醤油麹のソースがとってもまろやかお弁当にも！ホタテのバターソテー #cooking #簡単レシピ #ホタテ

相性抜群の簡単メニュー　

調理時間：15 分　
分量：2人分　

＜材料＞
・帆立：8個
・グリーンアスパラガス：4本
・にんにく(スライス) ：3枚
・オリーブオイル：大さじ1 1/2
・バター：15g
・塩麹：大さじ1 1/2
・醤油：適量　

＜手順＞
1.アスパラは硬い部分を取り除き根元部分をピーラーでむいて、4～5cm長さに切る。
2.フライパンにオリーブオイルを入れ火にかけて温め、にんにくを入れ強火で1分炒める。
3.にんにくがきつね色になったら、フライパンから取り出す。
4.(3)に帆立を入れ、じっくり焼く。さらにアスパラを加えて中火で3分炒める。
5.(4)にバターを入れ、全体にバターが絡まったら、帆立とアスパラを皿に盛りつける。
6.(5)に塩麹と醤油を入れ、ひと煮立ちさせてソースを作る。
7.(6)のソースを帆立とアスパラにかける。　

＜アドバイス＞
麹の効果で冷めてもおいしいです。お弁当にも。