月: 2024年2月

旬の野菜でお手軽に、食卓に彩りをプラス！　

調理時間：10 分　
調理時間注釈：冷蔵庫で冷やす時間は除く　
分量：2人分　

＜材料＞
・パプリカ(赤) ：1/2個
・黄パプリカ ：1/2個
・ズッキーニ ：1/3本
・オリーブオイル ：大さじ1　
A
・酢 ：大さじ2
・はちみつ ：大さじ3
・レモン(果汁) ：大さじ2
・マスタード (粒) ：小さじ1
・ハーブソルト ：小さじ1
・黒胡椒 ：適量　

＜手順＞
1.パプリカはヘタと種を取り、食べやすい大きさに切り分ける。
2.ズッキーニはヘタを取り1cm角の輪切りする。
3.Aを混ぜ合わせる。
4.フライパンにオリーブオイルをひき、(1)を中火でサッと炒める。
5.(3)のボウルに熱い内に(4)を加えて、粗熱を取る。
6.粗熱が取れたら、冷蔵庫に入れ30分寝かせて完成。　

＜アドバイス＞
具材が冷めていく時に味が染み込むので、熱いうちに漬け汁へ入れましょう。

こんにちは、管理栄養士の瀬戸アオイです。

ここでは「健康」と「簡単」をテーマにした料理を紹介します！

病気や栄養に関する情報はポイントをご覧ください。
あなたの健康サポーターとして、お役に立てれば幸いです！

＜レシピ＞
■材料（1人分）
鶏ミンチ　100g
かぼちゃ　100g
キャベツ　100g
水　50ml
塩　小さじ1/4
こしょう　少々
おろし生姜　小さじ1
カレー粉　小さじ1
ソース　小さじ1

■作り方
①かぼちゃを5㎜の厚さに切る。
②キャベツを細切りにする。
③水、塩、こしょうと一緒に耐熱容器に入れ、電子レンジ800Wで4分間加熱する。
④全ての材料を混ぜる。

■ポイント
ビタミンAとCを使った免疫力向上を助けるレシピを考えました。
かぜを引きやすい方、かぜを引けない方におすすめです。
肉のたんぱく質も摂れるので、筋肉や肌への栄養も補給できます。

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今日も冷蔵庫にある残り物で、和物を作りました((⁠◍⁠•⁠ᴗ⁠•⁠◍⁠)
柚子ペーストでめっちゃ美味しいですよ、この柚子チューブめちゃくちゃ使ってます！おすすめなので買ってみてね。
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動画を見ていただきありがとうございます☺️

今回は【５日間の夕飯レシピ】を動画にしました♪

野菜をたっぷり使った栄養満点レシピをたくさん紹介しているので、参考にしてもらえたら嬉しいです❣️

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＊＊春野菜ときのこのちらし寿司＊＊
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一一一一一一一一一一一一一一一一一一一
簡単！美味しい！ヘルシーな食事を♪
時間がない時でもぱぱっとできちゃう
今日のごはんの一品に是非お試しください
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調理時間 70分 （浸漬時間は除く）

＜材料＞3～4人分
しいたけ3枚
あらげきくらげ2枚
エリンギ1本
米2合
絹さや10枚
たけのこ（水煮）50g
人参50g
サラダ油小さじ1
砂糖少々
卵1個

★A
水1/2カップ
和風だしの素小さじ1/2
酒大さじ1
みりん大さじ2
醤油大さじ2
砂糖大さじ1
塩少々

★B
酢大さじ3
砂糖大さじ2
塩小さじ1

＜作り方＞
❶米は 30分ほど浸水させ、少し固めに炊く。
❷しいたけは石づきを 取り 5mm幅 に切る。あらげきくらげも5mm幅に切る。エリンギは3cmの長さの短冊切りにする。たけのこは薄切り、人参は短冊切りにする。
➌絹さやはスジを取って 2分ほど茹で、 3〜 4等分に斜めに切る。
➍鍋に★Aを入れ、❷を加えて火にかける。煮立ったら弱火にして 15分ほど煮る。
❺フライパンに油を熱し、砂糖を混ぜた溶き卵を入れ、薄焼きにして錦糸卵を作る。
❻ご飯をボウルに移し、混ぜ合わせた★Bを回し入れ、しゃもじで切るように混ぜる。➍の具の半分を加えの具の半分を加えてて混ぜ合わせ、器に盛り、残りの具と錦糸卵、絹さやを飾り付けて完成♪

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