1分おく
5. 器にごはん、4をふんわり盛ったら黄身をのせ、三つ葉を飾る

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株式会社Mr.カンカン 代表取締役 神田直樹です。
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